Czy dziki łosoś jest zdrowszy niż łosoś hodowlany?

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, czy dziki łosoś jest zdrowszy niż łosoś z niewoli? Cóż, odpowiedź brzmi: tak, dzięki temu, co jesz. I to, że w przeciwieństwie do s Almon hodowlany, który jest karmione paszami i które są podane leki, jeśli to konieczne, dzikie żywi się innymi organizmami znaleźć w morzach i rzekach, i nic długich dystansach.

Różnice między łososiem dzikim i hodowlanym

Lepsze wartości odżywcze. Według Natalii Hernández, przewodniczącej Addecan i członka Rady Generalnej Oficjalnych Stowarzyszeń Dietetyków-Dietetyków, dziki łosoś jest zdrowszym pożywieniem, ponieważ nie jest tym samym, co naturalne jedzenie, co z przetworzonej paszy. To wpływa na jego właściwości. Tym samym na fermie rybnej udział kwasów tłuszczowych omega 3 jest niższy, ma mniej składników mineralnych, az drugiej strony więcej zanieczyszczeń, tłuszczów nasyconych i wielonienasyconych, a tym samym więcej kalorii.
Oba zawierają metale ciężkie. Dziki ma więcej rtęci, a hodowlany więcej innych metali, takich jak arsen. Aby uniknąć szkodliwego wpływu tych metali, najlepiej zdywersyfikować spożycie ryb i nie ograniczać się do jednego gatunku.
Odporność na antybiotyki. Jedną z obaw zgłaszanych przez łososie hodowlane jest to, że poprzez traktowanie ich antybiotykami mogą promować odporność na nie, chociaż w Unii Europejskiej stosowanie tych antybiotyków jest ściśle kontrolowane, aby było bezpieczne. Tak twierdzi naukowiec JM Mulet, który twierdzi, że mitem jest, że ryby hodowlane są szkodliwe dla zdrowia, w tym łosoś.

Czy twój kolor jest naturalny czy … koloryzujący!?

Dziki łosoś. Jego dieta jest bardzo bogata w skorupiaki, które zawierają astaksantynę, substancję, która nadaje mu różowy kolor.
Łosoś hodowlany. Podczas karmienia zwierząt ich mięso jest szare. Dostają zabarwienie, aby było różowe, ale nie martw się, jest to bezpieczne dla zdrowia.

Zawartość kalorii i soli łososia

Jeśli chcesz wiedzieć, czy łosoś jest tuczący, pamiętaj, że zależy to w dużej mierze od sposobu, w jaki go spożywasz. Jeśli masz ochotę na pomysł, spójrz na nasze przepisy z wędzonym łososiem, który jest najmniej tuczący, ale w zamian ma więcej soli niż świeżego. Możesz też sam zrobić marynowanego łososia, który choć jest trochę grubszy od innych, jest pyszny.