- Składniki:
- 125 gr fileta z łososia
- 172 dojrzałe, ale jędrne awokado
- 1 mały czerwony pomidor
- 1 cytryna
- 1 łyżeczka brandy
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól i pieprz
- Kilka gałązek świeżego szczypiorku
Jeśli lubisz surowego łososia, koniecznie spróbuj naszych łyżek z łososiem i awokado, jedną z naszych ulubionych przystawek. I to nie tylko dlatego, że łączą w jednej recepturze dwie super zdrowe potrawy zawierające kwasy omega 3, takie jak łosoś i awokado, ale oprócz tego, że są wyśmienite, mają po prostu spektakularny wygląd.
Jak zrobić krok po kroku łyżeczki łososia i awokado
- Pokrój łososia. Jeśli łosoś był świeży, należy go zamrozić na kilka dni przed dotknięciem go, aby zabić wszelkie obecne pasożyty. Po rozmrożeniu pokrój w drobną kostkę, bez śladu skóry czy cierni, posol i odstaw.
- Pokrój awokado. Weź awokado, usuń skórkę i centralną kość, pokrój je na małe kostki, takie jak te z łososia i skrop je sokiem z cytryny.
- Pokrój pomidora. Pomidora umyj i pokrój w taki sam sposób, jak dwa poprzednie składniki i też odłóż. Jeśli chcesz, aby był drobniejszy, możesz obrać pomidora bezpośrednio lub parzyć go przez kilka sekund we wrzącej wodzie.
- Przygotuj winegret. Weź oliwę z oliwek, soję, brandy i odrobinę soli i pieprzu. I ubij je wszystkie, aby były dobrze zemulgowane.
- Wymieszać składniki. W dużej misce dokładnie wymieszaj łososia, awokado i kostki pomidora razem z sosem winegret, uważając, aby nie pękły po wymieszaniu. I pozwól im schłodzić się w lodówce przez około godzinę.
- Talerz i podawaj. Po upływie czasu spoczynku miksturę podzielić na ceramiczne łyżki (z tych ilości ok. Cztery łyżki) i posypać posiekanym szczypiorkiem. Jeśli nie masz ceramicznych łyżeczek do herbaty, możesz podać je w zwykłych zwykłych łyżeczkach lub na przykład w kieliszkach.
Sztuczka Clary
Jeśli chcesz bardziej egzotycznego akcentu …
… i nie przeszkadza Ci, jeśli jest trochę chropowata, możesz dodać szczyptę wasabi, zielonej pasty typowej dla kuchni japońskiej. Ale pamiętaj, że bardzo swędzi, więc lepiej nie przesadzać …
A jeśli chcesz więcej przepisów z awokado, odkryj je tutaj.
