- Składniki:
- 320 g ugotowanej brązowej soczewicy
- 50 g kapusty
- 50 g zielonej fasoli
- 1 marchewka, 1 szczypiorek i 2 pomidory
- ½ czerwona papryka i 1 żółta
- 1 cytryna
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka kminku mielonego
- 2 gałązki kolendry
- ½ dl oliwy z oliwek, sól i czarny pieprz
(Wersja tradycyjna: 335 kcal - Wersja Light: 197 kcal)
Jeśli chcesz włączyć do swojej diety więcej roślin strączkowych, ale masz dość tradycyjnych (i bardzo ciężkich) gulaszu swojego życia, musisz spróbować tej super lekkiej sałatki z soczewicy.
Przez zrezygnowanie z chorizo, boczek, ziemniaki i chleb smażony z klasycznych duszonymi soczewica, nie możemy dostać tylko 100% wolne od winy przepis o zaledwie 197 kalorii, ale również danie wegetariańskie i dodatkowo 100% wegańskie, ponieważ Nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego.
Jak zrobić super lekką sałatkę z soczewicy krok po kroku
- Przygotuj warzywa. Najpierw zeskrob marchewkę i wyczyść szczypiorek, a następnie umyj oba. Następnie wyczyść i umyj paprykę i kapustę. I pokrój je wszystkie w Julienne. Na koniec umyj pomidory i pokrój je w paski, usuwając nasiona.
- Ugotuj fasolę. Przyciąć je, umyć, pokroić w paski julienne i gotować około 5 minut w słonej wodzie. A po ugotowaniu schłodź je w zimnej wodzie i odcedź.
- Zrobić winegret. W misce wymieszaj sok z cytryny z miodem, kminkiem i oliwą.
- Zbierz sałatkę. Ugotowaną soczewicę opłucz i odcedź. Wymieszaj je z warzywami, solą i pieprzem i skrop winegretem miodowo-cytrynowym. Do dekoracji dodaj trochę umytych liści kolendry.
Sztuczka Clary
wersja zimowa
Jeśli wolisz ciepłe, krótko podsmaż składniki sałatki przed dodaniem winegret. Dzięki temu pasuje do Ciebie o każdej porze roku, niezależnie od pogody.
Jeśli chcesz więcej pomysłów na lekkie, nie przegap wszystkich naszych niskokalorycznych przepisów.
