Twaróg
Twaróg
97,60 kcal / 100 gram
To jeden z najlżejszych produktów mlecznych: ma tylko 4 g tłuszczu i nie osiąga 100 kcal (dużo mniej niż świeży ser). Jest lekkostrawna i dobrze komponuje się ze słonymi i słodkimi potrawami. Ten mus z twarogu jest w 100% wolny od poczucia winy i jest dobrym rozwiązaniem, aby włączyć ten rodzaj sera do menu.
Chłodny
Chłodny
190 kcal / 100 g
Jak każdy ser świeży jest lekki: tylko 15 g tłuszczu przy dużej zawartości wody (70%), dlatego od razu się „wypełniają”. Do takich sałatek świetnie nadaje się świeży ser.
ser Mozzarella
ser Mozzarella
200 kcal / 100 g
Spożywa się go głównie na pizzy iw tym celu używa się odwodnionej odmiany, która nie jest tym samym, co świeży ser (233 versus 200 kcal). Chcesz szaszłyków caprese?
Miękki ser kozi
Miękki ser kozi
200 kcal / 100 g
Zawiera 17 g tłuszczu i 200 kalorii. Mleko kozie jest łatwiejsze do strawienia i lepiej zapobiega demineralizacji kości.
Feta
Feta
264 kcal / 100 g
Dostarcza 20 g tłuszczu, podobnie jak mozzarella: jeden z najmniej tłustych, jeśli nie liczymy świeżych serów. Ma dużo soli, więc należy umiarkować jej spożycie.
ser Camembert
ser Camembert
285 kcal / 100 g
Jeden z najbardziej znanych francuskich serów. Jest bogaty w wapń i fosfor i nie jest zbyt kaloryczny (285 kcal), choć zawiera dużo soli.
Rozpowszechnianie się
Rozpowszechnianie się
300 kcal / 100 g
Serek śmietankowy (ze śmietanki) ze względu na swój łagodny smak i bez skórki łączy się z prawie wszystkim. Dostarcza 300 kcal, ale ma bardzo niską zawartość tłuszczu (7 g). Z masywnego sera możesz zrobić to pyszne i lekkie ciasto, masz ochotę?
ser Brie
ser Brie
340 kcal / 100 g
Skórka pokryta białą pleśnią jest jadalna. Nie jest najbardziej kaloryczny, ale ma dużo soli i tłuszczu (28 g). Czy próbowałeś już tej wersji tradycyjnego pepito de lomo con brie?
Delikatny
Delikatny
346 kcal / 100 g
Zwykle bardziej mokre, bardziej miękkie i gorzej peklowane sery są zwykle najmniej kaloryczne, ponieważ zawierają najwięcej wody.
Parmezan
Parmezan
350 kcal / 100 g
Jest bogaty w tłuszcz (24,5 g) i dość kaloryczny (350 kcal), ale dostarcza dużo wapnia: dziesięciokrotnie więcej niż świeży ser. Możesz posypać nim swoje ulubione dania z makaronu.
Gorgonzola
Gorgonzola
368 kcal / 100 g
Z rodziny serów pleśniowych. Jest bardzo bogaty w witaminy i minerały, a także białka. Ale jego poziom tłuszczu (26 g) jest wysoki, więc bierz go od czasu do czasu.
ser Rokfor
ser Rokfor
370 kcal / 100 g
Prawie 30% tłuszczu, 370 kcal i dużo soli to najmniej przyjazna strona sera będącego gwiazdą serów pleśniowych.
„Ważne w diecie nie jest to, czy jesz, czy nie, ale to, że cała dieta jest zdrowa. Niewątpliwie ser, choć kaloryczny, jest bardzo wartościowy (jest bogaty w wapń, białko i cynk), aw razie potrzeby może być obecny w diecie odchudzającej. Wszystko jest kwestią równowagi ”, przypomina nam Isabel Martorell, dietetyk-dietetyk w Nootric.
Oczywiście, ponieważ nie wszystkie są takie same, ważne jest, aby wiedzieć, ile kalorii dostarcza każdy rodzaj sera. Oto ranking serów od najmniej do najbardziej kalorycznych :
- Twarożek: 97,60 kcal / 100 gramów
- Świeże: 190 kalorii / 100 gramów
- Mozzarella: 200 kalorii / 100 gramów
- Przetarg: 200 kalorii / 100 gramów
- Brie: 340 kalorii / 100 gramów
- Feta: 264 kalorii / 100 gramów
- Gorgonzola: 368 kalorii / 100 gramów
- Camembert: 285 kalorii / 100 gramów
- Spread: 300 kalorii / 100 gramów
- Oferta: 346 kalorii / 100 gramów
- Parmezan: 350 kalorii / 100 gramów
- Roquefort: 370 kalorii / 100 gramów
Więc … jaki ser wybieram?
Nie jest to tylko kwestia kalorii czy diety, ale także zdrowia. Zwróć uwagę:
- Czy masz nadciśnienie? Jeśli masz nadciśnienie lub problemy z zatrzymywaniem płynów, poszukaj produktów o niskiej zawartości soli (niektóre sery mają więcej soli niż torebka chipsów).
- Problemy trawienne? Aby uzyskać lepsze trawienie, wybierz sery owcze i kozie; i dla świeżego zamiast peklowanego
- Czy odtłuszczone potrawy są zdrowsze? Niekoniecznie. Jak podkreśla Martorell, „chociaż prawdą jest, że sery świeże lub odtłuszczone mają mniej tłuszczu, a zatem mniej kalorii niż sery miękkie lub twarde (100kcal / 100g sera świeżego w porównaniu z 380kcal / 100g sera twardego), ilość ich konsumowanych jest również inna. Zwykle zjada się więcej świeżego sera, co wyrównuje ostateczne spożycie kalorii.
- Zasada smaku lub głodu . Jeśli chcesz nadać swoim potrawom smaczniejszy akcent, wybierz twarde sery: mając mniej wody, ich smak jest bardziej intensywny. Z drugiej strony, jeśli chcesz mieć większą ilość sera, wybierz sery świeże, które, ponieważ mają więcej wody, ich zawartość jest niższa.
A ile kosztuje porcja sera?
Te równoważniki pomogą Ci kontrolować ilość, abyś mógł cieszyć się serem bez przekraczania kalorii:
- Delikatny. 2 piłki golfowe (80-125 g)
- Ser Brie. 3 baterie AA (50-70g)
- Leczony. 1 korek korkowy (40-60 g)
Jesteś na diecie? Dowiedz się, czy możesz zjeść pizzę!
