- Składniki:
- 8 dużych liści sałaty rzymskiej
- 8 liści szpinaku
- 2 czerwone liście kapusty i 2 kapusta pekińska
- 2 marchewki
- 1 czerwona papryka i 1 mała żółta papryka
- 4 rzodkiewki
- 1/2 mango i 1/2 jabłka
- 1/2 ogórka i 1/2 czerwonej cebuli
- 1 mała pęczek pietruszki
- 1 garść brokułów lub kiełków lucerny
- 50 g lekko pokrojonych orzechów włoskich
Czy jesteś na celiakię lub szukają alternatywy dla bezglutenowy kanapki, lub ślad zbóż, trzeba spróbować tych sałata z owoców i warzyw, a wegańskiej receptury, ponieważ nie mają żadnych składników pochodzenia zwierzęcego.
Wrapy to odmiana tacos, burrito lub fajitas, typowych dań meksykańskich, w których nadzienie jest zawijane w pszenną, kukurydzianą lub inną płaską tortillę.
W takim przypadku zamiast tortilli lub podpłomyków zastępujemy liście sałaty, co usuwa gluten z przepisu. A zamiast tradycyjnego nadzienia (które zwykle składa się z kurczaka, wołowiny lub owoców morza) umieszczamy owoce i warzywa, dzięki czemu otrzymujemy, że ten w 100% wegetariański przepis jest w 100% wegański bez poczucia winy.
Jak zrobić okłady sałatkowe z owocami i warzywami krok po kroku
- Przygotuj nadzienie. Wszystkie owoce i warzywa umyj bardzo dobrze. Zdejmij twardą część sałaty, ponieważ utrudnia rolowanie. Resztę owoców, liści i warzyw pokrój w julienne lub cienkie plasterki.
- Stwórz podstawę. Do zawijania każdego opakowania użyj dwóch liści sałaty. Ułóż je warstwami, a na wierzchu ułóż trochę każdego warzywa i owoców, posiekaną natkę pietruszki, kiełki i posiekane orzechy. Do dekoracji można dodać trochę guacamole, hummusu lub dodać do niego lekki sos winegret lub sok z cytryny.
- Zwiń opakowanie i podawaj. Zwiń go i, jeśli chcesz, zamknij go bawełnianym sznurkiem spożywczym lub przeprowadź go parą wykałaczek, aby się nie rozpadł. I podawaj tak, jak jest lub trzymaj w pojemniku, najlepiej w lodówce, aż będzie gotowy do spożycia.
Sztuczka Clary
Egzotyczny akcent
Możesz również zrobić te okłady z kapusty pekińskiej lub liści kapusty. A jeśli chcesz dodać odrobinę „sushi”, zawiń je w arkusz wodorostów nori zamiast sałaty.
