- Składniki:
- DO PŁYTKI
- 4 filety z labraksa
- 1 zielona papryka
- ½ czerwona papryka
- 2 pomidory
- 1 bakłażan
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 gałązka tymianku
- Oliwa z oliwek
- Pieprz
- Sól
- NA SOS
- 200 ml bulionu rybnego
- 125 ml śmietanki
- 150 ml wina musującego cava
- 2 pory
- Oliwa z oliwek
- Pieprz
- Sól
Jeśli nie chcesz zbytnio rozgrzewać głowy i szukasz potrawy na imprezę, która jest prosta, ale jednocześnie elegancka i wyrafinowana, spróbuj roladki z okonia morskiego nadziewane ratatouille z sosem cava pora.
Jest to typowy przepis na rybę z warzywami super łatwy, ale w wersji „czerwonego dywanu” dzięki sumie trzech elementów. Główny bohater: okoń morski, który jest jedną z najbardziej pożądanych gwiazd ryb. Prezentacja: w formie uroczych i kuszących nadziewanych rolek. I luksusowy towarzysz: nieodparty sos porowy w cava, który smakuje tak dobrze, jak brzmi.
Znakomite połączenie!
Jak to zrobić krok po kroku
- Przygotuj warzywa. Umyj warzywa. Z jednej strony obierz i posiekaj cebulę i czosnek. Z drugiej strony wyczyść paprykę, cukinię i bakłażan i pokrój je wszystkie w małe kostki.
- Ugotuj ratatouille. Najpierw podsmaż cebulę przez około 2 minuty na 3 łyżkach oleju. Następnie dodaj czosnek, paprykę, bakłażan i cukinię i smaż przez około 15 minut. Na koniec dodaj starte pomidory i tymianek, przykryj i gotuj przez około 20 minut.
- Zrób sos. Podczas przygotowywania ratatouille możesz przygotować sos. Najpierw umyj i posiekaj pory i smaż je przez około 5 minut na nitce oleju. Następnie dodaj wino musujące cava i pozwól mu odparować. Przykryj bulionem rybnym i gotuj, aż zmniejszy się o połowę. Na koniec dodajemy śmietanę, gotujemy jeszcze około 2 minuty, sos rozgniatamy, przepuszczamy przez chiński, sól i pieprz i odstawiamy.
- Piec i podawać. Rozgrzej piekarnik do 200º. Na blasze do pieczenia ułóż filety z okonia morskiego jak krążek i napełnij je ratatouille. Wystarczy piec około 8 minut i podawać po kilka bułek na osobę z sosem porowym w sosie cava.
TrickClara
UNIKAĆ DEMONTAŻU
Aby filety się trzymały i nie rozpadały, najlepiej związać je sznurkiem kuchennym lub przytrzymać za pomocą wykałaczki, którą po posmarowaniu można usunąć w miejscu połączenia rolki.
Chcesz więcej szybkich i łatwych pomysłów? Nie przegap naszych przepisów z ostatniej chwili, aby zaskoczyć te przyjęcia.
