Jak zapobiec rozpadowi
Jak nie rozpaść się
Aby timbale z pipirarra z gotowanym jajkiem nie pękły po zdjęciu pierścienia kuchennego, dobrze dociśnij warstwy każdego warzywa, zanim przystąpisz do przygotowania następnego. A przede wszystkim nie zapomnij zamontować każdego kotła na talerzu, w którym będziesz go podawać.
Przygotuj warzywa
Przygotuj warzywa
Obierz cebulę i pokrój na małe kwadraty. Umyj paprykę i ogórek. Zrób kilka cienkich plasterków ogórka i zarezerwuj je do dekoracji. Resztę posiekaj i paprykę tego samego rozmiaru co cebula. Pomidory natomiast umyj i pokrój w cienkie plasterki.
Zrobić jajka i sos winegret
Zrobić jajka i sos winegret
Umyte i wysuszone siedem liści mięty zmiażdżyć 50 ml oleju. Następnie dodaj pozostały olej ze szczyptą soli, pieprzu i kilkoma kroplami octu. Z drugiej strony gotuj jajka przez 6 minut w osolonej wodzie. Wyjmij i ostudź w misce z lodem i wodą. I ostrożnie obierz.
Jedź na kotłach
Jedź na kotłach
Ułóż warzywa warstwami w pierścieniu: jeden z papryki, drugi z ogórka i cebuli i posyp plasterkiem pomidora. Wlej część winegret, zdejmij pierścień i powtarzaj, aż uformują się cztery kotły. Na każdym z nich ułożyć plasterki ogórka i jajko. Skropić winegretem i udekorować miętą.
Składniki:
- 4 jajka
- 1 duża czerwona papryka
- 2 pomidory
- 1 ogórek
- 2 dymki
- 100 ml oliwy z oliwek
- Sól
- biały pieprz
- Ocet winny biały
- Świeża mięta
Pipirrana to klasyczna sałatka z cebuli, ogórka, papryki i bardzo małych kawałków pomidora , spożywana w wielu miejscach na południu półwyspu jako dodatek do ryb, gazpachos i salmorejos.
Bardzo ekonomiczne, lekkie i orzeźwiające danie, które podawane w kotle w towarzystwie gotowanego jajka staje się bardzo pożywną i idealną ucztą na diecie. Postępując zgodnie z naszą prostą galerią krok po kroku, nie będziesz miał wątpliwości, że to zrobisz.
Rodzaje jajek na twardo
Białka jaj zwijają się pod wpływem ciepła. Gotowanie jajka w skorupce to podstawowy i zdrowy sposób na jego przygotowanie. Wystarczy woda, sól i ciepło.
Bardzo wysoka temperatura powoduje, że biel staje się gumowata, dlatego zaleca się gotowanie ich nieco poniżej 100 stopni na małym ogniu i bez gwałtownych ruchów, które łamią skorupkę. Dodaje się go do zimnej wody z solą i po pierwszym zagotowaniu gotuje przez wymagany czas zgodnie ze smakiem i pożądanym efektem:
- Jaja koksowe: 2-3 minuty. Półpłynna konsystencja. Zjada się je łyżką.
- Namoczone w wodzie: 3-5 minut. Solidna przezroczysta strona zewnętrzna, mleczne wnętrze i gorące żółtko. Zjada się je łyżką.
- Mollet: 5-6 minut. Gotowane białe i półpłynne żółtko. Są ostrożnie obierane, aby się nie łamały.
- Trudne: 9-12 minut. Solidne i delikatne, z pąkiem w środku. Aby dobrze się obierały, po ugotowaniu moczy się je w zimnej wodzie.
Możliwe jest również parowanie ich lub między żarami ognia.
A jeśli nie masz pierścienia do zrobienia kotła …
Jeśli nie masz tradycyjnej obręczy kuchennej, nie rozpaczaj. Istnieją trzy bardzo łatwe sposoby samodzielnego wykonania domowej roboty obręczy:
- Z butelką wody. Obliczasz potrzebną wysokość i za pomocą noża lub nożyczek wycinasz to, co zostało powyżej i poniżej.
- Z puszką konfitur. Na przykład kilogram pokruszonego pomidora lub kakao w proszku. Możesz zdjąć podstawę puszki za pomocą tego samego otwieracza do puszek, którego użyłeś do otwarcia górnej części.
- Z tetrabrikiem. Idealny do kształtów kwadratowych lub prostokątnych. Wystarczy przyciąć go powyżej i poniżej do wysokości potrzebnej do zaprezentowania talerza.
A przede wszystkim nie zapomnij dobrze ich umyć przed ponownym użyciem jako pierścieni, uważając, aby nie zranić się brzegiem konserw.
