Proste i smaczne przepisy na zielone szparagi

Grillowane szparagi i tost z rostbefu

Z jednej strony ugotuj słodką cebulę lub karmelizuj ją (oto jak to zrobić krok po kroku). Z drugiej strony przygotuj szparagi. Odrzuć twardy koniec szparagów i grilluj lub gotuj je w dużej ilości wrzącej wody. Gdy będą miękkie, zdejmij je z ognia i umieść w pojemniku z zimną wodą i lodem, aby je schłodzić. Opiecz kilka kromek chleba. Na wierzchu cebulę i szparagi. Na wierzch ułożyć plastry rostbefu, carpaccio wołowe lub szynkę gotowaną, udekorować sosem miodowo-musztardowym i podać.

Aby zrobić sos, wymieszaj 3 łyżki musztardy z ½ miodu. Następnie stopniowo dodawaj 3 łyżki oliwy z oliwek, lekko ubijając widelcem, aby uzyskać emulsję.

Sałatka ze szparagów z pomidorami i twarogiem

Wystarczy gotować dzikie szparagi przez 6 do 7 minut i wymieszać je z pomidorami, twarogiem, orzechami i fajkami. Wegetariański przepis, który oprócz tego, że jest oczyszczający, jest bardzo lekki, ponieważ ani szparagi, ani twarożek nie mają wielu kalorii, a pożywny dzięki serowi, orzechom i fajkom.

Szparagi zawijane w ciasto francuskie

Rozwałkuj ciasto francuskie i pokrój na 8 kwadratów tej samej wielkości. Zrób bułki z kawałkiem boczku i 3 szparagami. Zawiń je i zamknij dociskając końce ciasta francuskiego, posol i pieprz i piecz przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 220º, aż ciasto francuskie stanie się złotobrązowe. To tak łatwe danie, że można rozwiązać obiad bez puszki.

Sztuczka CLARA. Aby były bardziej złote, przed pieczeniem posmaruj ciasto francuskie ubitym jajkiem.

Sałatka ze szparagów z wędzonym łososiem i truskawkami

To bardzo łatwy przepis, który zajmuje 15 minut i ma tylko 240 kalorii. Jest też niedrogi i ma nieodparty wygląd. Przy takich współrzędnych nie ma nic dziwnego, co kochamy. To jeden z dowodów, że istnieją proste i smaczne przepisy dietetyczne.

Jajecznica ze szparagami i krewetkami

Smażyć trochę szparagów przez 2-3 minuty na dużym ogniu i odstawić. Na tej samej patelni przez kilka minut podsmaż kilka krewetek i również odstaw. Ubij jajka i włóż je na patelnię. Zmniejsz ogień do minimum, zamieszaj, a gdy zaczną tężać, wyłącz ogień, dodaj szparagi i krewetki i dobrze wymieszaj. To jeden z szybkich i łatwych przepisów, kiedy nie chcesz komplikować sobie życia.

Alternatywa wegetariańska. Są również bardzo dobre z grzybami lub innymi grzybami zamiast krewetek.

Sałatka ze szparagów z pomidorami i jajkiem

Oto ciepła sałatka, która oprócz tego, że jest szybkim i łatwym przepisem (zajmuje tylko kilka minut), jest pyszna i tak lekka, jak pożywna. Ugotuj jajko. W międzyczasie grilluj lub grilluj dzikie szparagi (lub podsmaż je z łodzi). Następnie pokrój pomidory koktajlowe na pół (lub kilka normalnych w plastry) i grilluj je trochę na tej samej patelni lub grillu, a na koniec złóż talerz: z pomidorami pod spód, a szparagami i jajkiem na wierzchu.

W tej wersji umieściliśmy jajko w koszulce, ale możesz je ułożyć tak, jak chcesz. Dowiedz się, jak krok po kroku ugotować idealne jajko.

Szparagi z boczkiem

Rozgrzej piekarnik do 180º. W międzyczasie umyj trochę szparagów i usuń najtwardszą część łodygi. Owiń je paskiem bekonu, włóż do naczynia żaroodpornego i piecz przez 12-15 minut. Można je podawać na mielonym pomidorze i truskawkach doprawionych olejem i sokiem z cytryny. I w komplecie z pokruszonym świeżym serem i kawałkami migdałów.

Zapalniczka. Zamiast boczku zawiń je gotowaną szynką lub zimnym indykiem.

Makaron Cukinowy ze Szparagami

Doprowadź słoną wodę do wrzenia, gotuj paski cukinii i dzikie szparagi przez kilka minut, odcedź i odstaw. Na patelni z odrobiną gorącego oleju zrumienić trochę orzeszków piniowych, dodać mielony czosnek i pomidory, przekroić na pół i gotować razem przez kilka minut. Dodaj makaron z cukinii i szparagi. Sól i pieprz i mieszaj przez kilka chwil. Rozłóż je na talerzach i udekoruj plasterkami dojrzałego sera.

Bardziej efektowne. Aby cukinia i szparagi były bardziej zielone, zaraz po ugotowaniu i przed odcedzeniem szybko schłódź je w misce z wodą i kostkami lodu.

Ciasto szparagowe, pomidory i twarożek

Gdy piekarnik rozgrzewa się do 200 °, wyłóż 20 cm blachę do ciasta schłodzonym krążkiem do ciasta francuskiego. Na wierzch z podsmażonym porem, smażonymi szparagami i kilkoma pomidorami przekrojonymi na pół. Posolić i pieprzyć, posypać twarogiem lub innym pokrojonym w kosteczkę na wierzchu, posypać nitką oleju i piec około 25 minut, aż ciasto francuskie będzie zarumienione. Udekoruj aromatycznymi ziołami i podawaj. To jeden z naszych łatwych i nieodpartych pomysłów na kolację.

Więcej pomysłów. Jest również bardzo smaczny z szynką pokrojoną w kostkę.

Odkryj więcej przepisów na ciasto francuskie: łatwe i super kuszące.

Szparagi z sardelami

Oczyść pęczek szparagów, usuwając najtwardszą część łodygi, a następnie obierz resztę za pomocą obieraczki. Umyj je i gotuj w rondelku z odrobiną wody i soli przez 10 minut. Odcedź je i ostudź w wodzie z kilkoma kostkami lodu, aby odzyskały zielony kolor. Przygotuj posiekany szczypiorek, czerwoną i żółtą paprykę oraz pikle. Szparagi pogrupuj po trzy naraz, otocz je filetami z sardeli w puszce i podawaj z picadillo i winegretem.

Zrobić sos. Zmiel 3 lub 4 anchois z kilkoma kroplami octu, szczyptą soli, kolejną cukrem, odrobiną oleju i odrobiną posiekanej natki pietruszki. Więcej łatwych sosów sałatkowych i winegretów, tutaj.

Szparagi z małżami

Połóż pół kilograma małży w naczyniu pokrytym wodą i dużą ilością soli na kilka godzin w chłodnym miejscu, aby uwolnić piasek. Rozgrzej patelnię na oleju i podsmaż czubki pęczka szparagów i około 8 młodych kiełków czosnku przez 4-5 minut. Dodaj trochę startego imbiru, łyżeczkę sezamu i odsączone małże. Wlej kieliszek białego wina, kilka łyżek sosu sojowego i dopraw szczyptą pieprzu. Przykryj i poczekaj, aż małże się otworzą. Posyp dużą ilością posiekanej natki pietruszki i podawaj.

Bez alkoholu. Jeśli wolisz, możesz zastąpić białe wino kieliszkiem bulionu rybnego.

Omlet ze szparagami i szynką

Wyczyść 1 pęczek szparagów, usuwając łodygi i zdrewniałe części. Gotuj w słonej wodzie przez 12 do 15 minut, w zależności od grubości; powinny być bardzo miękkie. Odcedź je i posiekaj na małe kawałki. Z drugiej strony lekko podsmaż garść kostek wędzonej szynki. Dodaj mielony czosnek i szparagi i kontynuuj gotowanie przez 2 minuty, nie pozwalając czosnkowi się przypalić. Rozbij 4 jajka i ubij je. Dodaj poprzedni preparat i gotuj na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, z odrobiną oleju, około 2 minuty z każdej strony.

Wersja wegetariańska. Zrezygnuj z szynki i zastąp ją czosnkiem lub grzybami.

Salmon en papillote ze szparagami i brokułami

W papilocie lub w silikonowym etui ugotuj kilka filetów z łososia w towarzystwie dzikich szparagów, gałązek brokułów i pomidorów.

Inne gotowanie. Możesz również zrobić to w naczyniu do pieczenia, pokrytym papierem do pieczenia lub aluminium.

Oto więcej przepisów na brokuły dla (NIE) fanów warzyw.

Jajko na twardo ze szparagami i grzybami

To tak proste, jak grillowanie lub grillowanie dzikich szparagów (lub smażonych w puszkach) i pokrojonych w plasterki grzybów i towarzyszenie im z szynką iberyjską i jajkiem gotowanym lub na miękko.

Aby nadać mu wyjątkowy charakter, możesz dodać trochę smażonych orzeszków piniowych i trochę sera Roquefort.

Odkryj więcej przepisów, które możesz przygotować za pomocą zszywek do spiżarni.

Krem ze szparagów i grzybów

Najpierw pokrój pęczek szparagów na kawałki i pokrój dwie lub trzy garście grzybów. Następnie podsmaż cebulę nitką oleju na małym ogniu. Gdy zacznie być przezroczysty, dodaj grzyby i szparagi. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową i gotuj do końca. Dodajesz szklankę beztłuszczowej płynnej śmietany. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut i włóż do blendera.