W połowie drogi między omletami a naleśnikami naleśniki (zwane również naleśnikami lub naleśnikami) to ciasto zrobione z mleka, jajek, mąki, drożdży i innych składników, które ma okrągły kształt i gotuje się na wolnym ogniu na patelni. Podobnie jak naleśniki, naleśniki są używane zarówno do dań słodkich, jak i pikantnych. Ale różni się od tych, ponieważ są zwykle mniejsze, mają drożdże i są gotowane na małym ogniu.
Szczegółowy przepis na naleśniki
- Składniki (4-6 osób): 270 g mąki - 3 łyżeczki proszku do pieczenia - 50 g cukru - 1 jajko - 310 ml mleka - 125 g jogurtu - 90 g masła.
Jak to zrobić
- W misce wymieszaj mąkę i drożdże.
- W innej misce ubij jajko z mlekiem, cukrem, jogurtem i 75 g roztopionego masła.
- Dodaj mąkę i drożdże do ciasta i wymieszaj trzepaczką.
- Posmarować masłem nieprzywierającą patelnię, podgrzać na małym ogniu i wlać łyżkę rzadkiego ciasta, aby uformować naleśnik 6-7 cm.
- Gotuj przez 1 minutę, odwróć i zrumień z drugiej strony jeszcze przez około 1 minutę.
- Wyjmij i powtórz operację, aż całe ciasto będzie gotowe.
Po przygotowaniu można do nich dodać słodkie składniki (owoce, miód, czekolada …) lub słone (ser, łosoś, hummus). Jeśli zdecydujesz się na słone, nie dodawaj cukru do ciasta. Jeśli nadal nie widziałeś jasno procesu przygotowania, możesz śledzić nasze krok po kroku zdjęcia, aby zrobić naleśniki i pomysły na ich podanie. A jeśli chcesz lżejszej i zdrowszej wersji, wypróbuj nasze łatwe i idealne naleśniki owsiane na odchudzanie.
Różne tradycje
- W Hiszpanii są zwykle grubsze i puszyste niż naleśniki, a obwód jest mniejszy. Tradycyjnie podaje się je ze śmietaną, miodem, dżemem lub syropami owocowymi. A przede wszystkim podawane są jako deser.
- W Ameryce Północnej często zwieńczone są syropem klonowym. Ale typowo je się też z owocami, creme anglaise lub ciastem, czekoladą lub likierami. Najczęściej jest używany podczas śniadania, obiadu lub przekąski.
- W Ameryce Łacińskiej bardzo często łączy się je z dulce de leche, syropem klonowym lub skondensowanym mlekiem.
- W Australii i Nowej Zelandii są mniejsze i często podaje się je z dżemem lub bitą śmietaną lub po prostu masłem jako dodatek do herbaty.
