Łatwe, smaczne i lżejsze przepisy na pieczenie niż myślisz

Warzywna Coca

Pieczenie w piekarniku jest uważane za jedną z najłatwiejszych, najzdrowszych i najsmaczniejszych technik gotowania ze wszystkich, ponieważ pomaga zachować wszystkie soki, a po włożeniu rzeczy do piekarnika praktycznie same się gotują. Ponadto, wbrew powszechnemu przekonaniu, nie musi być zbyt kaloryczny. Ta pyszna koka powstaje w trzy kwadranse i ma 355 kalorii na porcję.

Składniki

Dla 4 osób: 90 ml piwa - 310 g mąki - 1 czerwona papryka - 1 szczypiorek - 1 zielona papryka - 6 anchois w oleju - trochę zielonych oliwek - oliwa i sól.

Krok po kroku

Piwo wymieszaj z 90 ml oleju i soli. Dodawaj stopniowo 300 g mąki i mieszaj, aż uzyskasz miękkie ciasto. Uformuj ją w kulkę, przykryj i odstaw na kilka minut.
Rozgrzej piekarnik do 180º. Oczyść paprykę i szczypiorek, umyj je i pokrój wzdłuż w szerokie paski. Posmaruj powierzchnię roboczą mąką i rozprowadź na niej ciasto, nadając mu prostokątny kształt.
Rozłóż pokrojone warzywa na cieście, naprzemiennie. Przypraw je i dopraw kilkoma kroplami oleju.
Przykryj ruszt piekarnika papierem do pieczenia, ułóż kokę na wierzchu i gotuj przez około 25 minut. Wyjmij i podawaj udekorowane anchois i kilkoma odsączonymi oliwkami.

Inne opcje. Jest również bardzo smaczny z sardynkami w puszce, tuńczykiem z puszki lub z grillowanymi lub pieczonymi warzywami; a jeśli szukasz przepisu wegetariańskiego, możesz go przygotować tylko z warzywami lub z serem lub gotowanym jajkiem zamiast anchois.

Pieczony kurczak

W nieco ponad godzinę możesz mieć tego kurczaka z rożna, który zawiera 430 kalorii na porcję. Ponieważ podczas gotowania nie musisz zdawać sobie sprawy z kuchenki, jest to bardzo odpowiednie danie na rodzinne spotkania lub też bardzo dobre, jeśli chcesz rozpocząć gotowanie wsadowe (gotuj od razu przez 1 dzień, aby uniknąć konieczności robienia tego przez resztę czasu). tydzień).

Składniki

Porcje 4: 1 kurczak - 6 ząbków czosnku - 1 łyżeczka mielonego cynamonu - 1 łyżka oliwy - 1 mała cebula - 200 ml bulionu drobiowego - sól.

Krok po kroku

Kurczaka umyć, osuszyć i doprawić. Obierz 2 ząbki czosnku i posiekaj. Wymieszaj je z olejem, tym preparatem natrzyj mięso, a następnie posyp cynamonem. Pozostałe ząbki czosnku umyj i włóż do kurczaka.
Cebulę obrać i posiekać. Włóż go również do kurczaka i zawiąż nogi sznurkiem kuchennym. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200º, 25 minut. Podlej gorącym bulionem i kontynuuj gotowanie przez 25 minut.
Wyjmij go z piekarnika, odzyskaj sok z gotowania i zagotuj. Gotuj, aż lekko zgęstnieje. Usuń nitkę z kurczaka i podawaj z sokiem.

Jak to rozjaśnić. Najbardziej podstawową sztuczką jest grillowanie go ze skórką, aby nadać mu smak i zachować wszystkie jego soki, ale następnie je usunąć, ponieważ jest tam większe stężenie tłuszczu.

Grillowane sardynki

Grillowane sardynki to jeden z najsmaczniejszych przepisów na pieczenie. Tutaj upiekliśmy je z warzywami. Są robione w 45 minut i mają 330 kalorii na porcję.

Składniki

Porcje 4:16 czystych sardynek bez głowy - 2 cebule - 1 pieczona papryka - 1 czerwona papryka - 1 zielona papryka - 1 ząbek czosnku - 6 ziemniaków - 3 łyżki czarnych oliwek - 1 gałązka tymianku - Ocet sherry - oliwa z oliwek - pieprz - sól.

Krok po kroku

Czosnek obrać, posiekać i rozgnieść z pieczoną papryką, kilkoma listkami tymianku, solą, 1 łyżką octu i 3 łyżkami oliwy do uzyskania kremu.
Ziemniaki obrać i umyć. Oczyść cebulę i paprykę, a następnie umyj. Pokrój wszystko na cienkie plasterki i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut na patelni z 200 ml oleju. Odcedź preparat.
Rozgrzej piekarnik do 200º. Rozłóż ziemniaki i smażone warzywa na dnie żaroodpornego naczynia. Posolić i posypać pieprzem i posmarować nimi sardynki, umyte, wysuszone i przyprawione oraz pokrojone w plasterki oliwki.
Na wierzch polać kremem pieprzowym i grillować przez 12 minut. Posyp tymiankiem, umyj i osusz i podawaj.

Kolejna prezentacja. Ułóż bezkręgowe i otwarte sardynki w wachlarzu. W takim przypadku grilluj tylko przez 10 minut.

Nadziewany Bakłażan

Bakłażany to jedne z warzyw, które najlepiej pasują do pieczonych przepisów, ponieważ mają twardą skórkę i nie rozpadają się. Tutaj, zamiast wypełniać je mięsem mielonym, zrobiliśmy to z grzybami, które są bardzo niskokaloryczne i bogate w błonnik. Każda porcja zawiera 250 kalorii.

Składniki

Dla 4 osób: 4 bakłażany - 200 g sera Manchego - 250 g grzybów - 1 cebula - 1 pomidor - 2 ząbki czosnku - 25 g masła - 25 g mąki - 250 ml mleka - oliwa - pieprz Sól.

Krok po kroku

Umyj bakłażany i pokrój je wzdłuż na pół. Zrób kilka nacięć na powierzchni, przypraw je i podlej strumieniem oleju. Gotuj je przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 180º.
Cebulę i czosnek obrać, posiekać i usmażyć na oleju. Pomidora obrać, posiekać i dodać. Smażyć chwilę i dodać oczyszczone i posiekane grzyby. Gotuj wszystko razem przez 4 minuty.
Usuń miazgę z bakłażanów, posiekaj i dodaj. Wymieszaj i napełnij bakłażany mieszanką.
Upraż mąkę na roztopionym maśle. Wlej mleko w nitkę, posol i pieprz i gotuj, aż zgęstnieje.
Przykryj bakłażany sosem beszamelowym i tartym serem i grilluj przez 4 minuty w temperaturze 180º.

Zapalniczka. Jeśli chcesz zmniejszyć kalorie, przygotuj beszamel z odtłuszczonym mlekiem lub bulionem warzywnym.

Odkryj łatwiejsze i bardziej apetyczne przepisy z bakłażanem.

Królik pieczony

Królik to kolejne bardzo bogate mięso pieczone w piecu, a ponadto ma bardzo mało kalorii. Tutaj połączyliśmy go z sałatką ibizan, ale możesz do niego dołączyć dowolną sałatkę. Jedna porcja ma 306 kalorii.

Składniki

Porcje 4: 1 królik pokrojony w ćwiartki - 4 ząbki czosnku - białe wino - 3 pomidory - 4 kromki czerstwego chleba - ½ fuet - 150 g pomidorków koktajlowych - 2 szczypiorek - 50 g oliwek zielonych i czarnych - rozmaryn - tymianek - oliwa z oliwek - ocet - pieprz i sól.

Krok po kroku

Czosnek obrać, odstawić 2, resztę rozgnieść. Wymieszaj je z 2 łyżkami oliwy, 100 ml wina oraz odrobiną umytego tymianku i liści rozmarynu.
Wyczyść królika i umyj go. Posolić, pieprzyć i marynować w poprzedniej mieszaninie przez około 15 minut. Przełóż na talerz z maceratem i piecz przez 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 200º.
Chleb pokrój w kostkę i wymieszaj z umytymi i startymi pomidorami. Umyj i pokrój wiśnię na kliny. Pokrój fuet na plasterki. Usuń kiełki z zarezerwowanego czosnku i posiekaj je.
Umyj, umyj i posiekaj szczypiorek. Wszystko wymieszaj z odsączonymi i przekrojonymi na pół oliwkami i dopraw oliwą, octem i solą. Podawaj z królikiem.

Bez alkoholu. Możesz także marynować zamiast wina łyżką musztardy i trzema sosami sojowymi.

Pieczona ryba

Duże ryby o jędrnym miąższu doskonale komponują się z pieczonymi potrawami. W przypadku tego przepisu obejmującego 320 kalorii na porcję zdecydowaliśmy się na indywidualny labraks, ale ten sam przepis można zrobić z innymi tańszymi rybami: morszczuk, dorsz, pstrąg … Będziesz gotowy za nieco ponad pół godziny.

Składniki

Porcje 4: 4 porcje okonia morskiego (lub dużego morszczuka) - 400 g sercówek - 1 cebula - 1 por - ½ czerwona papryka - 2 ząbki czosnku - 4 średnie ziemniaki - 250 ml wina Albariño - szczypta szczypiorku - 1 liść laurowy - oliwa z oliwek - pieprz i sól.

Krok po kroku

Cebulę obrać, oczyścić i umyć por oraz pieprz i wszystko posiekać. Zetrzyj nieobrany czosnek i umieść go na patelni z 2 łyżkami oleju.
Dodaj odsączone sercówki, przykryj i gotuj na parze przez 3 minuty.
Na innej patelni z 2 łyżkami oleju podsmaż warzywa i liść laurowy przez 5 minut. Wlej wino i sok z sercówek, przykryj i gotuj przez 10 minut. Usuń laur i przejdź przez Chińczyków.
Rozgrzej piekarnik do 200º. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w plasterki i rozłożyć na talerzu.
Skrop je oliwą, solą i pieprzem i piecz przez 5 minut. Dodaj sól i pieprz rybę i piecz jeszcze przez 5 minut.
Polej sosem rybę i piecz przez kolejne 5 minut. Podawać z ziemniakami, sercami i posiekanym szczypiorkiem.

Chrupiące ziemniaki. Pokrój je na grubsze plasterki i podsmaż trochę przed pieczeniem.

Musaka warzywna

W około godzinę możesz mieć to pyszne tradycyjne danie gotowe z 418 kaloriami na porcję.

Składniki

Porcje 4: 2 bakłażany - 2 cukinia - 400 g pokruszonego pomidora - 2 jajka - 1 cebula - 300 ml jogurtu - 200 g startego parmezanu - 2 łyżeczki suszonego oregano - oliwa i sól.

Krok po kroku

Dopełnij bakłażany i cukinię. Umyj je, wysusz i pokrój w plasterki.
Ułóż je na talerzu posypanym nitką oleju i piecz przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200º.
Obierz cebulę, posiekaj ją i podsmaż na patelni z nitką oleju, aż będzie miękka.
Dodaj pomidora, oregano i sól i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.
Ubij jajka w misce. Dodaj jogurt i parmezan i mieszaj trzepaczką, aż do uzyskania jednorodnej masy.
Posmaruj prostokątną foremkę olejem i napełnij ją warstwami bakłażana, cukinii i sosu pomidorowego, naprzemiennie
Zakończ warstwą bakłażana; Dodać krem jogurtowy i piec musakę przez 15 minut w temperaturze 200º.
Zapiekaj przez 5 minut, odstaw na chwilę i podawaj.

Zapalniczka. Pomiń krem jogurtowo-parmezanowy i dodaj zamiast tego domowy sos pomidorowy.

Jagnięcina pieczona w piekarniku

Innym przepisem na pieczenie, za który można umrzeć, jest pieczona jagnięcina. Ta ma 460 kalorii na porcję. Aby nadać mu super smaczny słodki posmak, upiekliśmy go z miodem.

Składniki

Porcje 4: 4 małe łopatki jagnięce - 4 ziemniaki - 250 g szalotki - 4 ząbki czosnku - 1 cytryna - 4 łyżki miodu - 1 kieliszek białego wina - 1 gałązka tymianku - oliwa z oliwek - pieprz i sól .

Krok po kroku

Sól i pieprz ramiona. Umyj ziemniaki bez obierania, osusz i pokrój w cząsteczki. Obierz szalotki i przekrój na pół.
Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (około 250º). Czosnek obrać i posiekać. Wymieszaj je z wyciśniętą cytryną i miodem.
Ułóż łopatki na płycie piekarnika, podlej je nitką oleju i piecz przez 6 lub 8 minut na złoty kolor.
Wyjmij talerz i dodaj ziemniaki, umyty tymianek, szalotkę i wino. Rozłóż je z zacier z miodu, czosnku i cytryny i piecz przez 1 godzinę w temperaturze 160º.
Jagnięcinę podawać od razu w towarzystwie ziemniaków i szalotki, popijając sokami do gotowania.

Bardziej złoty. Jeśli jagnięcina nie jest dostatecznie zrumieniona, zdejmij dodatek i zapiekaj ją przez około 5 minut.

Cebula nadziewana tuńczykiem

W ciągu maksymalnie półtorej godziny masz gotowy przepis na pieczenie z 370 kaloriami na porcję.

Składniki

Porcje 4: 8 cebul - 2 jajka - 250 g naturalnego tuńczyka - 250 g pieczonej papryki - 300 ml domowego smażonego pomidora - 2 ząbki czosnku - 200 ml bulionu rybnego - tymianek - oliwa - pieprz i sól.

Krok po kroku

Jajka gotuj w osolonej wodzie przez 10 minut. Odśwież je zimną wodą, obierz i posiekaj.
Obierz czosnek i wyczyść paprykę; swędzenie obu.
Obierz cebulę i trochę ją opróżnij. Pokrój wyekstrahowaną część i gotuj na 15 minut w nitce oleju.
Dodaj połowę papryki i czosnku i smaż przez 3 minuty.
Sól i pieprz, dodaj sos pomidorowy i gotuj przez 5 minut.
Tuńczyka odcedzić i wymieszać z połową sosu, jajkami oraz pozostałą papryką i czosnkiem.
Cebulę wypełnić tą mieszanką i piec przez 1 godzinę w 180º z pozostałym sosem i bulionem.
Udekoruj umytym i posiekanym tymiankiem i podawaj.

Inne pomysły. Tym samym nadzieniem możesz wypełnić inne warzywa: cukinię, ziemniaki …

Cannelloni z bakłażana

Są po prostu pyszne, mają 380 kalorii i zajmują około półtorej godziny .

Składniki

Porcje 4: 2 bakłażany - 2 cebule - 1 czerwona papryka - 1 czosnek - 650 g mięsa mielonego (pół wołowiny i pół wieprzowiny) - 500 ml beszamelu (oto przepis) - 400 g rozgniecionego pomidora - 100 g tarty ser - pietruszka - oliwa - pieprz i sól.

Krok po kroku

Obierz cebulę i czosnek. Umyj pietruszkę i paprykę, a następnie wyczyść. Posiekaj wszystko.
Podsmaż cebulę w rondelku z 3 łyżkami oleju. Dodać paprykę i czosnek.
Gotuj przez 5 minut, dodaj mięso i pietruszkę i kontynuuj gotowanie przez 10 minut, mieszając.
Wlej rozgnieciony pomidor, sól i pieprz i gotuj przez 10 minut.
Umyj bakłażany i pokrój w cienkie plasterki. Podsmaż je 2 minuty z każdej strony na patelni z kilkoma kroplami oleju. Posolić, pieprzyć i odstawić na bok.
Rozłóż farsz na plastry bakłażana i zwiń je.
Ułóż je w naczyniu żaroodpornym nasmarowanym olejem i polej sosem beszamelowym.
Posyp serem i zapiekaj na złoty kolor.