Wszyscy wiemy, że owoce są dobre dla zdrowia , ale to jeden z pokarmów, który budzi największe wątpliwości. Dziś odpowiem na niektóre z najczęściej zadawanych pytań.
Co jest lepsze przed, w trakcie czy po jedzeniu?
Ważne jest, aby codziennie jeść owoce : około dwóch lub trzech kawałków. W normalnych warunkach, bez względu na to, kiedy je przyjmujesz, organizm jest przygotowany do trawienia i wykorzystywania składników odżywczych bez szkody dla jego wartości odżywczych, jeśli jest spożywany w ramach normalnej diety pod względem ilości i jakości.
Czy jedzenie samych owoców może pomóc Ci schudnąć?
Nie. Jeśli jemy tylko owoce , poziom cukru (glukozy) we krwi gwałtownie rośnie, a wraz z nim poziom insuliny, hormonu odpowiedzialnego za obniżenie tego nadmiaru cukru. Jeśli te cukry nie są używane, insulina ułatwia ich przemianę w tłuszcz .
W nocy normalne jest to, że nasza aktywność jest niewielka i nie „zużywamy” tych cukrów, więc zamieniają się one w tłuszcz.
Czy to prawda, że dojrzałe owoce sprawiają, że jesteś grubszy?
Owoce, niezależnie od tego, czy są mniej lub bardziej dojrzałe, mają ten sam poziom cukru. Dzieje się tak, że gdy owoc jest zielony, jego glukoza nie jest wolna, ale tworzy wiązania z innymi substancjami. W miarę dojrzewania glukozy jest ona łatwiej uwalniana i dysocjowana. Dzięki temu ma słodszy smak, jest łatwo przyswajalny i szybciej wchłania się w jelicie.
Ale z tego samego powodu powoduje również szybszy wzrost poziomu cukru we krwi i dlatego może powodować głód wcześniej, ponieważ wchodzimy w szczytowy poziom glukozy, spada poziom insuliny i znowu czujemy głód.
Jeśli zamierzasz mieć bardzo dojrzały owoc, lepiej dodać do niego trochę nabiału lub orzechów; lub na deser, po jadłospisie zawierającym warzywa lub sałatkę, aby wolniej wchłaniało się i nie „strzelało” do cukru we krwi.
Czy zielone owoce są szkodliwe dla zdrowia?
Owoce, które nie osiągnęły optymalnego punktu dojrzałości, są bardziej niestrawne, trudniejsze do strawienia, więc dolegliwości żołądkowe mogą się nasilać (bóle brzucha, wzdęcia, uczucie niestrawności …), a objawy mogą nie być dobrze przyswajane. składniki odżywcze.
Lepiej wykorzystuj jego składniki odżywcze
- Sezonowy. Idealny owoc jest sezonowy, ponieważ oprócz tego, że jest tańszy, ma wyższą wartość odżywczą, co pozwala wykorzystać wszystkie jego właściwości i cieszyć się jego smakiem.
- Blisko. Im mniej kilometrów pokona owoc, tym mniej czasu minie od momentu zerwania, a na pewno jego zbiory były bliskie optymalnego punktu dojrzałości.
- Lepsza całość. Cały owoc pozwala na dobre wykorzystanie całego błonnika. W soku jest wskazany dla osób, które potrzebują szybciej uzupełnić witaminy i cukry.
- Drobny peeling. Lepiej jest delikatnie obrać, aby peeling był czysty, a składniki odżywcze pod nim zachować, i zrobić to tuż przed spożyciem, aby uniknąć utleniania.
