Proste i ... super smaczne przepisy na tofu!

Polubisz je, nawet jeśli nie jesteś wegetarianinem

Tofu, potrawa z soi i wody, jest jednym z klasycznych składników kuchni orientalnej i nieodzowną częścią wielu wegańskich i wegetariańskich przepisów jako substytut mięsa i ryb. Dzięki poniższym przepisom z tofu odkryj, jak je jeść, a następnie wszystkie sztuczki, aby z niego skorzystać i nie być bez smaku.

Ryż z cebulą tofu i warzywami

Tofu jest królem wegetariańskich przepisów, kiedy potrzebujesz dodatkowego zapasu białka w przypadku braku mięsa i ryb. Aby szybko przygotować ten przepis, możesz wrzucić szklankę wstępnie ugotowanego ryżu oraz torbę umytych i pokrojonych w plasterki warzyw i grzybów. Podsmaż warzywa z jednej strony. Na kolejną cebulę podsmażamy, a gdy będzie złocisto-brązowa, dodaj trochę kostek tofu i podsmaż je razem z odrobiną sosu sojowego. Następnie wystarczy wszystko wymieszać w misce i to wszystko.

Fajitas z tofu i guacamole

Dobrym pomysłem na włączenie tofu do menu jest użycie go tak, jakby było to kurczak, tak jak zrobiliśmy to w tych fajitas. Wymieszaliśmy kilka plastrów wędzonego tofu, paski marchewki i plastry rzodkiewki razem z guacamole i do tego nadziewaliśmy tortille kukurydziane. Tak łatwo i dobrze.

Ramen z tofu i awokado

Przepisy na ramen są nieskończone. Aby zrobić to z tofu w ekspresowym planie, ugotuj makaron i wymieszaj z tacos z tofu i smażonymi warzywami (szparagi na czubkach, liście szpinaku, pokrojone grzyby …) i plasterkami awokado. A tuż przed podaniem posyp gorącym bulionem warzywnym i posyp aromatycznymi ziołami.

Sałatka z pomidorów z tofu i orzeszkami pinii

Tofu świetnie pasuje również do sałatek, tak jak na przykład świeży ser. W misce wymieszaj pomidor, ogórek i cebulę pokrojone w plasterki. Dodaj garść orzeszków piniowych, kilka liści rukoli i kilka kostek tofu. Z oliwy, octu, 1 posiekanego czosnku i świeżej bazylii zrób winegret. Ubierz i podawaj.

Rośliny strączkowe z tofu i warzywami

Kolejnym przepisem na tofu, który jest super łatwy i bardzo apetyczny, są rośliny strączkowe z tofu i warzywami. W CLARA zmieszaliśmy trochę ciecierzycy w garnku (która również daje dużo zabawy) z kilkoma grillowanymi plastrami bakłażana i gałązkami brokułu gotowanymi na parze. Dodaliśmy też tacos ze świeżego tofu.

Fasolka szparagowa z tofu, porem i jabłkiem

Z jednej strony gotuj na parze pęczek zielonej fasoli. Po drugie, podsmaż pora i dodaj kilka kostek tofu. Następnie wymieszaj wszystko i uzupełnij o orzeźwiające plasterki jabłka. W 100% wegański przepis, pełen niuansów i bardzo lekki, dlatego jeden z przepisów na odchudzanie… łatwy i apetyczny!

Zupa miso

Podgrzej 1 litr bulionu dashi (tuńczyka) - jeśli go nie masz, możesz zrobić z bulionem rybnym–. Dodaj posiekane wodorosty wakame - lub jeśli nie garść drobno posiekanej boćwiny. Dodaj kostki miękkiego lub świeżego tofu. Gotuj przez kilka minut, dodaj cztery łyżki białej pasty miso - alternatywnie możesz użyć semoliny pszennej - zmniejsz ogień i mieszaj przez pięć minut, aby się nie zagotowała. Wyłącz i podawaj z posiekanym szczypiorkiem.

Kanapka z tofu z suszonymi morelami i pestkami dyni

Tak, tak, tofu pasuje również jako główny składnik przekąsek. Na przykład taką kanapkę można zrobić z kilkoma kromkami chleba orkiszowego do smarowania z odrobiną jogurtu, kromkami tofu z drobnymi ziołami oraz bocznymi liśćmi rukoli, kawałkami suszonych moreli i pestkami dyni.

Quiche z tofu i porem

Oczyść 3 pory, pokrój je i podsmaż, mieszając. 130 g białego tofu i 130 g wędzonego tofu posiekać i rozgnieść, dodając stopniowo pół szklanki wody. Formę do ciasta wyłożyć 1 arkuszem ciasta francuskiego, przykryć papierem do pieczenia, napełnić suszonymi warzywami i gotować 12-15 min. w piekarniku nagrzanym do 200º. Wyjmij, usuń papier i warzywa i napełnij porem i tofu. Piec jeszcze 10-15 minut. Odkształć i posyp posiekany szczypiorek na wierzchu.

Grillowane szaszłyki warzywno-tofu

Włożyć pomidory, cebulę, paprykę, cukinię, grzyby i twarde tofu do patyczków do szaszłyków i grillować lub grillować. To łatwy, szybki przepis i jest pyszny. Do tego można dodać jeden z naszych sosów i winegret. Jeśli chcesz, aby było bogatsze, możesz użyć marynowanego tofu. Po tych przepisach powiemy Ci, jak to zrobić.

Burger Tofu

Aby zrobić cztery hamburgery, usmaż drobno posiekany czosnek, cebulę, pół czerwonej papryki i pół cukinii. Następnie wymieszaj to sofrito z 400 g pokruszonego tofu i odrobiną sosu sojowego. Na koniec dodaj trochę mąki i bułki tartej, aby była spójna i uformowała hamburgera. Po przygotowaniu wystarczy je zrumienić na patelni z obu stron i gotowe do smaku.

Tofu z miodem i zieloną herbatą

Przygotuj napar z liści zielonej herbaty. Pokrój twarde tofu i wstaw do mikrofalówki na 3 min. (lub gotuj przez 10 min.). Podgrzej cztery łyżki miodu w kuchence mikrofalowej, aż uzyska płynną konsystencję i wymieszaj z 2 łyżkami naparu. Podawaj po kilka kawałków tofu na osobę, popijając sosem miodowo-herbacianym i udekoruj liśćmi herbaty i ziarnami sezamu.

Tofu (zrobione z soi i wody) jest jednym z przetworzonych produktów, które są uważane za zdrowe, a ze względu na wysoką zawartość białka roślinnego są jednym z podstawowych składników diety wegetariańskiej. Ale nie ma wiele smaku i większość ludzi nie wie, jak go jeść ani przygotować.

Jak gotować tofu

Pierwszą rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że istnieją trzy rodzaje tofu: miękkie, półtwarde i twarde lub twarde, w zależności od ilości płynu, który został usunięty podczas robienia tego. W istocie są dokładnie takie same, ale ich konsystencja i zdolność wchłaniania substancji różnią się w zależności od tego, czy są one mniej czy bardziej porowate. W zależności od tego, do czego zamierzasz ich używać, bardziej interesuje Cię jeden czy inny typ.

Proste i smaczne przepisy na tofu

Grillowane tofu. Twarde lub twarde tofu pokrój w arkusze, zrumień je na patelni i dopraw do smaku.
Burger Tofu. Wymieszaj pokruszone miękkie tofu z warzywami, szczyptą mąki i bułką tartą i usmaż.
Tofu z cebulą. Podsmaż cebulę, dodaj tacos z twardego lub półtwardego tofu oraz sos sojowy i kontynuuj smażenie.
Sałatka Tofu. Możesz użyć marynowanych twardych kostek tofu, takich jak ser i dodać je do sałatek.
Tofu z Warzywami . Podsmaż i dodaj do smażonych lub gotowanych lub gotowanych na parze warzyw, sosu sojowego i przypraw.
Duszone tofu. Jest również bardzo bogaty jako substytut mięsa i ryb w daniach łyżkowych, gulaszach warzywnych i gulaszach.
Kanapka z tofu. Pokrój go na plasterki i używaj w takiej postaci, w jakiej jest lub z grilla, jako substytut sera lub kiełbasy w kanapkach.

Marynowane tofu: jak się robi

Jedną z niezawodnych sztuczek, dzięki którym tofu jest mniej bez smaku, jest marynowanie go. Wystarczy pokroić w plastry lub tofu tacos i pozostawić na co najmniej godzinę do marynowania . Jest więc zaimpregnowany wszystkimi tymi smakami i nie jest mdły, gdy go grillujesz, wkładasz do sałatek itp.

Do soku z maceracji używa się zwykle sosu sojowego i czosnku; sok z cytryny i oliwa z oliwek; sos sojowy, ocet i świeży imbir; sos sojowy i ocet ryżowy; olej, ocet, miód i musztarda … lub dowolna kombinacja sosów, które lubisz.