Biały ryż jest podstawą wielu przepisów z ryżem i sałatkami, a także gdy chcesz improwizować szybkie i pyszne posiłki. A ponieważ dobrze się trzyma po ugotowaniu, służy zarówno do posiłków gotowych do pracy, jak i do trybu gotowania wsadowego (gotować jeden dzień przez cały tydzień).
Jeśli chcesz wiedzieć, jak to zrobić, aby nie było ani twarde, ani miękkie, oto rozwiązanie. Od metody tradycyjnej do najłatwiejszej, z tabelą z czasami gotowania i proporcjami wody w zależności od rodzaju ryżu.
Jak zrobić biały ryż
Składniki na cztery porcje
- 4 szklanki ryżu
- 8 filiżanek wody
- 1 łyżeczka soli
- 4 łyżeczki oleju
- Czosnek, liść laurowy i inne aromatyczne zioła (opcjonalnie)
Tradycyjne gotowanie białego ryżu
Jest to metoda, dzięki której ryż jest smaczniejszy i doskonale smakuje.
- Umyj ryż. Ryż przełożyć do durszlaka lub ociekacza i opłukać, aż woda będzie czysta. W ten sposób usuniesz nadmiar skrobi, a następnie będzie ona luźniejsza.
- Wrzuć do rondla. Dodaj umyty i odsączony ryż do rondla wraz z wodą do gotowania, olejem, szczyptą soli i obranym czosnkiem, liściem laurowym lub innymi aromatycznymi ziołami, jeśli chcesz nadać mu trochę smaku.
- Doprowadzić do wrzenia. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a gdy dojdzie do wrzenia wymieszaj zawartość, zmniejsz ogień do minimum i szczelnie przykryj.
- Gotuj pod przykryciem na małym ogniu. Bez odsłaniania gotuj przez 15 do 20 minut w zależności od rodzaju ryżu (jeśli jest to pełnoziarnisty, potrwa to znacznie dłużej). Poniżej znajduje się tabela przybliżonych czasów.
- Stójcie i służcie. Po tym czasie wyłącz ogień, odstaw na kolejne pięć do dziesięciu minut, bez zdejmowania pokrywki, a będzie gotowy do smaku.
Łatwy sposób na zrobienie białego ryżu
Jeśli nie chcesz mierzyć lub obawiasz się, że będzie suchy lub zwietrzały, możesz również zdecydować się na łatwą metodę przygotowania białego ryżu.
- Napełnij garnek dużą ilością wody, oleju, soli i składników nadających smak.
- Gdy się zagotuje, wrzuć ryż (wystarczy garść i pół na osobę) i gotuj przez 15-20 minut.
- Spróbuj, aby zobaczyć, czy jest w porządku, usuń i osusz.
- Jeśli chcesz, aby była bardzo luźna, zanurz ją pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi.
- I na koniec wymieszaj go z nitką oleju, żeby się nie przykleił.
Udział wody i czas gotowania w zależności od odmiany:
- Ryż biały średnioziarnisty (najczęściej): 2 części wody na 1 część ryżu; gotowanie, 18 do 20 minut.
- Ryż biały krótkoziarnisty (el arborio): 1 część i 1/4 wody na 1 ryż; gotowanie, 15 minut.
- Ryż brązowy: 1 część i ¾ wody na 1 ryż; gotowanie, 40 do 45 minut.
- Ryż Basmati: 1 i ½ wody na 1 ryż; gotowanie, 15 do 20 minut.
- Dziki ryż: 2 części wody na 1 ryż; gotowanie, od 45 do 50 minut.
