Zdrowe, łatwe i oryginalne przepisy na przekąski

Pita z guacamole, pomidorem i kiełkami

Wyraźny dowód na to, że zdrowe kanapki nie są ani mdłe, ani trudne do wykonania. Wystarczy wziąć chleb pita i napełnić go guacamole i plasterkami pomidora.

-THE GOURMET TOUCH: Dodaj kiełki do nadzienia, dzięki czemu będzie o wiele bardziej aktualne i apetyczne.

Kanapka z kurczakiem, serem i sałatką

Zamiast kalorycznych kiełbasek można włożyć grillowaną pierś z kurczaka, czyli chude mięso, tak jak uczyniliśmy z tego kurczaka, kozi ser, roszponkę i kanapkę z pomidorami. Aby jednak nie sięgał bezpośrednio do talii, zdejmij skórę z kurczaka i użyj świeżego sera o niskiej zawartości tłuszczu.

- GOURMET TOUCH: Podawaj owinięty paskiem papieru do pieczenia i kokardką.

Tost serowy z rukolą i orzechami włoskimi

Jeśli szukasz energicznej, pysznej i nieodpartej alternatywy dla klasycznych tostów serowych całego życia, musisz spróbować tych tostów. Mają bazę serową, a na wierzchu rukolę, cebulę, rodzynki i orzechy włoskie. Zobacz przepis.

- GOURMET TOUCH: Na wierzch sera nałóż trochę dżemu.

Jajecznica ze szparagów

Inną alternatywą dla wędlin (w tym przypadku odpowiednia dla wegetarian) jest użycie jajek. Tutaj na przykład zrobiliśmy kanapki z pomidorkami koktajlowymi i jajecznicą ze szparagami. Łatwe, pożywne i super bogate.

-THE GOURMET TOUCH: Specjalne pieczywo, takie jak te bułeczki makowe, sprawia, że jest smaczniejszy.

Montaditos z dorszem brandade

Czasami zamiast kanapki możesz zaimprowizować montadito z tym, co masz pod ręką w lodówce. Zrobiliśmy je z kromek chleba tostowego z brandade z dorsza, który zostawiliśmy, świetny pomysł na „oszczędzanie żywności”.

-THE GOURMET TOUCH: Udekoruj różą uformowaną paskiem pieprzu piquillo i liściem pietruszki.

Kanapka z hummusem i crudités

Do kanapki można również dodać typowy hummus i zmywacz do surowej żywności. Hummusem posmaruj kilka kromek pełnoziarnistego chleba. Na wierzch położyć patyczki z ogórka, marchewki, papryki, cukinii i kilka liści sałaty.

- GOURMET TOUCH: Podsmaż warzywa przez kilka minut, aby je trochę zmiękczyć.

Kanapka ze szparagami z pieczarkami i czosnkiem

Weź pokrojony chleb sojowy, posmaruj go odrobiną humusu i na nieprzywierającej patelni z nitką oleju podsmaż trochę dzikich szparagów, trochę młodego czosnku i trochę grzybów. I ułóż je między kromkami chleba z pleśni sojowej, posmaruj odrobiną hummusu.

-THE GOURMET TOUCH: Aby nadać mu świeży, aromatyczny i oryginalny akcent, umieść świeże liście bazylii zamiast typowej sałaty.

Kromki chleba z wędzonym łososiem i piklami

Kilka kromek chleba posmarować świeżym serem lub lekkim sosem tatarskim. Na wierzchu kiełki sałaty, posiekany wędzony łosoś, plasterki marynaty, kapary i oliwki. I udekoruj listkiem bazylii.

- GOURMET TOUCH: Możesz zrobić sos samodzielnie, mieszając łyżkę jogurtu z oliwkami, kaparami i posiekanymi piklami, nitką oliwy, solą i szczyptą koperku.

Pieczona kanapka z kurczakiem

Na kilka kromek chleba połóż liście sałaty, pieczone plastry kurczaka, pomidorki koktajlowe i trochę musztardy.

-DOTYK GOURMETA: Pomidory pieczemy razem z kurczakiem w piekarniku. Aby to zrobić, wystarczy położyć pierś, umyte pomidory kilkoma przekrojami, aby nie pękły, a na wierzchu posypać aromatycznymi ziołami.

Burger z morszczuka i warzyw

Podsmaż posiekany por i cukinię i dodaj posiekanego surowego morszczuka. Po ugotowaniu wszystko dobrze wymieszaj z odrobiną pietruszki, jajkiem i bułką tartą. Następnie uformuj burgera i usmaż go. Zbierz burgera z plastrami pomidora i serem. I dodaj do sałatki.

-DOTYK GOURMETA: Zamiast smażyć burgery, piecz je przez około 5 minut. W ten sposób zrezygnujesz z olejku, a będą lżejsze i smaczniejsze.

Fajita z hummusem fasolowym z surówką

Do przygotowania hummusu potrzeba 200 g gotowanej i odsączonej białej fasoli z puszki, 1 ząbek obranego czosnku, 1 łyżka tahini, 1 łyżka soku z cytryny, pół łyżeczki zmielonego kminku, 1 łyżka oliwy z oliwek, pół łyżeczka słodkiej papryki i soli. Ubij je w mikserze, aż uzyskasz jednorodną śmietanę. Rozłóż hummus na tortilli. Dodaj paski papryczki piquillo i sałatę.

-THE GOURMET TOUCH: W komplecie z sezamem, nasionami słonecznika …

Tostas z łososiem i omletem

Jeśli nie masz czasu, a mimo to nie chcesz rezygnować ze zdrowego i bardzo pożywnego dania, nasze tosty z łososiem i omletem przygotujemy błyskawicznie i sprawią, że będziesz zadowolony i szczęśliwy! Chodzi o to, że odrobina dbania o siebie nie tylko przynosi korzyści zdrowiu, ale także duszy. Zobacz przepis.

- GOURMET TOUCH: Podawać na drewnianej desce, z papierem do pieczenia pod spodem i posiekanym szczypiorkiem na wierzchu.

Roladki z tuńczyka z kukurydzą i pieprzem

Weź puszkę tuńczyka i puszkę papryki piquillo; Rozkrusz pierwszą widelcem, a drugą posiekaj. Dodaj trochę umytej i odsączonej słodkiej kukurydzy, łyżkę lekkiego majonezu i wymieszaj. Kilka kromek chleba spłaszcz wałkiem do ciasta. Nadzienie rozłożyć na połowę chleba i uformować bułki. Zawiń je w folię i wstaw do lodówki na kilka godzin.

- GOURMET TOUCH: Pokrój je na kawałki i zawiąż szczypiorkiem.

Muffin z polędwiczką wieprzową i suszonymi pomidorami

Polędwicę pokroić w plastry o grubości 1 cm i doprawić solą. Przyrumienić na patelni nasmarowanej olejem, 1 minutę z każdej strony. Otwórz babeczki i upiecz je na patelni. Na wierzch ułożyć sałatę, pomidory, plastry polędwicy oraz lekki sos jogurtowo-musztardowy. I przykryj pokrywką.

-DOTYK GOURMETA: Zamiast zwykłych pomidorów nałóż suszone pomidory na olej.

Sałata zawija się w owoce i warzywa

Możesz także obejść się bez chleba i robić okłady, używając kilku nachodzących na siebie liści sałaty. Na wierzch ułożyć warzywa i owoce pokrojone w julienne lub cienkie plastry (szpinak, czerwona kapusta, marchewka, papryka, cebula, rzodkiewka, mango, jabłko), posiekaną natkę pietruszki, kiełki i orzechy włoskie. Zwiń i zamknij bawełnianym sznurkiem lub przebij parą wykałaczek. Zobacz przepis.

-THE GOURMET TOUCH: Możesz również przygotować je z liści kapusty pekińskiej, kapusty lub, jeśli chcesz nadać jej „sushi touch”, wodorostów nori.

Jak widzieliście, wybierając dobry chleb i łącząc go z wysokiej jakości, zbilansowaną i świeżą żywnością, można zrobić łatwe, zdrowe i smaczne kanapki z wykwintnym akcentem.

Jak zrobić oryginalne i zdrowe przepisy na przekąski:

Zielone liście, warzywa i kiełki. Dodaj do swoich kanapek sałatę, roszponkę, rukolę, szpinak, pomidor, cebulę, marchewkę … Dostarczają błonnika i sprawiają, że na dłużej czujesz się pełny.
Chude mięso Kiełbasy i przetwory mięsne, które nie są szczególnie polecane, zastępuj mniej kalorycznymi szynkami z indyka, kurczaka lub iberyjskiej. Dowiedz się, jak grube są kiełbaski: szynka, chorizo, indyk …
Blue Fish. Tuńczyk, sardynki, czy wędzony łosoś doskonale sprawdzają się jako nadzienie do kanapki i dostarczają omega 3, czyli zdrowych tłuszczów.
Jajko. Jeśli chcesz zjeść białko bez konieczności uciekania się do mięsa i ryb, możesz włożyć omlet, jajecznicę lub jajko na twardo.
Sery świeże. Do kanapki pasuje każdy ser, ale jeśli nie chcesz, żeby był tuczący, lepiej, żeby był świeży niż peklowany, który ma znacznie więcej kalorii. Czy wiesz, ile kalorii ma Twój ulubiony ser?
Nasiona i orzechy. Dostarczają niezbędnych witamin i składników odżywczych i nadają jej szczególny charakter, który zmienia kanapkę z domu w wyśmienitą kanapkę.
Pieczywo pełnoziarniste. Mają więcej błonnika i są bardziej satysfakcjonujące. A jeśli mają również nasiona i orzechy, dodajesz dodatkowe witaminy i niezbędne składniki odżywcze.
Lekkie sosy. Sosy nie powinny być nadużywane, mogą łamać chleb i zwiększać kalorie, nie zdając sobie z tego sprawy. Zamiast majonezu i innych bardzo ciężkich sosów wybierz pasztety warzywne, takie jak guacamole czy hummus.

Jaki jest najbardziej odpowiedni chleb?

Chleb jest głównym bohaterem kanapek (chociaż jak widzieliście z sałatą, można się bez niego obejść, jeśli chcecie).

Krojone pieczywo. Kruche i soczyste, pozwalają na przygotowanie kanapek i bułek o różnych kształtach.
Babeczki . Są to niedogotowane bułeczki z bardzo delikatnym miękiszem, są pyszne, gdy są lekko opiekane i wypełnione grillowanymi lub smażonymi mięsami.
Pieczywo o mocnym smaku. Podobnie jak żyto czy zboża, doskonale komponują się z produktami wędzonymi.
Bagietki. Są idealne do kanapek, ponieważ z dużą ilością miękiszu nadzienie zajmuje centralne miejsce.
Bochenek chleba. Jest spójny i bardzo nadaje się do tostów.
Chleb z nasionami. Ma konsystencję i smak, który bardzo dobrze komponuje się z serami, pasztetami i daniami wędzonymi.

I chleb do każdego nadzienia

Jeśli nadzienie jest gorące … Należy je natychmiast zabrać, aby pieczywo nie zmiękło lub pozostawić do ogrzania przed położeniem na miękiszu.
Jeśli nadzienie jest wilgotne … Z reguły wybieraj pieczywo z odporną skórką, typ ciabatta. Zapobiegnie to pęknięciu kanapki.
Jeśli nadzienie jest kremowe … Najlepiej zdecydować się na pieczywo delikatniejsze, np. Pleśń, wiedeń lub muffinkę.