Brownie to zwarta i gęsta odmiana brownie (nie zawiera drożdży i dlatego nie rośnie). Chociaż pochodzi ze Stanów Zjednoczonych, stał się popularny na całym świecie i jest bardzo ceniony, ponieważ oprócz tego, że jest pyszny, jest jednym z najłatwiejszych w wykonaniu deserów. A jeśli nie, sprawdź to sam.
Składniki
- Porcje 6: 100 g gorzkiej czekolady w batonach (min 70% kakao) - 125 g cukru - 80 g masła - 4 jajka - 50 g mąki - 125 g orzechów.
Jak to zrobić krok po kroku
- Pozostaw masło na chwilę w temperaturze pokojowej, aż zmięknie.
- Czekoladę posiekaj, włóż do miski z wrzącą wodą i podgrzej w łaźni wodnej, aż się rozpuści.
- Dodaj masło i cukier i mieszaj, aż do całkowitego połączenia.
- Dodawaj jajka, pojedynczo, bez dodawania kolejnych, aż poprzednia będzie w pełni zintegrowana.
- Mąkę przesiej przez poprzedni produkt i przy pomocy łopatki mieszaj, aż uzyskasz gładkie i jednorodne ciasto.
- Dodaj połowę orzechów włoskich i ponownie wymieszaj.
- Podwójnym arkuszem pergaminu wyrównaj prostokątną, ale szeroką pleśń (najlepiej powinna mieć około 20x18 cm lub prawie kwadrat).
- Wlej poprzedni preparat i wyrównaj, aż zostanie równomiernie rozprowadzony.
- Pozostałe orzechy rozłóż dekoracyjnie na wierzchu.
- Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 ° na środku i gotować ok. 20 minut.
- Wyjmij go, połóż na stojaku i pozwól mu ostygnąć przed rozformowaniem.
Wskazówki, jak go dostosować
- W twoim punkcie. Klasyczne brownie jest wytrawne na zewnątrz i lekko wilgotne w środku; dlatego ważne jest, aby go nie rozgotować. W zależności od piekarnika, będziesz musiał gotować mniej więcej, jeśli chcesz, aby było tak lub bardziej suche.
- Inne dodatki. Zamiast orzechów można włożyć inne orzechy lub suszone owoce: pistacje, migdały, rodzynki, jagody, posiekane suszone morele …
- Alternatywy dla białego cukru. Możesz też zrobić to z brązowym cukrem, panelą lub naturalną fruktozą. A jeśli chcesz takie bez cukru, nie przegap surowego kakaowego brownie z orzechami włoskimi i laskowymi z naszych deserów z czystym i bezcukrowym kakao.
Przepis na Brownie: Bardzo łatwa wersja
- Składniki: 1 szklanka śmietanki kakaowej - 10 łyżek mąki - 2 jajka
- Rozgrzej piekarnik do 180 °.
- Mąkę przesiać do miski, dodać lekko ubite jajka i śmietanę kakaową.
- Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednorodną konsystencję bez grudek.
- Ciasto przelać do niezbyt dużej prostokątnej formy wyłożonej wcześniej pergaminem.
- Piecz przez 12-15 minut, wyjmij i pozostaw do ogrzania przed rozpakowaniem.
