Sałatka z awokado, mango i krewetkami
Sałatka z awokado, mango i krewetkami
Tutaj masz jedną z najbardziej kompletnych i smacznych oryginalnych sałatek.
Składniki
- Porcje 4: 2 awokado - 1 cytryna - 1 szczypiorek - 1 mango - 250 g ugotowanych ogonów krewetek - kilka kiełków - 100 ml majonezu.
Krok po kroku
- Umyj i wysusz awokado, pokrój je na pół i usuń pestkę. Opróżnij miąższ, posiekaj go i skrop sokiem z cytryny.
- Umyj, umyj i posiekaj szczypiorek. Umyj mango, pokrój bardzo cienkie plasterki do dekoracji, resztę obierz i pokrój w małą kostkę. Krewetki obrać i pokroić w ten sam sposób.
- Wszystkie składniki przełóż do miski, dodaj majonez i wymieszaj.
- Napełnij awokado sałatką, udekoruj zarezerwowanymi plastrami mango oraz kilkoma umytymi i suszonymi kiełkami i podawaj.
- Sztuczka CLARA. Aby je rozjaśnić, możesz użyć jogurtu zamiast majonezu.
Odkryj więcej sałatek z awokado.
Sałatka brzoskwiniowo-tostowa
Sałatka brzoskwiniowo-tostowa
Większość owoców bardzo dobrze komponuje się z różnymi rodzajami sałatek.
Składniki
- Dla 4 osób: 100 g chleba z dnia poprzedniego - 1 cukinia - 1 czerwona papryka - 1 żółta papryka - 150 g pomidorków koktajlowych - 2 brzoskwinie - 50 g czarnych oliwek - kilka liści bazylii - 2 łyżki octu z białego wina - 6 łyżek oliwy - pieprz i sól.
Krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 180º. Chleb pokroić w drobną kostkę i ułożyć na talerzu. Skrop 2 łyżkami oleju, solą i pieprzem i piecz około 15 minut, aż lekko się zrumienią.
- Cukinię zgarnij, umyj i pokrój w cienkie plasterki mandoliną. Sparz je w słonej wodzie przez 40 sekund, odcedź i odśwież zimną wodą.
- Oczyść paprykę, usuwając łodygę, nasiona i białe włókna w środku; umyj je razem z pomidorami i brzoskwiniami.
- Pomidory przekroić na pół, paprykę w paski, a brzoskwinie w ćwiartki. Odcedź oliwki, a bazylię umyj i wysusz.
- Ułóż kostki chleba w salaterce z warzywami, oliwkami i brzoskwiniami i wymieszaj.
- Polej oliwą, octem, solą i pieprzem i udekoruj bazylią.
- Sztuczka CLARA. Jeśli chcesz lżejszą wersję, pomiń toast.
Sałatka z kukurydzy, awokado i pomidorów
Sałatka z kukurydzy, awokado i pomidorów
Nadaje się zarówno na uroczysty posiłek, jak i na przekąskę czy brunch.
Składniki
- Porcje 4: 250 g kukurydzy - 2 awokado - 3 dojrzałe pomidory - 1 czerwona cebula - 60 g oliwek - 1 gałązka kolendry lub pietruszki - 1 cytryna - oliwa z oliwek - Tabasco (opcjonalnie) - 1 torebka nachos - Sól.
Krok po kroku
- Pomidory obrać i pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać i bardzo drobno posiekać.
- Oliwki opłucz i pokrój w plasterki. Opłucz kukurydzę i dobrze ją osusz.
- Wyciśnij cytrynę i odcedź sok. Umyj kolendrę i osusz. Usuń najgrubsze łodygi, a resztę bardzo drobno posiekaj.
- Awokado przekrój na pół i usuń pestkę. Wyciągnij miazgę łyżeczką i pokrój w małe kostki; posyp kilkoma kroplami soku z cytryny, aby nie rdzewiały.
- Składniki wymieszać w misce i przyprawić odrobiną oliwy, 1 łyżką soku z cytryny, solą i, jeśli chcesz, kilkoma kroplami Tabasco.
- Wymieszaj i podawaj z nachos.
- Sztuczka CLARA. Kukurydza ma tendencję do łatwego wysychania, jeśli coś zostało, zanurzaj ją w wodzie.
Tabularyzować
Tabularyzować
Typowa sałatka z Syrii i Libanu, która daje dużo zabawy.
Składniki
- Porcje 4: 300 g gotowanego kuskusu - 4 gałązki kolendry - 4 gałązki pietruszki - 4 gałązki mięty - 1 szczypiorek - 3 pomidory - 1 cytryna - kilka liści rukoli - 8 czarnych oliwek bez pestek - 4 łyżki oliwy i sól.
Krok po kroku
- Ułóż kuskus w misce. Podgrzej około 300 ml wody, wlej na wierzch i odstaw na 20 minut, aż zmięknie.
- Oddziel kolendrę, pietruszkę i liście mięty; umyj je i wysusz. Odłóż część pierwszej, a resztę posiekaj.
- Oczyść szczypiorek; umyć i osuszyć. Pokrój łodygę na niezbyt grube plastry, a resztę Julienne. Umyj pomidory, usuń łodygę i pokrój w drobną kostkę.
- Pokrój cytrynę na pół, wyciśnij i przefiltruj sok. Kuskus odcedzamy, przekładamy do salaterki i rozgniatamy dłonią.
- Dodać pomidory, szczypiorek i posiekane zioła. Wymieszać i doprawić sokiem z cytryny, oliwą i szczyptą soli; Wymieszaj widelcem, aby poluzować ziarna i dodaj rukolę.
- Rozłóż taboulé na talerzach, udekoruj oliwkami przekrojonymi na pół i kolendrą, i odstaw na zimno do podania.
- Sztuczka CLARA. Możesz to zrobić z innymi aromatycznymi ziołami i warzywami: ogórkiem, papryką, marchewką … I oliwki zastąpić rodzynkami.
Sałatka ze szparagami, łososiem i truskawkami
Sałatka ze szparagami, łososiem i truskawkami
Robi się to w prostej plisie i jest przepyszne.
Składniki
- Porcje 4: 1 pęczek zielonych szparagów - 100 g wędzonego łososia - 1 łyżka nasion słonecznika - 200 g truskawek - 1 łyżka miodu - ocet jabłkowy - kilka łodyg szczypiorku - kilka ziaren różowego pieprzu - olej oliwka i sól.
Krok po kroku
- Oczyść szparagi i umyj je. Przekrój je na pół i gotuj na parze przez 8 minut.
- Umyj truskawki, usuń szypułkę, osusz i posiekaj.
- Zrobić winegret, mieszając miód, 1 łyżkę octu, 2 łyżki oleju, sól i kilka lekko zmiażdżonych ziaren pieprzu. Mieszaj, aż dobrze się zemulguje. Umyj szczypiorek, posiekaj i dodaj do winegret.
- Pokrój łososia wzdłuż. Wymieszaj szparagi z łososiem i truskawkami. Podlać winegretem, wymieszać i podawać posypane rurkami.
- Sztuczka CLARA. Jeśli się spieszysz, możesz zrobić to ze szparagami doniczkowymi.
Aby uzyskać więcej pomysłów, zapoznaj się z naszymi łatwymi i smacznymi przepisami na zielone szparagi lub przepisy na pyszne przepisy z wędzonym łososiem.
Sałatka z pomidorów, sardeli i oliwek
Sałatka z pomidorów, sardeli i oliwek
Opróżniasz pomidory i napełniasz je sałatką z pomidorów, anchois i oliwek.
Składniki
- Porcje 4: 4 duże pomidory - 1 szczypiorek - 50 g czarnych oliwek bez pestek - 12 anchois - 7 małych ogórków - 100 ml majonezu - kilka kiełków sałaty.
Krok po kroku
- Umyj i osusz pomidory. Zdejmij górną pokrywę i opróżnij je za pomocą łyżki; posiekaj miazgę.
- Umyj, umyj i posiekaj szczypiorek. Sardele odcedzić, odstawić 4, resztę posiekać razem z odsączonymi oliwkami.
- Umyj ogórki, pokrój 1 na plasterki kuchenną mandoliną lub obieraczką do ziemniaków, a resztę posiekaj. Wszystko wymieszaj i dopraw majonezem.
- Napełnij pomidory sałatką, udekoruj zachowanymi anchois, plasterkami ogórka oraz umytymi i suszonymi pędami sałaty i podawaj.
- Sztuczka CLARA. Możesz również umieścić tuńczyka w puszce lub sardynki w puszce zamiast anchois, a zamiast majonezu dodać jogurt, jeśli chcesz mieć lżejszą wersję.
Sałatka z ryżu i arbuza
Sałatka z ryżu i arbuza
Idealna sałatka na lato lub na arbuza, który okazał się mdły.
Składniki
- Dla 4 osób: 100 g ryżu (mix białego i dzikiego lub cokolwiek masz) - 50 g arbuza - 1 marchewka - 2 pomidory - 1 mały ogórek - 1 pomarańcza - 1 łyżeczka miodu - 1 łyżeczka gorczycy - pestki sezam - kilka łodyg szczypiorku - oliwa z oliwek - sól i pieprz.
Krok po kroku
- Ryż ugotować do uzyskania al dente, odcedzić i ostudzić.
- Arbuza obrać, wyjąć pestki i pokroić w drobną kostkę. Umyj pomidory i posiekaj.
- Zeskrob marchewkę, ogórek obierz i zetrzyj na tarce.
- Wyciśnij pomarańczę i wymieszaj jej sok z miodem, musztardą, 3 łyżkami oleju, solą i pieprzem.
- W misce wymieszaj ryż z warzywami. Polej sosem, wymieszaj przez chwilę 2 łyżkami i od razu podawaj, posypane sezamem i szczypiorkiem, umyte i posiekane.
- Sztuczka CLARA. Jeśli chcesz wyjątkowego dania, możesz dodać tacos ze świeżego sera. I jest również bardzo dobry z melonem zamiast arbuza i pomidora.
Sałatka z ananasa, szynki i rzodkiewki
Sałatka z ananasa, szynki i rzodkiewki
Oryginalna świeża sałatka o super apetycznym, imprezowym wyglądzie.
Składniki
- Dla 4 osób: 2 małe ananasy - 8 rzodkiewki - 1 czerwona cebula - 150 g pokrojonej w kostkę szynki gotowanej - trochę kiełków - 100 ml różowego sosu.
Krok po kroku
- Umyj ananasy i usuń łodygę. Przekrój je na pół i opróżnij; odłożyć skórki i posiekać miąższ.
- Cebulę obrać i posiekać na pół. Umyj rzodkiewki i posiekaj 6.
- Wszystko wymieszaj z szynką i różowym sosem i napełnij ananasy tą sałatką.
- Udekoruj pozostałą cebulą pokrojoną w paski julienne, pozostałe 2 rzodkiewki pokrój w plasterki i trochę umytych i wysuszonych kiełków.
- Podawaj tak, jak jest lub, jeśli chcesz, aby było chłodniejsze, przed dekorowaniem pozwól mu nieco ostygnąć.
- Sztuczka CLARA. Aby zrobić różowy sos, umieść trochę majonezu domowej roboty w misce, dodaj trzy łyżki smażonego pomidora, łyżeczkę miodu, odrobinę soku pomarańczowego, drugą odrobinę soku z cytryny, a jeśli chcesz odrobinę brandy (to jest opcjonalny).
Sałatka z awokado, mango i truskawek
Sałatka z awokado, mango i truskawek
Autentyczna eksplozja zapachów, kolorów i smaków, która podbija Cię od pierwszego kęsa.
Składniki
- Porcje 4: 2 twarde awokado - 1 mango - 200 g truskawek - kilka liści sałaty - 50 g obranych orzeszków ziemnych - kiełki - 1 cytryna - ocet jabłkowy - olej i sól.
Krok po kroku
- Orzeszki ziemne rozgnieść 70 ml oleju, 2 łyżki octu i sól.
- Umyj i pokrój truskawki. Mango obrać i pokroić w kostkę.
- Awokado obrać, pokroić w poprzek na cienkie plasterki; Skrop je sokiem z cytryny i uformuj z nich różę.
- Umyj sałatę i włóż do salaterki, dodaj owoce i kwiat awokado.
- Udekoruj kiełkami i udekoruj przygotowanym sosem z orzeszków ziemnych.
- Sztuczka CLARA. Jeśli nie jest to pora na truskawki i mango, możesz zrobić to również z jagodami, jabłkiem, gruszką …
Sałatka z ośmiornicy
Sałatka z ośmiornicy
Ośmiornica jest zwykle spożywana z ziemniakami, ale w sałatce jest pyszna.
Składniki
- Porcje 4: 600 g ugotowanej ośmiornicy - 8 cytryn lub 12 limonek - 2 gałązki kolendry - 1 czerwona papryka - 1 zielona papryka - 2 czerwone cebule - 300 g ugotowanej czarnej fasoli - ½ łyżeczki czosnku w proszku - biały pieprz i Sól.
Krok po kroku
- Cytryny lub limonki przeciąć na pół; wyciśnij je i przefiltruj sok.
- Pokrój ośmiornicę na grube plastry i przełóż do miski; Wlej sok na wierzch i odstaw na 1 godzinę. Odcedź, odłóż część soku z maceracji i włóż do salaterki.
- Umyj kolendrę i posiekaj. Cebulę obrać, pokroić w cienkie plasterki i wrzucić do salaterki razem z ośmiornicą. Sól i pieprz, dodaj kolendrę, wymieszaj i odstaw na kilka minut.
- Oczyść paprykę, umyj i pokrój w paski; Dodaj do sałatki, z opłukaną i odsączoną fasolą.
- Skropić sokiem z marynaty, posypać czosnkiem i podawać.
- Sztuczka CLARA. Jeśli nie masz pod ręką fasoli, możesz zrobić ją z soczewicy z puszki lub białej fasoli.
Sałatka z krewetkami i awokado
Sałatka z krewetkami i awokado
Kolejna pyszna sałatka z awokado.
Składniki
- Dla 4 osób: 120 g mieszanki liści sałaty - 200 g obranych krewetek - 1 awokado - sok z ½ cytryny - 1 drobna szczypiorek - 3 łyżki oliwy - musztarda rustykalna - kilka liści estragonu - pieprz i sól.
Krok po kroku
- Umyj i osusz liście sałaty. Umyj krewetki i smaż je przez 1 minutę na patelni z 1 łyżką oleju.
- Usuń je i dodaj umyte i posiekane liście estragonu, musztardę, sól i pieprz.
- Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, usuń miąższ i pokrój w kostkę; Podlać sokiem z cytryny, aby zapobiec rdzewieniu.
- Dymkę oczyścić, umyć i pokroić w cienkie plasterki.
- Podzielić liście sałaty na 4 miseczki, dodać awokado i szczypiorek.
- Wymieszaj i ułóż krewetki na wierzchu z sokiem do gotowania. Posyp sałatkę resztą oleju i podawaj.
- Sztuczka CLARA. Możesz również zrobić to z gotowanymi lub mrożonymi krewetkami.
Niemiecka sałatka ziemniaczana
Niemiecka sałatka ziemniaczana
Niemiecka wersja rosyjskiej sałatki.
Składniki
- Porcje 4: 1 kg małych ziemniaków - 4 frankfurterki - 2 pikle słodko-kwaśne - 1 czerwona cebula - 50 ml bulionu warzywnego - sos majonezowy - ½ łyżeczki sproszkowanego czosnku - 2 łodygi szczypiorku - ½ gałązka mięty - ½ gałązka kolendry - ½ gałązka pietruszki - sól.
Krok po kroku
- Postaw garnek z dużą ilością słonej wody na ogniu i zagotuj. Umyj ziemniaki i dodaj bez obierania.
- Gotuj je przez 20 do 30 minut, aż będą miękkie, ale w całości. Ziemniaki nakłuć wykałaczką; jeśli łatwo wniknie w mięso, osusz je i pozwól im ostygnąć.
- Obierz cebulę i ziemniaki, posiekaj pierwszą, a ostatnią posiekaj.
- Bulion wymieszać z 4 łyżkami majonezu.
- Odcedź pikle z płynu, opłucz je i ponownie osusz.
- Kiełbasę pokroić w niezbyt cienkie plastry, a ogórki w drobną kostkę.
- Umyj szczypiorek, miętę, kolendrę i pietruszkę; osusz te zioła chłonnym ręcznikiem kuchennym i bardzo drobno posiekaj.
- W misce ułóż ziemniaki, cebulę, kiełbaski i pikle. Wlać majonez, doprawić i wymieszać.
- Posyp czosnkiem i 1 łyżeczką każdego z ziół, odstaw do lodówki na 1 godzinę i podawaj.
- Sztuczka CLARA. Zamiast frankfurtu, który jest potrawą ultra przetworzoną, można włożyć tacos z gotowanej szynki.
Xató, sałatka escarole, dorsz i anchois
Xató, sałatka escarole, dorsz i anchois
Tutaj masz klasyczne Xató z sosem romesco, sałatką z escarole, dorsza i typową dla Katalonii anchois.
Składniki
- Porcje 4: 300 g odsolonego dorsza - 1 szczypiorek - 150 g cykorii - 80 g czarnych oliwek - 8 anchois w oleju.
- Do sosu romesco : 2 dojrzałe pomidory - 1 główka czosnku - 2 ñory lub papryczki chorizo - 1 kromka chleba - 85 g prażonych obranych migdałów - 50 g prażonych obranych orzechów laskowych - 1 łyżka papryki - 1 łyżka soli - 210 ml oliwy z oliwek - 100 ml octu z białego wina - ½ chilli.
Krok po kroku
- Namocz ñoras w wodzie na 15 minut, aby nawodnić.
- Umyj i osusz pomidory oraz główkę czosnku i ułóż je na talerzu; Skropić 10 ml oleju i gotować przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180º. Usuń je, pozwól im hartować i obrać; usuń nasiona z pomidorów.
- W moździerzu zmiażdżyć chleb z migdałami i orzechami laskowymi. Umieść pomidory, czosnek i mielone orzechy w szklance blendera.
- Wyciągnij miąższ z ñoras i dodaj go wraz z papryką, umytym chili i solą i zmiksuj.
- Najpierw wlej stopniowo ocet, a następnie pozostały olej, ubijając dalej, aż się połączy; powinieneś dostać gęsty sos.
- Oczyścić szczypiorek i umyć cykorią; Julienne pierwszą i posiekaj ostatnią. Umyj dorsza, osusz go i posiekaj.
- Rozłóż te trzy składniki na talerzach razem z oliwkami. Udekoruj odsączonymi anchois. I podawaj z sosem romesco.
- Sztuczka CLARA. Aby zaoszczędzić czas, pomiń sos romesco, który jest dość pracochłonny, i na przykład dodaj do niego winegret lub sos miodowo-musztardowy.
Sałatka z kurczaka i sera
Sałatka z kurczaka i sera
Zaktualizowana wersja typowej sałatki Cezar.
Składniki
- Porcje 4: 1 sałata rzymska - 50 g roszponki - 1 czerwona cebula - 500 g piersi kurczaka - 3 jajka - 1 szklanka bułki tartej - 50 g wiórków parmezanu - oliwa - pieprz i sól.
Krok po kroku
- Gotuj 2 jajka w osolonej wodzie przez 10 minut, odcedź i ostudź zimną wodą. Obierz je i pokrój w kliny.
- Oddziel liście sałaty, umyj, osusz i posiekaj. Usuń korzenie roszponki, również je umyj i osusz.
- Obierz cebulę; przekrój najpierw na pół, a następnie w cienką julienne. Przełóż do miski, zalej wodą, dodaj szczyptę soli i odstaw, aż będzie gotowy do użycia.
- Oczyść pierś, posol i pieprz. Przełóż przez pozostałe ubite jajko i bułkę tartą; lekko naciśnij dłonią, aby go przykleić.
- Na patelni rozgrzać 150 ml oleju i usmażyć kurczaka z obu stron na złoty kolor. Wyjmij go łyżką cedzakową i pozwól mu spłynąć na chłonnym papierze.
- Wymieszaj sałatę z roszponką, odsączoną cebulą i parmezanem.
- Rozłóż sałatkę na czterech talerzach i ułóż na wierzchu paski z kurczaka i jajko na twardo.
- Sztuczka CLARA. Możesz dodać do niego sos serowy lub lekki winegret.
Sałatka z kukurydzy i fasoli
Sałatka z kukurydzy i fasoli
Trwa kwadrans i jest bardzo kompletna.
Składniki
- Porcje 4: 300 g gotowanej czarnej fasoli - 300 g kukurydzy - 1 czerwona cebula - 3 gałązki kolendry - 3 limonki - 2 awokado - 1 łyżeczka mielonego kminku - 100 g twarogu - 4 łyżki oliwy z oliwek - pieprz i sól.
Krok po kroku
- Opłucz fasolę i kukurydzę i odcedź. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Umyj kolendrę, zostaw kilka liści, resztę posiekaj. Wyciśnij limonki.
- Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój miąższ na plasterki; Skrop kilkoma łyżkami soku z limonki.
- Ułóż w salaterce kukurydzę, fasolę, cebulę i awokado. Posolić i pieprzyć, posypać kminkiem, polać oliwą i resztą soku.
- Dodaj posiekaną kolendrę i wymieszaj. Dodaj odcedzony twaróg, udekoruj liśćmi kolendry i podawaj.
- Sztuczka CLARA. Jeśli nie lubisz fasoli lub nie możesz jej znaleźć, jest również bardzo dobry z ciecierzycą doniczkową.
