Ten przepis na ciasto czekoladowe zawsze wygląda dobrze

Jak zrobić ciastko

Jeśli szukasz przepisu na ciasto czekoladowe, tutaj jest super łatwy i inne ciasta czekoladowe, które są równie proste i niedrogie (takie jak czekolada i jogurt) lub nieco bardziej wyrafinowane (takie jak ciasto sachera i ciasto czekoladowo-orzechowe ); I nie zapominając o brownie, soczystym brownie par excellence. Prawdziwa pokusa dla uzależnionych od czekolady.

Składniki do przygotowania ciasta czekoladowego

Składniki do wyrobu biszkoptu czekoladowego

Dla 6-8 osób:

3 jajka
200 g mąki
200g cukru
200g masła
200 g gorzkiej czekolady (od 70%)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masło i mąkę do natłuszczenia formy
1 szczypta soli

Rozpuść masło i wymieszaj z innymi składnikami

Najpierw roztop masło w rondelku, dodaj czekoladę i pozwól jej się stopić. Następnie zdejmujemy je z ognia i dodajemy cukier, dobrze mieszamy i dodajemy trzy żółtka (po kolei), mąkę wymieszaną z drożdżami i na koniec białko ubite na bardzo twardy śnieg (z szczypta soli).

Przełóż do formy i upiecz

Wlej ciasto do foremki (może być okrągłe lub wydłużone) posmarowanej masłem i posypanej mąką i piecz w piekarniku w temperaturze 180º około 50 minut. Sprawdź, czy ciasto jest dobrze ugotowane, wyjmij je z piekarnika, a gdy będzie ciepłe, odwróć, podnieś formę i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie.

Wypełnij ciastko

Pokrój go na krążki i wypełnij np. Dżemem. Aby wyciąć go bez odchyleń i uczynić go idealnym, możesz zaznaczyć wysokość cięcia filiżanką lub miską odwróconą do góry dnem i wykałaczkami, które wbijasz w ciasto na tej samej wysokości. Następnie wystarczy wziąć kuchenny sznurek lub nóż i pokroić pałeczki, tak jak mówimy w naszym krok po kroku, jak zrobić pyszny klasyczny biszkopt.

Dodaj zasięg

Możesz również dodać polewę do ciasta czekoladowego, aby było bardziej apetyczne (w tym przypadku rozpuszczona czekolada). Aby zastosować, zacznij od góry i na środku i rozprowadź ostrożnie za pomocą szpatułki do ciasta lub długiego noża lub tylnej części łyżki. A potem boki są gotowe.

Inne wypełnienia i powłoki

Oprócz dżemu, ciasto czekoladowe przepysznie wypełnione jest również bitą śmietaną, ciastem lub kremem kakaowym, truflą … A poza rozpuszczoną czekoladą można na nim posypać śmietaną, bezą, czerwonymi jagodami, sezonowymi owocami …

Soczyste Brownie

Jedną ze sztuczek, aby ciasto czekoladowe było bardziej soczyste i puszyste (poza dodaniem białek do bardzo mocnego punktu śniegu podczas przygotowywania ciasta), jest `` upijanie go '' jakimś płynem po przygotowaniu, jak na przykład syrop, sok owocowy, kawa rozpuszczona w wodzie mineralnej lub jakiś rodzaj likieru. Możesz go włączyć po pocięciu na dyski.

Ciasto czekoladowo-jogurtowe

Używając szklanki do jogurtu jako miarki, ubij 1 miarkę jogurtu z 2 miarkami cukru, 1 olejem i skórką z 1 cytryny. Dodaj 3 miarki przesianej mąki z 3 łyżkami kakao i 1 proszku do pieczenia i wymieszaj łopatką. Wlej do wysmarowanej masłem wysokiej okrągłej patelni. Gotuj 40-50 minut w 180º. Gdy pozostało 15 minut, posyp 2 łyżkami cukru i pokrojonymi w plasterki migdałami. Zakończyć gotowanie, ostudzić i wyjąć z formy.

Ciastko czekoladowo-orzechowe

W podwójnym bojlerze rozpuść 185 g czekolady z 85 g masła. Oddziel 6 żółtek (odłóż białka) i za pomocą mieszadeł elektrycznych ubij je 150 g cukru, łyżką cukru waniliowego i jedną z tartej pomarańczy. Gdy się spienią, dodaj czekoladę i masło, dalej ubijaj i wymieszaj ze 150 g posiekanych orzechów. Białka ubić na sztywno czystymi prętami elektrycznymi, dodać 2 łyżki cukru i ubijać jeszcze przez minutę. Wymieszaj je z poprzednim preparatem, delikatnie mieszając od góry do dołu. Wlać do wyjmowanej formy ok. 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i gotować przez 50 minut w temperaturze 180º.

Łatwy biszkopt czekoladowy bez piekarnika!

Tutaj masz jedno z najsmaczniejszych łatwych ciast bez piekarnika. Potrzebujesz tylko 15 minut (nie licząc czasu odstania). Na bazie kruszonych ciasteczek z dodatkiem kakao i masła, a do tego super prosty mus na bazie czekolady i śmietanki. Dowiedz się, jak zrobić to w naszych naprawdę łatwych ciastach, które sprawią, że będziesz wyglądać świetnie.

Ciasto Sachera

Oddziel żółtka i białka 7 jajek. Drobno posiekaj gałązkę wanilii na żółtkach i dodaj 150 g cukru i 150 g masła na małe kawałki. Ubijaj do białego i dobrze związanego. W podwójnym bojlerze rozpuść 400 g posiekanej gorzkiej czekolady z łyżką wody. Ostudź i dodaj do poprzedniej mieszanki. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i dodać 50 g cukru. Stopniowo dodawać do masy czekoladowej kolejno 150 g mąki i białek, unosząc preparat szpatułką. Wlej do formy 24 cm i piecz przez godzinę w temperaturze 190º. Po ostygnięciu pokrój go i napełnij dżemem. Dla pokrycia zagotuj dwie łyżki wody z 50 g cukru pudru. Zdejmij z ognia, dodaj 250 g posiekanej czekolady i 40 g masła. Ubijaj do rozpuszczenia i przykryj ciasto sache.

Ciasto czekoladowe

Aby przygotować ten super łatwy przepis na brownie, wystarczy rozpuścić 180 g masła z 180 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao) w podwójnym bojlerze. Dodaj 250 g brązowego cukru, gdy jest jeszcze gorący i dobrze wymieszaj. Po ostygnięciu dodaj 3 całe jajka i 110 g białej mąki (i jeśli chcesz, 100 g posiekanych orzechów włoskich). W piekarniku nagrzanym do 180º pieczemy 15 minut i tyle.

Bezglutenowe i bezmleczne ciasto czekoladowe

Teraz, jeśli szukasz ciasta czekoladowego dla osób z celiakią lub nietolerancją laktozy, nie możesz przegapić naszego bezglutenowego i bezmlecznego ciasta czekoladowego lub innych zdrowych deserów do polizania palców.

SKŁADNIKI DO WYKONANIA CIASTA CZEKOLADOWEGO

Dla 6-8 osób:

3 jajka
200 g mąki
200 g cukru
200 g masła
200 g gorzkiej czekolady (od 70%)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masło i mąka do natłuszczenia formy
1 szczypta soli