Jak wykorzystać resztki jedzenia i niczego nie marnować

Krokiety antykryzysowe

Jedna z tradycyjnych sztuczek pozwalających uniknąć marnowania jedzenia i wykorzystać resztki mięsa, ryb, warzyw, a nawet paelli! to robić z nimi krokiety. A jeśli nie wiesz, jak to zrobić, wszystkie klucze przekażemy Ci krok po kroku.

Zobacz, jak krok po kroku zrobić krokiety.

Kremy i przeciery last minute

Inną sztuczką babci, aby wykorzystać warzywa lub rośliny strączkowe, które zostały po gulaszu lub zapomniano w lodówce i mają zamiar przejść, jest robienie przecierów lub kremów, takich jak ten z ciecierzycy.

Zobacz przepis na krem z ciecierzycy.

Boska lasagne

Sałatki z lasagną i makaronem mogą być bardzo przydatnym źródłem resztek warzyw, mięsa lub ryb. Wystarczy wymieszać je z makaronem lub lekkim beszamelem i złożyć lasagne i gotowe do smaku.

Odkryj lasagne w 100% wolną od winy.

Zupy na każdy gust

Jeśli masz trochę gotowanych warzyw, resztki warzyw lub makaron, możesz zrobić własny domowy ramen, typową japońską zupę z makaronem. Skoro już zrobiłeś makaron, sztuczka polega na tym, aby dodać go pod koniec gotowania, aby nie przesadzić. Aby nadać mu orientalny charakter można dodać imbir, curry lub inne egzotyczne przyprawy.

Sałatki bojowe

Sałatki to królowe kuchni świeżego i lekkiego użytku. Wystarczy wziąć trochę zielonych liści i wymieszać je z tym, co zostało. Od mięs i ryb pokrojonych w kostkę po owoce, które pozostały lub wyszły bez smaku. Jabłko, melon, arbuz, mango, brzoskwinia, nektarynka, cytrusy i czerwone jagody idealnie pasują.

Zobacz przepis na sałatkę z awokado i czerwonych owoców z sosem pomarańczowym.

Cannelloni na wielkie okazje

Jest to jeden z tradycyjnych sposobów na odwrócenie gospodarki krajowej i przekształcenie tradycyjnego dania w świąteczne danie, które jest kolorowe i wykwintne! I jest używany do mięsa, ryb i warzyw. Innymi słowy, prawdziwy kulinarny klejnot.

Zobacz przepis na cannelloni warzywne.

Dobre towarzystwo

Oprócz sałatek, resztki lub mdłe owoce są doskonałym dodatkiem - znacznie lżejszym niż inne tradycyjne - do mięs i ryb.

Zobacz przepis na paski z kurczaka z arbuzem i melonem.

Wszechstronne burgery

Innym klasykiem „oszczędzaj jedzenie” (wykorzystuj całe jedzenie i niczego nie wyrzucaj) jest robienie takich hamburgerów z rybą. Tak, tak, istnieje życie wykraczające poza burgery mięsne, nawet w 100% warzywa z roślinami strączkowymi lub dynią i orzechami.

Zobacz przepisy na burgery rybne.

Jajecznica i pokruszona

Niemal we wszystkich rejonach można znaleźć tradycyjne potrawy, które wykorzystują resztki warzyw i mięs, miażdżąc je lub szatkując i smażąc z jajkiem, bekonem, kaszanką… Tak jest w przypadku jajecznicy, przepisów na „stare ubrania” i „trinxatów” ”.

Zobacz przepis na jajecznicę z pieprzem.

Orzeźwiający Macedoński

Orzeźwiający Macedończycy

Kuchnia użytkowa ma również swoje miejsce w deserach. Z resztek owoców można zrobić nie tylko ciasta, ale także sałatki owocowe. Dużo lżejszy i orzeźwiający.

Zobacz przepis na sałatkę z owoców cytrusowych.

Kompoty i dżemy

Nie zapominając o najbardziej klasycznej sztuczce, aby jak najlepiej wykorzystać resztki i nadwyżki owoców w postaci kompotów i dżemów.

Pomysłowe rozwiązania

Lub nawet skorzystaj z owoców w bardziej zaskakujących, ale nie trudnych przepisach, takich jak te super łatwe do zrobienia popsicles arbuzowy, pomarańczowy i cytrynowy.

Zobacz przepis.

I wiele innych dań

Jeśli chcesz mieć więcej pomysłów na gotowanie bez konieczności zbytniego drapania kieszeni, nie przegap naszych niedrogich przepisów.

Czy znasz modę „oszczędzaj żywność”? To nic innego jak technika naszych babć na całe życie: wykorzystaj resztki jedzenia i całe jedzenie, które masz w domu, i niczego nie wyrzucaj .

Przede wszystkim musisz odpowiednio zakonserwować żywność i zamrozić to, czego nie zamierzasz spożywać w krótkim okresie, nie zapominając, że musisz użyć odpowiednich pojemników, aby żywność się nie zepsuła. A potem wykorzystaj wszystkie resztki, aby przygotować tanie, łatwe i smaczne przepisy . Oto kilka pomysłów.

Jak wykorzystać resztki ryb

Krokiety, klopsiki lub hamburgery. Jednym z najpowszechniejszych środków jest usuwanie skór i kości, szatkowanie ryb i robienie krokietów, klopsików lub hamburgerów. Inną opcją jest ugotowanie jajek, posiekanie ryb razem z żółtkami, wymieszanie z majonezem i napełnienie jajek.
Pudding rybny. Wystarczy przepuścić rybę przez blender z jajkami, bułką tartą, mlekiem i smażonym pomidorem. Wlej miksturę do foremki i gotuj w kąpieli wodnej w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180º przez około 45 minut.
Poddaj recyklingowi smażoną rybę. Pokrojone w kostkę smażoną rybę można dodać do ciepłej sałatki. Wcześniej lekko podgrzej w kuchence mikrofalowej. Możesz też wyjąć ciasto i wykorzystać je w jeden z powyższych sposobów.

Jak wykorzystać resztki mięsa

Ponownie użyj sosu bolońskiego. Do miski włożyć puree ziemniaczane. Polej sos boloński, posyp serem i zapiekaj w piekarniku. A ty już masz kolejny pyszny posiłek!
Zrób krokiety. Jeśli masz resztki pieczonego kurczaka lub rosołu, możesz je poszatkować, wymieszać z beszamelem i zrobić pyszne krokiety. Jeśli w pozostałym mięsie jest jeszcze prażona cebula, dodaj ją. Są pyszne!
Cannelloni i lasagne. Oprócz krokietów do nadzienia cannelloni i lasagne używa się także resztek mięsa.
Ponownie użyj duszonego mięsa. Jeśli masz resztki steku lub duszonego mięsa, usmaż pora, marchewkę i rzepę i dodaj mięso w paski lub kawałki. Dodaj ciecierzycę i sos sojowy i podawaj z kuskusem.

Jak wykorzystać resztki warzyw

Niech żyją gotowane warzywa. Z resztek gotowanych warzyw możesz zrobić pyszną mieszankę z ubitym jajkiem. Wystarczy pokroić je na małe kawałki, lekko podsmażać na patelni, dodać ubite jajko i usmażyć.
Pasztety z roślin strączkowych. Idealny do śniadań, przekąsek lub przystawek, aw każdym razie do wykorzystania soczewicy, ciecierzycy lub fasoli pozostałej po posiłku. Przełóż rośliny strączkowe do blendera z surowym czosnkiem, kilkoma łyżkami tahini (przecier sezamowy), kminkiem i solą. Następnie dodaj trochę papryki i oliwy z oliwek. Świetnie smakują w połączeniu z pitą, trójkątami kukurydzianymi, tostami itp.
Rosół galicyjski (prawie). Jeśli masz trochę białej fasoli, możesz ugotować rzeżuchę lub rzepę i pokrojone w kostkę ziemniaki. Dodaj sos czosnkowo-paprykowy i sól ziołową i dodaj do białej fasoli.
Szybka sałatka. Czy masz resztki pipirrany (cebula, pomidor i posiekana zielona papryka) z sosu winegret? Nie wyrzucaj, zrób kuskus i wymieszaj. Będziesz miał pyszną sałatkę co do minuty.

Jak wykorzystać resztki owoców

Uratuj skórę. Zamiast odrywać skórkę od owocu, można z niego zrobić dżemy lub galaretki. Na przykład ze skórką jabłka lub gruszki: po prostu ugotuj je razem z 50 g cukru, łyżką sproszkowanej żelatyny i odrobiną laski cynamonu. A w przypadku cytrusów skórkę można wykorzystać do doprawiania dań z makaronu, ryżu, marynat i marynat.
Dżemy, kompoty i przeciery. Jeśli masz kawałki owoców, które są zbyt dojrzałe lub mogą się zepsuć, nie marnuj ich. Możesz zrobić dżemy, kompoty, a nawet przeciery do mięs i ryb, zamiast klasycznego akompaniamentu pieczonych lub pieczonych ziemniaków i cebuli.
Sałatki i sałatki owocowe. Innym zastosowaniem dojrzałych lub zepsutych owoców jest włączenie ich do sałatek lub zrobienie z nich sałatki owocowej. Do sałatki wystarczy je obrać, posiekać i dodać do sałatki jako kolejny składnik. A sałatkę owocową obrać ze skórki, posiekać i odstawić do marynowania w lodówce w misce z sokiem z cytryny lub owocami, które lubisz najbardziej i odrobiną brązowego cukru.