Gwiazdy takie jak Miley Cyrus, Beyoncé, Adriana Lima czy Jessica Biel są znanymi zwolennikami diety Paleo. Czy ta dieta odchudzająca to sekret posiadania wspaniałego faceta? Nie wiemy, ale prawda jest taka, że dieta paleo ma wiele pozytywnych cech, które możemy zastosować w naszej diecie. Ma jednak również szereg wad żywieniowych, które wyjaśnimy i przeciwdziałamy zdrowymi alternatywami. Tutaj masz wszystko na temat diety Paleo, jej zdrowej wersji i cotygodniowego menu do pobrania w formacie PDF.
Co to jest dieta paleo?
Dieta paleo jest zobowiązana do jedzenia tak, jak robili to nasi paleolityczni przodkowie, jaskiniowcy. Opiera się na spożyciu pokarmów, które możemy znaleźć bezpośrednio w przyrodzie: szeroko mówiąc: warzywa, owoce, mięso, ryby, jaja i nasiona. Chociaż archeolodzy nie do końca się z tym zgadzają, bo wydaje się, że ten nasz przodek jadł, co mógł (ale to już inna sprawa).
Żywność uzyskiwana w rolnictwie, taka jak zboża lub rośliny strączkowe, nie wchodzi w skład diety paleo. Pominięto również nabiał, cukier, sól i wszelką przetworzoną żywność.
Teoretyczne korzyści z diety paleo
Jej obrońcy przedstawiają dietę paleo jako sposób odżywiania się, aby mieć więcej zdrowia, schudnąć i zwalczyć najczęstsze choroby dzisiejszego społeczeństwa, takie jak układ krążenia, choroby autoimmunologiczne, otyłość czy cukrzyca. Powodem jest to, że według twórców Paleo nasz układ pokarmowy nie zdążył przystosować się do zmian żywieniowych, jakie niesie ze sobą rolnictwo, a ostatnio siedzący tryb życia, dlatego te choroby istnieją.
Ważne jest, aby było jasne, że dieta paleo nie jest dietą o udowodnionych korzyściach, jak na przykład dieta śródziemnomorska, ale jest po prostu kolejną modą. W rzeczywistości w diecie paleo jest wiele prądów. Istnieją grupy, które zalecają spożywanie dowolnego rodzaju warzyw, niezależnie od tego, czy są one skrobiowe, czy nie: obejmują sfermentowane produkty mleczne (jogurt, kefir) itp.
Dieta paleo: żywność, którą możesz jeść
- warzywa
- Owoce
- Posiew
- Orzechy
- Osiedle
- Glony
- kochanie
- Mięso
- Ryba
- Jajka
- Wnętrzności zwierząt
Dieta paleo: żywność, której nie możesz jeść
- Przetworzona żywność ogólnie
- Nabiał
- Zboża: pszenica, ryż, kukurydza, jęczmień, owies, żyto …
- Zboża rzekome: komosa ryżowa, kasza gryczana, amarantus …
- warzywa
- Cukry
- Melasa
- Syropy
- Sól
- Alkohol
- Kawa
Zalety diety paleo: co lubimy
- Przewaga warzyw. Uważamy za pozytywne, że w tej diecie priorytetowo traktujemy żywność, taką jak owoce i warzywa. I nam się podoba, że określasz, że muszą być sezonowe.
- Wysokiej jakości białka. Chude mięso (białe lub czerwone), ryby, jajka … najlepiej od zwierząt hodowanych ekologicznie.
- Dobre tłuszcze. Ta dieta przywiązuje wagę do tłustych potraw, takich jak orzechy (na przykład ich mąki często zastępują pszenicę), nasiona, oleje, takie jak oliwa z pierwszego tłoczenia (nigdy wysoko rafinowane lub uwodornione), awokado, błękitna ryba, itp.
- Bez soli i cukru. Albo bardzo mało. Nie są też zwolennikami sztucznych słodzików lub innych dodatków, które odrywają nas od naturalnego smaku potraw.
- Domowe gotowanie. Postawili to przed przetworzoną i ultra przetworzoną żywnością. I choć odnoszą się do trybu paleolitu, prawda jest taka, że gotując w domu pozbywamy się złych tłuszczów, nadmiaru cukru, soli itp.
- Postaw na sport. Jest ostoją stylu życia paleo. Chociaż istnieje rodzaj treningu paleo, który obejmuje wspinaczkę, skakanie, czołganie się lub podnoszenie ciężarów, pozostajemy z jego zaleceniem, aby regularnie uprawiać sport, w zależności od tego, co lubisz najbardziej.
Wady diety paleo: czego nie lubimy
- Wyklucz grupy żywności. Nie uważamy, że należy odstawić nabiał, zboża lub rośliny strączkowe, ponieważ zaburza to dietę. Każdy powinien przyjmować je w takiej ilości i częstotliwości, jakiej potrzebuje w zależności od wagi, budowy fizycznej i aktywności sportowej.
- Jedzenie za dużo mięsa. Rezygnując z roślin strączkowych i zbóż, przestrzeganie diety paleo może prowadzić do spożywania zbyt dużej ilości mięsa. Według WHO (Światowej Organizacji Zdrowia) białka roślinne powinny stanowić 75% diety, a zwierzęta 25%.
Zdrowa dieta paleo: nasza wersja
Pozostaje nam dobro diety paleo, przywracającej równowagę mniej zdrowym aspektom. Sugerujemy spożywanie płatków śniadaniowych (zawsze pełnoziarnistych) i roślin strączkowych rano i w południe, kiedy metabolizm jest szybszy oraz bardziej „surowe paleo” obiady. I podtrzymujemy zalecenia dotyczące ćwiczeń.
Dieta paleo
To zdrowa wersja diety Paleo, którą przygotowaliśmy w magazynie Clara. Możesz pobrać to cotygodniowe menu diety Paleo w formacie jpg i pdf, gotowe do druku. Jeśli pobierzesz go w formacie pdf, zobaczysz, że niektóre dania są klikalne, dzięki czemu możesz zobaczyć, jak przygotowany jest przepis.
O czym należy pamiętać, jeśli zamierzasz stosować się do tego menu diety paleo
- Nie dodawaj cukru ani słodzików do porannej kawy lub herbaty.
- Zwolennicy diety paleo nie zalecają picia zbyt dużej ilości kawy. Od Clary radzimy nie przekraczać dwóch filiżanek dziennie.
- Jeśli masz ochotę na poranną przekąskę , nadrobić to śniadaniem. Jeśli jadłeś dużo śniadania, wybierz zielony koktajl lub niskotłuszczowy jogurt lub kefir lub garść orzechów. Jeśli zjadłeś małe śniadanie, zjedz mini chleb razowy lub żytni z naturalnymi wędlinami z indyka, tuńczykiem, sardynkami, szynką iberyjską …
- W środku popołudnia wybierz jedną z opcji: Nabiał + owoce, nabiał + orzechy, pasztety warzywne z surówkami.
- Paleo diety fermentowane kompletne, dbać o trawieniu flory bakteryjnej i pomocy. Kombucha, kefir lub kiszona kapusta to dobre opcje do wykorzystania na co dzień.
