Sałatki wcale nie są nudne
Sałatki wcale nie są nudne
Prosta sałatka z sałaty, pomidora i cebuli może stać się bardzo smacznym daniem, jeśli dodasz do niej kilka łyżeczek tych sosów i winegret.
Winegret sałatkowy
Winegret sałatkowy
Królowe sosów sałatkowych to winegret, czyli znacznie więcej niż tylko dodanie do sałatki oliwy, octu i soli. Robiąc to osobno, lepiej kontrolujesz ilość, dobrze ją miksujesz, dzięki czemu jest bardziej spójny i lepiej rozprowadzany. Oto przepis na podstawowy sos winegret i inne łatwe i bardzo pomocne sosy sałatkowe. Zwróć uwagę.
Podstawowy winegret
Podstawowy winegret
Podstawowy przepis na winegret sałatkowy jest tak prosty, jak zmieszanie łyżki oliwy z oliwek z łyżką octu (lub cytryny, jeśli octu nie lubisz), szczypta soli i odrobina przypraw lub aromatycznych ziół (rozmaryn, mięta …) - na przykład pieprz jest jedną z przypraw o działaniu spalającym tłuszcz -. I ubij wszystko razem, aż składniki będą dobrze połączone.
Sos jogurtowy
Sos jogurtowy
Wystarczy wymieszać jogurt z łyżką oliwy z oliwek i łyżką octu, solą i pieprzem oraz trzepaczką. Aby nadać mu więcej aromatu, możesz dodać przyprawę lub aromatyczne zioła: posiekany szczypiorek lub pietruszkę, świeżą miętę, koperek …
Sos Miodowo-Musztardowy
Sos Miodowo-Musztardowy
W misce wlej trzy łyżki oliwy z oliwek, kilka musztardy, półtorej octu i jedną miód. Dodaj szczyptę soli i ubijaj do zemulgowania. Sos musztardowo-miodowy bardzo dobrze komponuje się również z odrobiną mielonego czosnku, który można włożyć na surowo lub podsmażać, aby nie był tak mocny.
Winegret musztardowy
Winegret musztardowy
To bardzo łatwe. Wystarczy wymieszać dwie łyżki oliwy z oliwek z dwoma octem lub sokiem z cytryny i dwiema starą musztardą (lubię tę z nasionami). Jeśli chcesz, aby się bardziej rozprowadził, możesz dodać trochę mleka i dobrze ubijać, aż będzie dobrze połączony. I możesz nadać mu oryginalny akcent, dodając kilka posiekanych orzechów włoskich.
pesto
pesto
W szklance blendera włożyć obrany i mielony ząbek czosnku, garść prażonych orzeszków pinii, garść świeżych liści bazylii, kilka łyżek oliwy z oliwek i ubijać, aż dobrze się połączą. Następnie dodaj 50 g parmezanu, aby uzyskać bardziej tradycyjną wersję, lub 50 g świeżego sera lub niskotłuszczowego jogurtu, dla lżejszej wersji i ponownie dobrze wymieszać.
Czerwone pesto
Czerwone pesto
W szklance blendera dodaj sześć dobrze osuszonych suszonych pomidorów na oleju, mielony czosnek, 40 g prażonych orzeszków pinii lub obranych orzechów laskowych i kilka świeżych listków bazylii. Dobrze posiekaj, dodaj 50 g startego parmezanu i łyżkę oleju i mieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone. Aby zmniejszyć kalorie, możesz użyć suszonych pomidorów i namoczyć je w ciepłej wodzie przed użyciem.
Domowy Sos Cezar
Domowy Sos Cezar
Najpierw zmiel 50 g anchois z ząbkiem czosnku i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz pastę. Następnie ubij 3 żółtka razem z łyżeczką musztardy Dijon, kilkoma olejkami i kilkoma sokami z cytryny i ubijaj, aż dobrze się połączą. Następnie dodaj pastę z anchois oraz kilka łyżek startego parmezanu i dobrze wymieszaj.
Domowy sos różowy
Domowy sos różowy
To kolejny z najpopularniejszych sosów sałatkowych. Dobrze komponuje się z sałatkami z owoców morza i salpicones. Ale jest dość kaloryczny. W misce z domowym majonezem dodaj trzy łyżki domowego smażonego pomidora, łyżeczkę miodu, odrobinę soku pomarańczowego, drugą odrobinę soku z cytryny, a jeśli chcesz odrobinę brandy (ale jest to opcjonalne).
Lekki majonez domowej roboty
Lekki majonez domowej roboty
Wrzuć dwa żółtka, dwie łyżki oleju, trochę soku z cytryny i szczyptę soli. Umieść mikser, aż dotknie składników. Uruchom go z małą prędkością i nie poruszaj nim, dopóki nie zacznie emulgować. Następnie dodaj 200 g odtłuszczonego bitego sera i ubijaj delikatnymi ruchami w górę iw dół. Odkryj więcej lekkich sosów i winegretów.
Sosy do sałatek i winegret, które właśnie zobaczyłeś, będą bardzo przydatne do tworzenia wszelkiego rodzaju szybkich i zdrowych przepisów na sałatki, takich jak te, które pokazujemy na tej infografice.
