Cebulę karmelizuj na pełnej mocy
Cebulę karmelizować na pełnej maszynie
Aby przyspieszyć proces karmelizacji cebuli można dodać deserową łyżeczkę sody oczyszczonej. Sól ta sprawia, że cukry i woda z cebuli wychodzą wcześniej.
Ekspresowy ryż i makaron
Ekspresowy ryż i makaron
Makaron i ryż ugotują się szybciej, jeśli zostaną namoczone nieco wcześniej. Ta sztuczka jest szczególnie przydatna w przypadku brązowego ryżu, który zwykle wymaga dłuższego czasu gotowania niż normalnie.
Aby pizza domowej roboty bardziej się rozprzestrzeniała
Aby pizza domowej roboty bardziej się rozprzestrzeniała
Ciasto na pizzę będzie szybciej sfermentować i podwoić swoją wielkość, jeśli po przygotowaniu przykryjesz je szmatką i wstawisz do piekarnika na kilka minut, ale wcześniej podgrzanego do 50 stopni.
Zobacz przepis na lekką pizzę.
Bardzo szybkie ziemniaki
Bardzo szybkie ziemniaki
W przypadku całych ziemniaków można skrócić czas pieczenia i gotowania, wykonując najpierw głębokie cięcia nożem lub patyczkiem do szaszłyka.
Mrożone bazy receptur
Mrożone bazy receptur
Kiedy robisz sos, bulion … przygotuj większą ilość i zamroź pozostałą część. Będzie doskonałą bazą wypadową do przyrządzania innych potraw. Bardzo pomocne może być również spędzenie czasu na siekaniu cebuli, czosnku, pietruszki … i zamrażaniu ich w torebkach.
Wymieszaj sól i przyprawy
Wymieszaj sól i przyprawy
W słoiku wymieszaj sól i ulubione przyprawy. Proporcja? Na każde 50 g soli dodaj 50 g suszonych przypraw dobranych według własnego uznania. Dzięki temu, nie zdając sobie z tego sprawy, zaoszczędzisz czas i zmniejszysz ilość soli podczas przyprawiania potraw.
Nie zadzieraj z krokietami
Nie zadzieraj z krokietami
Aby je kształtować znacznie szybciej i łatwiej, użyj do tego torebki cukierniczej. Jeśli go nie masz, możesz wziąć worek do zamrażarki i zrobić cięcie w jednym z rogów.
Odkryj nasze lekkie (i pyszne!) Krokiety z indyka.
Smaczniejsze zupy
Smaczniejsze zupy
Podsmaż warzywa przed dodaniem wody lub bulionu. Ta prosta technika wzbogaca smak i skraca wymagany czas gotowania.
Fałszywe pizze espresso
Fałszywe pizze espresso
Rozwiązaniem, gdy chcesz zaimprowizować pizzę, a nie masz pod ręką ciasta, jest użycie kromek chleba lub bułek.
Zobacz przepis na nadziewane bułeczki.
Jednym z głównych wrogów kuchni jest brak czasu. Pomiędzy pracą, sprawami w domu i wszystkimi zobowiązaniami, które mamy, czasami wydaje się, że niemożliwe jest zawiązanie fartucha i rozpoczęcie gotowania.
Specjalistyczna taktyka oszczędzająca czas i wysiłek
Jednak dzięki 9 dobrym pomysłom na zaoszczędzenie czasu w kuchni , które masz w galerii powyżej, zobaczysz, że nie zawsze trzeba inwestować tyle godzin i wysiłku przed piecem.
Od tajnej strategii przyspieszania karmelizacji cebuli, po smażone spody, rosół, gulasz i inne potrawy przygotowane z wyprzedzeniem, przechodzenie przez różne „pro” sztuczki, aby uniknąć konieczności ciągłego podążania za czasem …
Ziemniaki nakłuć, ryż i makaron namocz, warzywa podsmaż w bulionie przed dodaniem wody, unikaj bałaganu z krokietami za pomocą woreczka z ciasta …
Niech Chicote, Dabiz Muñoz i Arguiñano się przygotują, bo dzięki tym sztuczkom staniemy się autentycznym MasterChefem.
