100% bez winy: niskokaloryczna lasagne z zieloną fasolą

Składniki:: 400 g zielonej fasoli; 1 marchewka; 1 cebula; ½ łodyga selera; ½ kg pomidorów gruszkowych; 1 liść laurowy; 40 g kaparów; 50 g startego parmezanu; 150 g mozzarelli; ½ kieliszek białego wina; Oliwa z oliwek; Sól, pieprz i suszone oregano

(Wersja tradycyjna: 650 kcal - Wersja Light: 323 kcal)

Niskokaloryczne zielona fasola lasagne nie jest tylko 100% bez winy przepis , dzięki temu, że ma połowę kalorii tradycyjnej receptury, ale także 100% wegetarianinem i nadaje się dla osób z celiakią, ponieważ nie zawiera żadnego mięsa lub ryby i jest bezglutenowy. Innymi słowy, pasuje do Ciebie niezależnie od tego, czy jesteś na diecie, wegetarianinem czy celiakią.

Sztuczka jest super prosta, wystarczy zastąpić klasyczne arkusze makaronu lasagne warstwami zielonej fasolki. Należy pamiętać, że to warzywo jest smacznym źródłem białka roślinnego, minerałów, witamin i węglowodanów, które ze względu na dużą zawartość wody i niskokaloryczne spożycie jest wysoce zalecane w dietach odchudzających.

Jak zrobić niskokaloryczną lasagne z zieloną fasolą krok po kroku

Oczyść warzywa. Najpierw zeskrob i umyj marchewkę. Wyczyść i umyj seler, cebulę obierz. I pokrój je wszystkie na małe kostki. Następnie blanszuj pomidory przez około 30 sekund w wodzie. Odcedź je, zachowując płyn, pozwól im się ogrzać, obierz i pokrój w kostkę.
Ugotuj fasolę. Umyj je, przytnij, usuń pasma i gotuj przez około 15 minut w wodzie, w której zblanszowałeś pomidory. Po ugotowaniu odcedź je i ostudź lodowatą wodą.
Przygotuj sos warzywny. Na patelni rozgrzać dwie łyżki oleju. Smażyć seler, cebulę, marchewkę i umyty liść laurowy przez około 5 minut. Wlej wino i pozwól mu odparować. Dopraw i dodaj pomidory. Smażyć na małym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
Złóż lasagne. Przykryj dno małego, głębokiego naczynia do pieczenia warstwą lekko prążkowanej fasoli. Przykryj warstwą sofrito i dodaj posiekaną lub startą mozzarellę oraz kilka odsączonych kaparów. Powtarzaj kolejne warstwy, aż fasola będzie gotowa, a na koniec pokryj warstwą sofrito, posyp parmezanem i odrobiną oregano.
Piec. W piekarniku nagrzanym wcześniej do 180º piecz lasagne przez około 20 minut. Po upływie tego czasu wyjmij i odstaw na kilka minut przed podaniem.