Sałatka z awokado i pomarańczy

Składniki:: 3 cykorie; 1 czerwona cykoria; 3 średnie pomarańcze; 2 średnie awokado; 30 g rodzynek bez kości; 1 cytryna; 2 łyżki oliwy z oliwek; 1 odtłuszczony jogurt; 1 gałązka kolendry; Pieprz i sól

Tutaj masz pyszny i orzeźwiający awokado i pomarańczy sałatki, a wegetariańska przepis i bardzo łatwe do wykonania, który wymaga tylko 15 minut przygotowania.

Sałatka, która choć nie jest bardzo lekka (ma 386 kalorii w porcji), to wszystkie zawarte w niej tłuszcze są zdrowe i daje Ci wszystko, czego potrzebujesz, aby stawić czoła całodziennej energii.

Jak zrobić sałatkę z awokado i pomarańczy krok po kroku

Przygotuj pomarańcze. Najpierw zdejmij skórkę jednej z pomarańczy za pomocą obieraczki, omijając białą część, pokrój bardzo drobne julienne i odstaw. Z pozostałych dwóch końcówek zdejmij i obierz je całkowicie na desce za pomocą długiego i elastycznego noża, pozostawiając odsłoniętą miazgę, bez białej warstwy. A potem wyjmij plasterki i też je zarezerwuj.
Przygotuj awokado. Przede wszystkim przekrój awokado na pół wzdłuż, otaczając środkową kość, i opróżnij je łyżką. A później pokrój je na plasterki i odłóż skropione sokiem z cytryny.
Przygotuj resztę składników. Jeśli rodzynki są bardzo suche, można je namoczyć odrobiną soku pomarańczowego. Umyj cykorię, usuń jej podstawę, części na pół i pokrój w grube paski julienne.
Zrób opatrunek. Zblanszuj pokrojoną w Julienne skórkę pomarańczową we wrzącej wodzie przez pół minuty i ostudź. Po blanszowaniu i ostudzeniu skrop sokiem z cytryny i wymieszaj z kilkoma posiekanymi liśćmi kolendry i oliwą z oliwek, odrobiną soli i pieprzu oraz odtłuszczonym jogurtem.
Złóż talerz i podawaj. Wystarczy wymieszać cykorię z rodzynkami, plasterkami awokado i kawałkami pomarańczy, a jako dodatek z dressingiem pomarańczowo-jogurtowym w misce, tak aby każdy mógł włożyć taką ilość, jaką chce.