Szybkie i zdrowe obiady ... i też apetyczne!

W krótkim czasie!

Jeśli zastanawiasz się, co zjeść na obiad, który jest szybki i jednocześnie zdrowy, oto rozwiązanie. Szybkie i zdrowe obiady, które też są pyszne.

Tortipizza z warzywami

Głównym sekretem szybkich obiadów (ale też zdrowych i apetycznych) jest robienie bardzo prostych i zbilansowanych dań, ale z czymś, co czyni je bardziej atrakcyjnymi. W takim przypadku prosty francuski omlet z warzywami można zamienić w prawdziwą ucztę, gotując go jak pizzę. Zwiń omlet, posmaruj go sosem pomidorowym. Na wierzch pokroić paprykę i paski grzybów. Na wierzch posypać serem i zapiekać przez 5 minut w piekarniku nagrzanym do 180º.

Kuskus z jajkiem na twardo

Kolejną sztuczką pozwalającą zaoszczędzić czas i zdrowie jest gotowanie bardzo proste i nieskomplikowane. Na przykład, aby zrobić kuskus, wystarczy podgrzać bulion, dodać go i pozostawić do wchłonięcia. W międzyczasie możesz blanszować zieloną fasolkę przez 3-5 minut i ugotować jajko na twardo według własnego uznania. Podsmaż drobno posiekaną cebulę, paprykę i marchewkę. Mieszasz z kuskusem. Podajesz go z fasolą i jajkiem na wierzchu.

Morszczuk z ratatouille

Możesz również wyrzucić wcześniej przygotowane jedzenie lub wykorzystać resztki z innego posiłku, aby zaoszczędzić czas. To właśnie zrobiliśmy z tym morszczukiem z ratatouille. Umyty i wysuszony morszczuk na patelni zrumienić z dodatkiem oleju; i podawaj je na talerzu z pisto, sanfaina lub smażonymi warzywami. Jeśli chcesz, aby była bardziej sycąca, możesz dodać łyżkę tłuczonych ziemniaków lub pół ziemniaka do kuchenki mikrofalowej.

Fasolka szparagowa smażona z szynką

Sautéed to jedna z nieomylnych technik szybkiego i zdrowego obiadu. Gotuj lub gotuj na parze umytą i posiekaną zieloną fasolkę przez około 3 minuty. Czosnek pokrojony na brązowo, mieszając, aby zapobiec brązowieniu. Dodaj posiekany szczypiorek i trochę podsmaż. Dodaj odcedzoną fasolkę szparagową i podsmaż ją przez 4 lub 5 minut, ciągle mieszając. Dodaj pokrojony w kostkę pomidor i szynkę, sól i pieprz i smaż jeszcze przez kilka minut. Udekoruj posiekanym tymiankiem.

Polędwica z indyka ze szpinakiem

Kolejnym klasykiem zdrowego espresso jest grillowane mięso z warzywami. W tym przypadku jest to grillowana polędwica z indyka z dodatkami ze szpinaku, którą przygotowaliśmy podsmażając je razem z paskami marchwi, aby nadać jej bardziej radosnego charakteru. Danie zakończyliśmy sosem musztardowo-miodowym, jednym z naszych lekkich sosów.

Fasolka szparagowa z wędzonym łososiem

Fasolka szparagowa bardzo dobrze komponuje się z wędzonym łososiem, który również jest dość lekki. Aby zaoszczędzić czas, ugotuj młode ziemniaki w kuchence mikrofalowej. Wystarczy 10-15 min. Podczas gotowania fasolki szparagowej przez 3-5 minut lub wrzucania niektórych konserw z puszki lub mrożonek (warzywa umyte i pokrojone, a także mrożone i stępione to lista zdrowych przetworzonych). W komplecie kilka pasków łososia, świeżo mielony pieprz, posiekany szczypiorek, świeży tymianek i doprawiamy do smaku.

Kalmary z smażonymi warzywami

Wyczyść trochę kalmarów (jeden z najbardziej satysfakcjonujących pokarmów), umyj, pokrój w grube krążki i dopraw. Smażyć je na patelni przez 5 minut i wyjąć. Dodaj trochę więcej oleju i smaż przez minutę posiekaną cebulę. Dodaj paski marchewki i cukinii. Smażyć jeszcze 4 lub 5 minut, dodać kalmary i doprawić mieszanką oleju, soli i pieprzu, skórki pomarańczowej, soku z cytryny i sezamu.

Jajecznica ze szparagami i krewetkami

Smażyć trochę szparagów przez 2-3 minuty na dużym ogniu i odstawić. Na tej samej patelni podsmaż kilka krewetek przez kilka minut i również odstaw. Ubij jajka i włóż je na patelnię. Zmniejsz ogień do minimum, zamieszaj, a gdy zaczną tężać, wyłącz ogień, dodaj szparagi i krewetki i dobrze wymieszaj. To jeden z łatwych i szybkich przepisów, kiedy nie chcesz komplikować sobie życia.

Grillowany kurczak z sałatką limonkową

Wyczyść pierś, umyj, osusz i pokrój na kawałki. Rozgnieć przez kilka minut w roztworze oleju, soku z limonki oraz obranego i pokrojonego czosnku. W międzyczasie umyj i posiekaj limonkę. Kurczaka odcedzić, przyprawić i grillować ze wszystkich stron na patelni razem z limonką i podawać z umytymi i suszonymi liśćmi sałaty. Możesz także dodać inne zioła i zastąpić cytrynę limonką. Więcej przepisów z kurczakiem znajdziesz tutaj.

Spaghetti z cukinii z krewetkami

To jeden z najpopularniejszych szybkich i zdrowych obiadów. Weź trochę spaghetti z cukinii z tych, które sprzedają jako gotowe (lub zrób je sam za pomocą spiralizatora lub obieraczki do ziemniaków). Smażyć je lub parzyć (są również pyszne na surowo). Wymieszaj je z niektórymi obranymi i smażonymi krewetkami lub krewetkami; lub możesz też wrzucić kilka już ugotowanych, aby przyspieszyć. I dopraw do smaku. Odkryj więcej przepisów z cukinią.

Filety z indyka z grzybami

Zrobić sos cebulowy, dodać pokrojone w plasterki pieczarki i odstawić na bok. Na tej samej patelni podsmażyć kilka całych grzybów i również odstawić. Indyka dopraw solą i pieprzem i zrumień na patelni przez 2 minuty z każdej strony. Następnie ponownie dodaj sos, wlej szklankę białego wina i pozwól mu się zmniejszyć na dużym ogniu. Dodaj trochę bulionu, a gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez 3 minuty. Indyka podawać z całymi grzybami i posypać natką pietruszki.

Szpinak z rodzynkami i orzeszkami pinii

Aby przygotować szpinak po katalońsku, wystarczy ugotować trochę mrożonego lub świeżego szpinaku, dobrze go odsączyć i podsmażać razem z rodzynkami i orzeszkami pinii. W połączeniu z grillowaną rybą mięsną idealnie pasują do szybkich i zdrowych obiadów. A jeśli masz resztki, podadzą ci kolejny dzień do napełnienia na przykład wegetariańskich cannelloni lub kilku pierogów lub krokietów. Dowiedz się, jak zrobić te same krokiety i zapobiegać ich łamaniu się krok po kroku.

Łosoś z brukselką

Ugotuj lub ugotuj na parze brukselkę, odcedź i odstaw na bok. Podsmaż czerwoną cebulę, dodaj kiełki i gotuj razem przez kilka minut. Grill posmarować olejem, rozpalić, a gdy będzie gorący, włożyć filety z łososia i smażyć po 2-3 minuty z każdej strony. Podawaj je na kiełkach z cebulą i podawaj z musztardowym winegretem, ziarnami granatu (lub borówkami, jeżynami, malinami …) i kilkoma strużkami octu balsamicznego.

Fajitas z kurczakiem i warzywami

Wystarczy usmażyć paski kurczaka, wymieszać je ze smażonymi warzywami (możesz użyć tych, które masz pod ręką w lodówce) i napełnić mieszanką kilka meksykańskich tortilli. Jeśli nie masz tortilli, możesz też zrobić naleśniki i wypełnić je tymi samymi składnikami. Dowiedz się, jak krok po kroku zrobić naleśniki.

Jajka z brokułami i pomidorami

Na patelni do piekarnika ułóż spód pomidorów przekrojonych na pół, gałązki brokułów, pokrojone w kostkę mięso z indyka oraz jedno lub dwa popękane jajka i piecz, aż biel będzie całkiem biała. Tak szybko i łatwo. Oprócz tego, że jest to szybki i zdrowy obiad, jest on bardzo lekki, dlatego jest częścią łatwych i pysznych obiadów odchudzających.

Szybkie i zdrowe obiady

Omlet z warzywami i grzybami. Do francuskiego omletu z grillowanymi warzywami i grzybami, gotowanym na parze …
Grillowany morszczuk z ratatouille. Skorzystaj z ratatouille lub reszty warzyw z innego posiłku do ryb i grillowanego mięsa.
Fasolka szparagowa smażona z szynką. Zblanszuj lub gotuj na parze fasolkę szparagową i podsmaż ją z cebulą, pomidorem i szynką iberyjską.
Indyk ze szpinakiem i sosem musztardowym. Szpinak można przygotować bezpośrednio podsmażony i dobrze komponuje się z białym mięsem.
Kalmary z smażonymi warzywami. Przygotuj kalmary, które są bardzo satysfakcjonujące i pożywne, i dołącz do nich warzywa.
Jajecznica ze szparagami i krewetkami. Jajecznica przygotowywana jest w mgnieniu oka i pozwala na nieskończone kombinacje.
Kurczak z Surówką. Macéralo z limonką lub cytryną i udekorowane zieloną sałatą.
Spaghetti z cukinii z krewetkami. Zamiast makaronu zrób spaghetti z cukinii z dodatkiem białka.
Kurczak z pieczarkami. Grzyby są bardzo lekkie i sycące i bardzo dobrze komponują się z kurczakiem.
Łosoś z brukselką. Do łososia lub innych ryb i mięs z kapustą.

Sztuczki, aby kupić czas bez utraty zdrowia

Proste gotowanie. I bez komplikacji. Żelazko, grill, gotowanie na parze lub w kuchence mikrofalowej pomaga szybciej i zdrowo gotować.
Wstępnie gotowane zdrowe . Warzywa krojone i myte lub mrożone, rośliny strączkowe i zboża w puszkach to tylko niektóre z przetworzonych warzyw, które nie szkodzą zdrowiu i ułatwiają gotowanie.
Bezpieczna żywność. Kolejną nieomylną sztuczką jest wykorzystanie resztek, dzięki czemu oszczędzasz na przykład gotowanie ratatouille, a jednocześnie nie marnujesz niczego.
Myśl na wielką skalę. Inną taktyką, która nie zawodzi, jest rozgotowanie i przechowywanie go (w puszkach, mrożonych …) w pojedynczych porcjach. Na przykład można zrobić krem warzywny i zamrozić go w kostkę, aby dodać go do gulaszu, frytek. Więc wystarczy je podgrzać i to wszystko.
Gotuj w tym samym czasie. Zamiast robić jedną rzecz po drugiej, gotując coś, skorzystaj z okazji, aby zrobić inne rzeczy równolegle, przygotować składniki do następnego kroku, a nawet skorzystać z tego samego gotowania (na przykład z garnkiem pokładowym).