Włóż do kuchenki mikrofalowej
Wstaw do mikrofalówki
Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, aby łatwo obrać dynię, jest jej upieczenie. Ściśnij go w kilku miejscach i mikrofaluj przez około 3 minuty, a następnie pozwól mu ostygnąć. Jeśli jest bardzo duży, najpierw pokrój go na ćwiartki.
Wyjmij rury
Wyjmij rury
Po upieczeniu w kuchence mikrofalowej pokrój dynię na porcje i usuń pestki i centralne nitki łyżką. Pamiętaj, że możesz skorzystać z rur. Wystarczy je zarezerwować, umyć i wysuszyć. I upiec je lub podsmaż. Idealnie nadają się do sałatek, ciast, pieczywa i ciastek.
Usuń skórę
Usuń skórę
Aby usunąć skórę, możesz to zrobić za pomocą obieraczki do warzyw lub noża. Ponieważ będzie bardziej miękki dzięki gotowaniu w kuchence mikrofalowej, usunięcie skórki z dyni prawie nie będzie Cię kosztować.
Pokrój na porcje
Pokrój na porcje
Na koniec wystarczy pokroić dynię na mniej lub bardziej duże kawałki, w zależności od tego, jak zamierzasz ją ugotować. Jako dodatek do mięs, np. Lepiej w średnich lub dużych kawałkach. A jeśli chodzi o śmietanę lub warzywa, im mniejsza kostka, tym szybciej się ugotuje.
Czy zdarzyło Ci się kiedyś zmierzyć z dynią? Ich skóra jest tak twarda, że jej oderwanie wydaje się niemożliwe. Ale mamy rozwiązanie. Z prostym krokiem krok po kroku w naszej galerii zdjęć będzie to znacznie łatwiejsze. Abyś mógł jak najlepiej wykorzystać to. To nie jest mało.
Jak to wybrać i zachować
Dynia to kopciuszek warzyw. Za jej skromnym wyglądem kryje się prawdziwa kuchenna księżniczka, z którą możesz przygotować niezliczone przepisy pełne smaku, zapachu i koloru.
Aby go wybrać, trzeba pamiętać, że choć istnieją odmiany letnie, to w zasadzie jest warzywem jesiennym.
Pierwszą rzeczą, na którą należy spojrzeć, jest skóra. Jeśli jest gładki i delikatny, może być nieco niedojrzały. Najlepsza dynia to ta o grubej, ale nienaruszonej skórce , z szypułką, która pomaga zachować wewnętrzną wilgotność i dużą w stosunku do wielkości dynią . W ten sposób wytrzyma kilka miesięcy, chociaż zawsze lepiej jest dobrze go spożywać.
Aby to zachować, ideałem jest chłodne i suche miejsce, gdy jest w całości. Po podzieleniu wystarcza na około tydzień, ale musi być w lodówce, przykryty folią kuchenną lub przechowywany w perforowanej torbie.
Nieskończone kombinacje
Dynię można jeść na wiele sposobów: w zupie, śmietanie - jak w tym przepisie, który proponujemy–, puree, placki, gulasz, w formie frytek, zapiekane w kawałkach, jako dodatek do makaronu lub kuskusu np część risotto lub jako nadzienie do ciasta warzywnego.
Pokrojona w cienkie plasterki i grillowana lub pieczona, może służyć jako podstawa lasagne. Świetnie komponuje się z ciastami, czy to budyniowymi, śliwkowymi, czy też ciastami z krótkim spodem. Można go też spożywać na surowo: na przykład starty do sałatki lub jako część surowego smoothie.
Dobrze komponuje się z makaronem, ryżem, ziemniakami, kuskusem, kaszą bulgur, komosą ryżową, roślinami strączkowymi… Również do serów, miękkich i mocnych; owoce takie jak pomarańcza, jabłko, gruszka i mango; lub nasiona i orzechy, takie jak sezam, nasiona słonecznika, migdały, pistacje, orzechy laskowe, orzechy włoskie lub orzeszki pinii. Łączy się z cebulą, porem, cukinią, rzepą, kalafiorem, pomidorem … Świetnie komponuje się z grzybami, szczególnie z grzybami lub grzybami, kurkami i kurkami.
Aby przyprawić, kurkuma, imbir, szafran, cayenne, papryka… cokolwiek lekko pikantnego. I do tego czosnek i sos sojowy.
Jest pyszny jako dżem na bazie zwykłej pulpy dyniowej, cukru i aromatów do smaku. Może być stosowany jako słodycz, jako dodatek do mięs i warzyw lub w różnych sosach. I cudowny dom z serem.
Jak to ugotować
Squash jest dość szybki w przygotowaniu, chociaż odmiany zimowe zwykle trwają dłużej.
- Jeśli jest upieczony w piekarniku, jest gotowy za około 25 minut. Ale należy go przykryć, aby nie wysechł. Można go doprawić czosnkiem, anchois, czarnym pieprzem, sosem sojowym lub oregano i wykorzystać jako przystawkę lub dodatek.
- Na parze jest soczysty, a zawarte w nim witaminy są lepiej zachowane.
- Aby ugotować krem z dyni, należy go podsmażać z porem i cebulą, a następnie zalać wodą lub łagodnym bulionem. Następnie jest kruszony odrobiną oliwy z oliwek i podawany na przykład przyprawiony curry i posiekanymi migdałami.
- Jeśli chcesz przygotować kompot lub przecier z dyni, ugotuj go bez wody lub upiecz.
- Risotto przygotowywane jest na bazie cebuli, dodaje się do niego trochę puree z pieczonej dyni i podaje z podsmażonymi kostkami dyni.
- Aby uzyskać frytki, squash jest obrany i pokrojony w cienkie plasterki, solony przez kilka minut, suszony i smażony do uzyskania chrupkości. Można go doprawić kurkumą, papryką lub pięcioma paprykami.
- A jeśli chcesz wykorzystać nasiona, umyj je, wysusz i lekko upiecz w miękkim piekarniku. Możesz je przyprawić cayenne, pieprzem lub solą. Inną opcją jest namoczenie ich przez kilka minut w wodzie i soli morskiej, odsączenie i opiekanie na małym ogniu, aż będą chrupiące, jednocześnie mieszając. Idealnie nadają się do sałatek, ciast, pieczywa i ciastek.
Pożywny skarb
Wśród wielu innych właściwości, dynia jest lekka i trawienna, ponieważ ma bardzo mało kalorii. W swoim składzie wyróżniają się węglowodany, a także wysoki procent wody, co czyni go lekkim i jednocześnie pożywnym pokarmem, szczególnie polecanym osobom chcącym schudnąć. Ponadto dzięki wysokiej zawartości błonnika nie tylko pomaga regulować pasaż jelitowy i zwalcza zaparcia, ale także działa kojąco na układ pokarmowy.
