- Składniki:
- 600 g czystych ryb
- 1 szczypta mąki
- 5 jajek
- 1 por
- 1 cebula
- 1 szklanka odtłuszczonego mleka
- 1 łyżka musztardy
- 30 g zbóż
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Pieprz
Często zapominamy, że można również zrobić burgery rybne, bardzo pożywne i niskotłuszczowe, jeśli zdecydujemy się na białą rybę, i bogate w omega 3, jeśli zdecydujemy się na niebieskie.
Te, które proponujemy w naszym przepisie, są również super pożywne dzięki akompaniamentowi gotowanych jajek, co implikuje podwójny udział białek, ryb i jaj. A ponieważ mają musztardę i pieprz, dwa potężne spalacze tłuszczu, ciężkość beszamelu, w którym zamierzasz je ugotować, jest nieco zneutralizowana.
Biorąc pod uwagę również to, że zawsze można je grillować, jeśli zależy nam na lżejszej opcji.
Jak to zrobić krok po kroku
- Zrób hamburgery . Najpierw trzeba oczyścić por, posiekać i ugotować na patelni z odrobiną oliwy. Następnie wymieszaj ugotowany por z posiekaną rybą bez kości, którą być może wcześniej ugotowałeś z liściem laurowym, aby ułatwić szatkowanie. Następnie do preparatu dodajemy surowe jajko i zmielone zboża. Posol i pieprz wszystko i uformuj burgery - lub klopsiki, jeśli wolisz mniejsze kulki. Na koniec lekko zrumień je na oleju.
- Przygotuj beszamel . Pierwszą rzeczą do zrobienia jest posiekanie cebuli i smażenie na patelni z odrobiną oleju. Następnie dodaj mąkę i upraż razem z cebulą. Następnie dodaj mleko i musztardę i zamieszaj. Doprowadzić do wrzenia, dodać hamburgery i gotować około 5 minut.
- Ugotuj jajka . Możesz je utwardzić, gotując je w skorupce we wrzącej wodzie lub gotując w koszulce, zgodnie z sugestią. Aby to zrobić, wystarczy wziąć 4 pojedyncze miseczki, przykryć folią kuchenną, dodać kilka kropli oleju, aby się nie sklejały i w każdej rozbijać 1 jajko. Następnie ostrożnie weź folię z przeciwnych końców i zrób torebkę z jajkiem w środku. Na koniec zamknij je za pomocą sznurka i gotuj torebki we wrzącej wodzie przez około 5 minut.
- Talerz i podawaj . Ułóż hamburgery na pojedynczych talerzach i podawaj z jajkami na wierzchu w misce z sosem beszamelowym, jako sos, w którym wcześniej je ugotowałeś.
TrickClara
Na specjalną prezentację
Oprócz gotowania jajek w koszulce, jak zaproponowaliśmy w kroku 4, możesz dodać kolejny szczególny akcent, umieszczając burgery na pomarańczowym łóżku, co nada im bardziej atrakcyjnego powietrza i bardzo orzeźwiający smak.
Aby to zrobić, obierz pomarańczę na żywo - unikając białej skórki, która ją pokrywa - i umieść segmenty - również obrane na żywo - w kształcie gwiazdy u podstawy każdego talerza. Aby zakończyć prezentację, możesz nałożyć kilka liści świeżej bazylii.
Musztarda do walki z tłuszczem
Sos musztardowy powstaje przez zmieszanie nasion gorczycy z octem i innymi składnikami. Nasiona te, oprócz niskokalorycznej, mają działanie rozszerzające naczynia krwionośne i przyspieszają spalanie tłuszczów. Najgorętsze odmiany są bardziej termogeniczne, to znaczy bardziej przyspieszają metabolizm i spalają więcej kalorii. A jeśli nie bardzo Ci się podoba jego smak, możesz dodać go do mieszanki, którą robisz, przygotowując ciasto na hamburgery lub klopsiki, a tym samym zakamuflować je i stracić na wyrazistości.
Jeśli chcesz poznać więcej przepisów z efektem spalania tłuszczu, kliknij tutaj.
