Sałatka z komosy ryżowej, papryki i grzybów

Składniki:: 300g komosy ryżowej; 180g pieczarek; 120g czerwonej papryki; 1 cytryna; Oliwa z oliwek; Pieprz; Sól; Pietruszka

Pomimo tego, że jest to bardzo powszechne jedzenie w wielu krajach na całym świecie, stosunkowo niedawno wprowadziliśmy komosę ryżową do naszego codziennego menu.

Oprócz tego, że jest to bardzo wszechstronny produkt, który można łączyć z wieloma innymi produktami spożywczymi, ma tak wiele zalet, że warto zacząć go częściej używać. Dostarcza nam błonnika, białka, a także jest doskonałym źródłem wapnia. A ponieważ jest bezglutenowy, jest idealny dla osób z celiakią.

Możesz przygotować to pseudozboża na wiele różnych sposobów, na przykład tę sałatkę z komosy ryżowej z pieprzem i grzybami , którą proponujemy. Bardzo prosty przepis w 100% wegański, a zatem wegański, który nie zajmie Ci więcej niż 30 minut.

Jak zrobić sałatkę z komosy ryżowej z papryką i grzybami krok po kroku

Umyj komosę ryżową. Aby to zrobić, użyj pojemnika z zimną wodą, dodaj komosę ryżową, wymieszaj i osusz. Wykonaj ten proces jeszcze 3-4 razy, aby upewnić się, że jest czysty.
Ugotuj komosę ryżową. Po wyczyszczeniu dodaj trzy części wody na każdą część komosy ryżowej i gotuj przez 15 minut. Zdejmij z ognia, gdy ziarno będzie gotowe i odstaw na odpoczynek.
Przygotuj warzywa. Wyczyść i dobrze umyj grzyby i paprykę. Pokrój je w kwadraty i usmaż razem. Kiedy skończą, zdejmij je z ognia i pozwól im ostygnąć.
Zbierz sałatkę. Pokrój cytrynę na dwie części i przygotuj sok z jednej z dwóch połówek. Następnie wymieszaj quinoa z warzywami i dodaj sok z połowy cytryny, sól i pieprz do smaku.
Talerz i podawaj. Aby zaprezentować go w oryginalny sposób, użyj pierścienia do galwanizacji, okrągłej foremki lub miseczki, a na wierzchu udekoruj liśćmi pietruszki.