Przepisy ze szpinakiem nieodparte i łatwe do wykonania

Szpinak z dorszem i rodzynkami

Szpinak jest super lekki, ponieważ ma dużą zawartość wody (89%), a jednocześnie jest bardzo polecany, ponieważ jest warzywem o największej zawartości żelaza i dużej zawartości wapnia i potasu, a także innych minerałów i witamin. W połączeniu z dorszem i suszonymi owocami daje to danie, które idealnie pasuje do lekkich obiadów, aby schudnąć, jest super smaczne (i łatwe do wykonania), a także do posiłków. Zobacz przepis krok po kroku.

Krem szpinakowy z gotowanym jajkiem

Podsmaż por i marchewkę. Następnie dodaj 500 g świeżego szpinaku i pokrojonego w drobną kostkę ziemniaka. Gdy szpinak się zmniejszy, dodaj bulion warzywny do przykrycia. Gotuj około 20 minut (do ugotowania ziemniaka) i rozgnieć. Aby uzupełnić potrawę i uzupełnić ją, można dodać do dekoracji jajko na twardo (w tym przypadku przepiórkę), prażone migdały i smażony świeży liść szpinaku. Więcej przepisów na łatwe kremy i zupy tutaj.

Babeczki szpinakowo-grzybowe

Aby nadać klasycznemu omletowi szpinakowemu bardziej wyrafinowany charakter, zamieniliśmy go w muffiny. W jaki sposób? Bardzo łatwe. Cebulę podsmażamy z czosnkiem i grzybami. Dodaj trochę świeżego szpinaku i smaż, aż całkowicie straci wodę. Na blaszce na muffinki lub muffinki rozłóż ciasto na natłuszczone otwory i dodaj mieszaninę roztrzepanego jajka i odrobiny śmietany, aby ugotować, aż każdy z nich będzie przykryty. Piec 25 minut w 180º i tyle.

Sałatka ze szpinaku i escarole z pomarańczą i cebulą

To jeden z naszych ulubionych przepisów na świeży szpinak. Na bazie eskaroli i szpinaku dodać segmenty pomarańczy i czerwoną cebulę. Udekoruj jednym z naszych super łatwych, lekkich sosów i winegret. I udekoruj nasionami lub posiekanymi orzechami.

Ciasto francuskie ze szpinakiem

W okrągłej formie ułóż arkusz wstępnie ugotowanego ciasta francuskiego, tak aby obficie wystawał z boków. Wypełnij smażonym świeżym szpinakiem, pieczonymi plastrami pomidora, gotowaną szynką i tartym serem. Przykryj ubitym jajkiem. Złóż brzegi ciasta do wewnątrz i połącz, aby zamknąć ciasto. Kilkakrotnie nakłuć powierzchnię widelcem i piec przez 40 minut w temperaturze 180 °, aż ciasto francuskie będzie gotowe i zarumienione. Odkryj więcej przepisów z łatwym i bardzo kuszącym ciastem francuskim.

Ciecierzyca ze szpinakiem i dorszem

Inną super łatwą i bardzo pożywną sałatką jest ta przygotowana z młodym szpinakiem, gotowaną ciecierzycą, odsolonym dorszem i jajkami przepiórczymi. Wystarczy wymieszać odcedzoną ciecierzycę z umytymi pędami szpinaku, kilkoma paskami odsolonego dorsza i kilkoma ugotowanymi jajkami przepiórczymi na osobę. Spokojne, smaczne, apetyczne i pełne energii. Jest to jeden z przepisów, które można zrobić z garnkiem ciecierzycy.

Naleśniki ze szpinakiem, szynką i serem

Możesz też zrobić naleśniki i wypełnić je smażonym szpinakiem, słodką szynką i twarogiem. Jeśli nie wiesz, jak zrobić ciasto, podpowiemy Ci, jak zrobić krok po kroku naleśniki i pomysły (na słodko i na słono), aby je wypełnić.

Gulasz z ciecierzycy ze szpinakiem

Lub możesz zrobić klasyczny przepis na ciecierzycę ze szpinakiem w łatwej i ultraszybkiej wersji. Po prostu usmaż trochę ajito na dużej patelni, dodaj torebkę umytego szpinaku i też je podsmaż. Na koniec dodaj pół garnka ugotowanej ciecierzycy i dobrze wymieszaj. Tak tak. Zrobione. Odkryj więcej przepisów z roślinami strączkowymi, podstawowym pożywieniem, które satysfakcjonuje, dostarcza błonnika, obniża poziom cholesterolu … Czy możesz prosić o więcej?

lazania szpinakowa

W źródle refrakcyjnym włóż palec beszamelu. Na wierzch ułóż warstwę ugotowanego makaronu lasagne. Na wierzch mieszankę gotowanego szpinaku i kruszonego twarogu. Kolejną warstwę talerzy z lasagną i szpinakiem ułożyć z twarogiem. Na wierzch ułożyć jeszcze jedną warstwę talerzy lasagne, przykryć sosem beszamelowym, posypać serem i piec 18 do 20 minut w nagrzanym piekarniku 200 °. To jeden z łatwych i nieodpartych pomysłów na kolację.

Pizza ze szpinakiem i wędzonym łososiem

To bardzo proste. Weź arkusz wstępnie ugotowanego ciasta na pizzę. Rozłóż na blasze do pieczenia, przykryj posiekaną mozzarellą i świeżym szpinakiem, umyj i posiekaj. Piec w maksymalnej temperaturze przez 10 minut lub do momentu, aż zobaczysz, że jest gotowe. Wyjmij pizzę z piekarnika i nałóż na wierzch plastry wędzonego łososia i kilka kaparów. A jeśli szukasz pizzy niskokalorycznej, mamy na to przepis!

Sałatka ze szpinakiem, jabłkiem i grzybami

Wygląda na nieodpartą i zamiast tego tylko 180 kalorii. Przynieś świeże liście szpinaku, marchewkę, szczypiorek, jabłko, grzyby i garść posiekanych orzechów. Wymieszaj wszystko razem i udekoruj winegretem z oliwy z oliwek, octem i szczyptą dżemu figowego lub czymkolwiek innym, co masz pod ręką. Aby grzyby i jabłko nie zrobiły się czarne, po umyciu i pokrojeniu posyp je cytryną. Odkryj prostsze, szybsze i … pyszne sałatki!

Szpinak z rodzynkami i orzeszkami pinii

Aby przygotować szpinak po katalońsku, wystarczy ugotować trochę mrożonego lub świeżego szpinaku, dobrze go odsączyć i podsmażać razem z rodzynkami i orzeszkami pinii. Służy jako przystawka, zarówno do obiadu, jak i kolacji, a także jako baza do nadzienia np. Wegetariańskiego cannelloni, czy do niektórych pierogów czy krokietów. Dowiedz się, jak zrobić te same krokiety i zapobiegać ich łamaniu się krok po kroku.

Cukiniowe cannelloni nadziewane szpinakiem i grzybami

Jeśli szukasz przepisów na mrożony szpinak, wypróbuj ten. Zagotuj mrożony szpinak i podsmaż kilka grzybów. Gdy będą gotowe, do grzybów dodaj dobrze odsączony szpinak. Wszystko razem podsmaż, dodaj sos beszamelowy i miksuj, aż uzyskasz jednorodne ciasto. Z pomocą kuchennej mandoliny zrób cienkie plasterki cukinii, zwiń je i napełnij ciastem. A jeśli nie lubisz surowej cukinii, możesz ją piec kilka minut w piekarniku nagrzanym do 180º.

Sałatka ze świeżego szpinaku z anchois

To kolejny z łatwych i pysznych przepisów ze świeżym szpinakiem, które proponujemy. Na spód umytego świeżego szpinaku nałóż małe kawałki suszonych pomidorów na oleju, marynowane anchois i trochę gotowanych jaj przepiórczych lub kulek mozzarelli. Aby nadać mu „chrupiące” i oryginalne akcenty, można dodać na wierzchu kilka posiekanych pistacji.

Sałatka z ziemniaków, szpinaku i szynki

Jeśli jesteś zmęczony typową sałatką z ziemniaków, pomidorów i tuńczyka, wypróbuj jeden z najsmaczniejszych i najłatwiejszych do przygotowania przepisów ze świeżym szpinakiem. Pyszne, wyjątkowe danie, którego nie mogło zabraknąć w najlepszych daniach do zabrania do pracy, ponieważ jest bardzo kompletne, można je jeść na zimno i jest bardzo łatwe do wykonania. Zobacz przepis krok po kroku.

Te przepisy ze szpinakiem są idealne dla całej rodziny, ponieważ oprócz tego, że są bardzo łatwe w przyrządzeniu, są pożywne, dobrze trawią, dostarczają dużo energii bez zbyt wielu kalorii i są bogate w witaminy i minerały.

Jak gotować szpinak i jak najlepiej go wykorzystać

Jak widzieliście w przepisach ze szpinakiem, można je spożywać na wiele sposobów, zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu (smażone, gotowane na parze, w śmietanie, w omlecie …).

Surowy. Jeśli zamierzasz jeść świeży szpinak bez gotowania, upewnij się, że jest dokładnie oczyszczony. Umyj je kilka razy, aby poluzowały całą ziemię, ale nie pozwalając im moczyć, ponieważ mają już dużo wody. Zaleca się to robić bez odłączania ich od korzenia, ponieważ w ten sposób łatwiej nimi manipulować. A potem te zepsute liście i bardzo duże łodygi są usuwane.
Gotowane w wodzie. Zajmuje to około 5-7 minut. Następnie umieszcza się je w durszlaku, krótko nasącza zimną wodą, aby przerwać gotowanie, i dobrze rozciera ręcznie, aby usunąć wodę. Aby zachować zielony kolor, należy używać dużej ilości wody z dodatkiem soli i zanurzać je po osiągnięciu pełnego wrzenia. Nie przechowuj wody do gotowania, ponieważ zawiera dużo szczawianów.
Gotowane na parze. Gotują w 3 minuty. Mniej składników odżywczych jest traconych, ale niektórzy dietetycy nie zalecają tego, ponieważ w ten sposób oszczędzają szczawiany.
Smażona. Można je również smażyć bezpośrednio na patelni lub pozostawić do gotowania we własnej wodzie w rondlu. Podobnie jak w przypadku szpinaku gotowanego na parze i świeżego, zachowuje więcej składników odżywczych, ale zatrzymuje szczawiany.
Mrożony. Mrożony szpinak gotuje się bez rozmrażania, wrzucając go bezpośrednio do wody lub gulaszu, do którego zostanie dodany.

Należy pamiętać, że objętość świeżego szpinaku zmniejsza się o około trzy czwarte po ugotowaniu. Do pierwszego dania potrzebujesz około 500 gramów na porcję. Do dekoracji wystarczy połowa.

Wskazówki, jeśli chodzi o ich przestrzeganie

Zgodnie z sezonowym kalendarzem warzywnym najlepszym okresem na świeży szpinak jest zima, czyli wtedy, gdy występuje on naturalnie.

Odmiany. Są kędzierzawe liście, które są spożywane na świeżo od jesieni do wiosny oraz gładkie liście, które zwykle kupuje się zamrożone przez cały rok.
Duży, świeży szpinak. Sprawdź, czy łodygi są zielone, a liście zdrowe i całe, z jasnym, ciemnozielonym kolorem i bez czerwonawych plam.
Świeży szpinak pokrojony i zapakowany. Wygodne jest spojrzenie na kolor liści i upewnienie się, że w środku nie ma nadmiaru wilgoci ani zwiędłych lub żółtawych liści.
Jak je uratować. Szpinak szybko się psuje, dlatego należy go jak najszybciej zjeść. Aby je zakonserwować, najlepiej umieścić je w lodówce w perforowanej plastikowej torbie lub zawinąć w folię. A jeśli owiniesz je wcześniej chłonnym papierem kuchennym, bardziej ochronisz je przed wilgocią.
Ile trzymają. Ugotowane nie wytrzymują dłużej niż jeden dzień. Sprzedawany przez nich mrożony szpinak zachowuje trwałość nawet przez rok. A jeśli sam je zamroziłeś (wystarczy je wcześniej blanszować i dobrze osuszyć), wystarczają na około trzy miesiące.

Szpinak i żelazo

Chociaż nie mają tak dużo żelaza, jak sądzono, jego ilość nie jest bez znaczenia (4,1 mg / 100 g). Ale zawierają również szczawiany, które zmniejszają ich wchłanianie. Rozwiązanie? Jeśli masz anemię, nie jedz ich na surowo, na parze ani smażonych. Ugotuj szpinak oddzielnie i usuń wodę, w której większość szczawianów się rozpuści. Odkryj pokarmy najbogatsze w żelazo na anemię (niektóre Cię zaskoczą).

Czy wiedziałeś…

Nie za dużo żelaza

Błąd transkrypcji w obliczaniu składników odżywczych przez wiele lat prowadził do przekonania, że zawiera dziesięć razy więcej żelaza niż w rzeczywistości. Mimo to jest dość bogaty w ten minerał, a jego reputacja jako zdrowego jest całkowicie zasłużona.