Trzy różnice
- Potrój ilość soli. Kupiony kurczak ma zwykle znacznie więcej soli niż domowy, może to potroić. Przyczyna? Aby kurczak, który kupujesz, był tak smaczny i soczysty, zwykle dodają lub nawet bezpośrednio wstrzykują roztwór słonej wody. Usunięcie skóry będzie bezużyteczne, ponieważ sól będzie również znajdować się w mięsie.
- Kurczak przemysłowy lub z wolnego wybiegu. W domu możesz grillować ekologicznego kurczaka z wolnego wybiegu lub przemysłowego. Ale pieczony kurczak, który kupujesz, z pewnością będzie przemysłowy. To, w przeciwieństwie do dwóch pozostałych, które żywią się zbożem, jest karmione paszą przemysłową.
- Olej do woli. W kupowanym kurczaku nie można kontrolować ilości, a przede wszystkim jakości oliwy… Z drugiej strony w domu tak.
O czym należy pamiętać
- Jeśli kupisz go na zewnątrz, jest dobrze zachowany. Upewnij się, że jest nadal gorący. Jeśli nie zamierzasz go zjeść w ciągu dwóch godzin, włóż do lodówki.
- Jeśli robisz to w domu, upewnij się, że jest dobrze ugotowane. Najważniejszą rzeczą podczas gotowania kurczaka w domu jest upewnienie się, że mięso jest dobrze ugotowane, aby wyeliminować bakterie. Dla pewności nakłuj pierś i jeśli soki wyjdą przezroczyste, jest gotowana.
Unikaj zatrucia
Podczas pieczenia kurczaka w domu nie myj go pod bieżącą wodą, ponieważ zwiększa się ryzyko, że pryskająca woda przenosi bakterie na ręce, przybory kuchenne, powierzchnie robocze lub odzież. Zamiast tego możesz podać ręcznik papierowy.
Jeśli jesteś na diecie …
- Usuń skórę. W ten sposób znacznie zmniejszasz liczbę spożywanych kalorii i tłuszczu.
- Uważaj na sos i dodatki. Sos jest zwykle w dużej mierze tłusty, a obok często są frytki. Kurczakowi najlepiej jest podawać sałatkę lub pieczone warzywa.
A jeśli masz więcej pytań na temat tego, co jesz, zapoznaj się ze wszystkimi artykułami w biurze żywieniowym.
