- Składniki:
- 720 g fileta z łososia
- 4 arkusze ciasta filo
- 20g masła
- 2 dl majonezu
- 20 g marynat
- 1 cytryna
- 20 g kaparów
- Pietruszka
- Oliwa z oliwek
- ½ szczypiorek
- Sól i pieprz
Nie da się zaprzeczyć, że te tulipany z ciasta filo z łososiem i sosem tatarskim wyglądają wyśmienicie… Nadzienie jest pożywne, zbilansowane i dość lekkie. A jeśli powiemy Ci również, że dzięki makaronowi filo jest mniej tuczący niż inne przepisy, jak zostaniesz? Doprowadzają nas do szaleństwa.
I to właśnie makaron filo jest idealnym sprzymierzeńcem do zaprezentowania aperitifu, przystawki lub pierwszego w wyrafinowany, ale lżejszy sposób. Ponieważ jest znacznie cieńszy i prawie nie ma tłuszczu w porównaniu z innymi ciastami. Więc tak, filo!
Jak to zrobić krok po kroku
- Zrób tulipany. Najpierw rozgrzej piekarnik do 180 lub . W międzyczasie rozpuść masło i pomaluj nim arkusze filo. Umieść 4 foremki do góry nogami w ogniotrwałym źródle i przykryj je liśćmi. Następnie piecz je przez około 5 minut. A potem pozwól im hartować i odmładzać.
- Podsmaż łososia. Łososia pokroić w drobną kostkę, posolić i pieprzyć, podsmażać na patelni z nitką oleju przez około 3 minuty i odstawić na bok.
- Przygotuj sos tatarski. Szczypiorek oczyścić, natkę pietruszki umyć, pikle i kapary opłukać; posiekaj i wszystko wymieszaj z majonezem. Na koniec dodaj sok z ½ cytryny.
- Wypełnij tulipany. Na spód każdego tulipana nałóż 2 łyżki sosu tatarskiego, podziel kostki łososia i przykryj je pozostałym sosem. A jeśli chcesz nadać im więcej aromatu, posyp na wierzch odrobiną skórki z cytryny i szczyptą pieprzu i podawaj.
TrickClara
Ogranicz kalorie
Jeśli wolisz, możesz pomalować arkusze filo oliwą z oliwek zamiast masła. I zastąp majonez sosem tatarskim zamiast odtłuszczonego jogurtu. Pozwoli to zaoszczędzić trochę tłuszczu i będzie mieć jeszcze lżejszą wersję.
