Wyzwanie 21 dni jasne: jak gotować więcej

Pieczenie chleba to nie bułka z masłem

Bardzo trudno jest zrobić dobry chleb, zwłaszcza gdy trzeba to robić prawie codziennie. Szukałem i eksperymentowałem z różnymi przepisami. Ostatecznie zwyciężył ten wykonany w woreczku do pieczenia: Wymieszaj 125 g wody, 20 g drożdży piekarskich, 20 g oleju i 500 g mąki. Zagniatasz, wkładasz do zimnej torby do pieczenia w piekarniku (bez podgrzewania piekarnika) i pieczesz w temperaturze 200º przez 40 min.

Czujesz się świetnie, gdy idzie dobrze

W ciągu tych 21 dni upiekłam i zagniotłam wiele bochenków. To jeden z najlepszych. Czujesz się świetnie, gdy idzie dobrze, ale przede wszystkim, gdy się tym dzielisz. Stanowi również wielką oszczędność. Ile zaoszczędziłem po galerii zdjęć wyjaśnię.

Jogurtowe wyzwanie

Przygotowanie jogurtu jest bardzo łatwe. Potrzebujesz jogurtu, 1 litra mleka i mleka w proszku. Wymieszaj, włóż do jogurtu i za 8 godzin gotowe! Moim problemem była szybkość, z jaką je się jogurty w moim domu. Ledwo miałem czas! Właściwie kupiłem więcej kubków, żeby nadążyć. Najbardziej udane były jogurt z dżemem i kawałkami czekolady, dlaczego?

Noc pizzy

Dobry piątek w moim domu to pizza i rodzinny film. Zwykle kupował go lub decydował się na wstępnie ugotowany. Wspólne gotowanie było świetną zabawą: robienie ciasta, napełnianie go składnikami i obserwowanie, jak zmienia kolor w piekarniku.

Domowe słodycze

Filmy nie wyglądają tak dobrze, jeśli nie towarzyszy im popcorn.

Podobnie jak niedzielne popołudnia, lepiej smakują z gigantycznym ciastkiem.

Wady wyzwania

Myślę, że w każdy weekend byłem całkowicie zamknięty w kuchni. Gotowanie, mycie naczyń, pieczenie… W tygodniu mam mniej czasu, więc w weekend muszę pracować. To było intensywne i bardzo satysfakcjonujące, ale zjadałem cały wolny czas.

Babeczki dla każdego

Są proste w wykonaniu, rozwiązują śniadanie lub przekąskę. Dodatkowo bardzo dobrze zamrażają i rozmrażają, dzięki czemu można je zamrozić w plecaku szkolnym i na przerwie są już gotowe.

Nawet kawa

Ponieważ czułem się w połowie Amiszem, zacząłem tworzyć własne kapsułki z kawą i tutaj wiele oszczędza. Oczywiście trzeba uważać, żeby nie wyrzucać kapsułek nadających się do recyklingu - i zawsze zostawiać je w gotowości - żeby rano nie stracić nastroju.

I czekoladki!

Nie jest to najlepsze zdjęcie na świecie ani nie wygląda cudownie, ale są pyszne. Cóż za prosta rzecz! Oczywiście postępowałem zgodnie z przepisem na tej samej stronie internetowej (są to łatwe przepisy i zawsze działają). Nigdy nie robiłam czekoladek i bardzo mi się to podobało. Przy okazji porównaj zdjęcia! To jest rzeczywiście pełne „oczekiwanie kontra rzeczywistość” .

Specjalna kolacja

Jako zwieńczenie # reto21díasClara celebrujemy typową firmową kolację bożonarodzeniową, ale dostosowaną do zespołu Clara: w Czarny piątek (najpierw zakupy, a potem kolacja) z mini menu delikatesowym. I oczywiście była moja kolej, żeby to zrobić, ponieważ zbiegło się to z ostatnim dniem wyzwania. Na zdjęciu pierwszy krok kulek serowych.

Zabawne i stresujące!

Zrobiłem wszystko, dzięki Bogu Carme i Raquel mi pomogły:

Tarta z pigwą, serem i jagodami.

Kulki serowe (kozie bułka i pasta wymieszane razem) wypełnione dżemem i „panierowane” w krokantowych migdałach.

Domowe bliny z łososiem.

Do tego biała galaretka martini z oliwkami, tatarem z łososia i awokado, canutillos z owocami morza i drugim pieczonym kurczakiem.

Canutillos

Zrobiłem tylko nadzienie, kupiłem gotowe canutillo. Następnym razem spróbuję zrobić canutillo. Będę na bieżąco informować!

Niezapomniany

Spędziliśmy wyjątkowy wieczór pełen śmiechu, anegdot i dobrego wina.

To był koniec wyzwania. Jeśli dotrzymałem tego listu, ile zaoszczędziłem i czego się nauczyłem, wyjaśnię ci to w poniższym tekście. Ale już przewiduję, że jeśli wyzwanie ponownie zakończy się taką kolacją, bez wahania bym je wznowił.

Gotowanie wszystkiego przez 21 dni

Jestem Mamen, dyrektor Clara Magazine i moim # challenge21díasClara było gotować przez 21 dni wszystko, co jadłam, w tym rzeczy tak pozornie proste, jak chleb czy jogurty. I nie, nie było to łatwe.

W domu zwykle jemy całkiem zdrowo. Ale moim problemem jest czas i pozostawianie mnie na ostatnim miejscu na liście. Wyjaśniam. Generalnie planuję obiady na cały tydzień w soboty, w zależności od tego, co dzieci jedzą w szkole, więc robię zakupy na to, czego naprawdę potrzebuję. (Tak, postępuję zgodnie z radą Clary ;-)

Problem, jak powiedziałem, polegał na tym, że nic dla mnie nie zaprogramował, więc następnego dnia zjadał szczątki dzieci i w razie potrzeby uzupełniał puszkę (tuńczyk, makrela).

Dzięki # reto21díasClara przeszedłem od małego gotowania - i nigdy dla mnie - do gotowania wszystkiego. Od jedzenia hummusa (kupionego!), Czy kanapki z tuńczykiem, po degustację łososia en papillote z koperkiem lub pysznego kurczaka w sosie.

Wyniki mojego wyzwania

Nie sądzę, żebym jadł w życiu lepiej lub bardziej zróżnicowany. Nie wspominając o przyjemności pieczenia chleba w domu, co za przeżycie! Polecam bez wahania. I przyjemność z jedzenia własnego jogurtu - a tym bardziej - aby Twoje dzieci pochłonęły Twój jogurt i polubiły go bardziej niż te w sklepie.
Uratowałem też. Szacuję, że zaoszczędziłem około 60 €. W przybliżeniu każdy domowy pół kilograma chleba kosztował mnie 0,76 euro, a każdy jogurt około 0,20 euro. Nie wspominając o domowej pizzy, słodyczach itp. Zrobić matematykę.
Nowe przepisy. Ostatniego dnia wyzwania cały zespół Clary zjadł obiad w moim domu. To był nasz wczesny świąteczny obiad. I to było szaleństwo i radość. Zrobiłam wszystko: galaretki, bliny, czekoladki, kulki serowe, tatar, chleb, pieczony kurczak… Dzięki Bogu Carme i Raquel pomogły mi! Muszę przyznać, że choć ciężko jest ugotować na co dzień absolutnie wszystko dla siebie, to robienie tego dla osób, które cenisz, to z drugiej strony radość. Wziąłem przepisy z naszej strony internetowej i wszystko było pyszne.

Nauczyłem się?

Myślę, że największą nauką było poświęcenie czasu na gotowanie spod skał i spokojniejsze podejście. Chociaż wydaje się to sprzeczne. Test zaliczony? Mniej więcej. Pewnego dnia na śniadanie zjadłem pieczywo, bo z mojego nic nie zostało. Ale niewiele więcej. Czułem się bardzo oddany wyzwaniu Clary, ale przede wszystkim sobie. Na początku wątpiłem, żebym to osiągnął, ale kuchnia ma coś, co Cię wkurza i ostatecznie było to przyjemne i bardzo pouczające doświadczenie.

Wyzwaniem pozostaje dla mnie więcej gotować (puszki jeszcze nie wyrzuciłem) i domowy chleb, jogurty, babeczki i ciasteczka na weekend. Poza tym w te Święta mam zamiar powtórzyć receptury, których się nauczyłem i naprawdę chcę dalej eksperymentować coraz więcej.