Zdrowe i smaczne przepisy dla dzieci za mniej niż 2 € za osobę

Czy można karmić maluchy w domu czymś, co dba o ich zdrowie, ale także podniebienie i bez konieczności wydawania fortuny? Tak, chociaż trudno w to uwierzyć, możliwe jest przygotowanie zdrowych, apetycznych i tanich przepisów dla dzieci.

Sedno sprawy to planowanie jadłospisów, przygotowywanie zbilansowanych potraw (z warzywami, roślinami strączkowymi, zbożami, nabiałem, mięsem …), z wykorzystaniem produktów podstawowych i sezonowych oraz prezentowanie ich w atrakcyjny i sugestywny sposób.
Znajdziesz te przepisy w tygodniowym menu zdrowej i ekonomicznej diety dzieci.

Sedno sprawy to planowanie jadłospisów, przygotowywanie zbilansowanych potraw (z warzywami, roślinami strączkowymi, zbożami, nabiałem, mięsem …), z wykorzystaniem produktów podstawowych i sezonowych oraz prezentowanie ich w atrakcyjny i sugestywny sposób.
Znajdziesz te przepisy w tygodniowym menu zdrowej i ekonomicznej diety dzieci.

Naleśniki z szynką i serem

Składniki

Porcje 4: 125 g mąki - 2 jajka - 250 ml mleka - 70 g masła - 1 szczypta soli - 170 g peklowanej szynki pokrojonej w bardzo cienkie plastry - 200 g niskotłuszczowego sera - 100 g armaty lub rukiew wodna.

Krok po kroku

Rozpuść około 50 g masła i dodaj do szklanki blendera. Dodaj mleko, jajka, mąkę i sól. Pokonaj, aż uzyskasz jednorodną mieszankę.
Nasmaruj patelnię. Wlać rondelek z poprzedniego preparatu. Przechyl patelnię we wszystkich kierunkach tak, aby przykryła dno i była cienką warstwą, a naleśnik zastygł. Odwróć go i ugotuj na drugiej stronie. Powtarzaj operację, aż ciasto się wyczerpie. Gdy je usuniesz, ułóż je w stos, aby były ciepłe.
Umyj roszponkę. Ser i szynkę pokrój na kawałki. Rozłóż je na naleśnikach, dodaj roszponkę i złóż na pół. Złóż je ponownie w kształt wachlarza i podawaj.

Sztuczka CLARA. Podczas przygotowywania naleśników sygnałem, kiedy je obrócić, jest to, że na powierzchni pojawiają się bąbelki. Jeśli masz wątpliwości, tutaj mamy zdjęcia jak zrobić naleśniki krok po kroku oraz 10 pomysłów (na słodko i na słono) na ich wypełnienie.

Ryż Z Kurczakiem I Warzywami

Składniki

Porcje 4: 320 g ryżu - 1 pomidor - 350 g siekanego kurczaka - 100 g mrożonej fasolki szparagowej - 75 g ugotowanej ciecierzycy - 1 ząbek czosnku - 1 cebula - 900 ml bulionu drobiowego - 1 kieliszek wina biały - barwnik (opcjonalnie) - oliwa z oliwek - pieprz i sól.

Krok po kroku

Kroić cebule. Rozmrozić fasolę i posiekać. Obierz i zmiel czosnek. Pomidora umyj i zetrzyj na tarce.
Przysmaż kurczaka. Zrób to w 3 łyżkach oleju. Wyjąć i przyprawić
Podsmaż cebulę. Dodaj fasolkę szparagową i czosnek i smaż przez 1 minutę. Dodaj pomidora i wino, zwiększ ogień i pozwól, aby wino się zmniejszyło. Sól i pieprz i gotuj 5 minut.
Dodaj kurczaka. Do tego ciecierzyca, szczypta barwników spożywczych i ryż. Smażyć 1 minutę, wlać gorący bulion i gotować na dużym ogniu przez 5 minut.
Zmniejsz płomień i gotuj jeszcze 12 minut. Odstaw na kilka minut i podawaj.

Sztuczka CLARA. Ten przepis jest idealny, aby wykorzystać resztki kurczaka lub już ugotowane warzywa, które zostały. Aby nadać mu więcej smaku, możesz również dodać na końcu paski pieczonej papryki.

Faszerowane ziemniaki

Składniki

Porcje 4: 8 młodych ziemniaków - 2 marchewki - 1 cebula - ½ cukinia - 4 plastry gotowanej szynki - 80 g startego sera Emmental - 1 gałązka pietruszki - oliwa - sól i pieprz.

Krok po kroku

Ziemniaki umyć, włożyć do natłuszczonego naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku 30 minut w temperaturze 200º. Opróżnij je łyżeczką i odłóż miąższ.
Obierz i posiekaj cebulę. Zeskrob marchewki i wykiełkuj cukinię. Umyj je i pokrój na małe kostki. Szynkę pokroić w paski. Umyj pietruszkę i posiekaj.
Smażyć cebulę na 3 łyżkach oleju przez 5 minut. Dodaj marchewkę i cukinię i gotuj jeszcze przez 5 minut.
Zdejmij patelnię z ognia, dodaj sól i pieprz, dodaj posiekaną szynkę, umytą natkę pietruszki i pulpy ziemniaczane i wymieszaj.
Napełnij ziemniaki poprzednim preparatem. Posyp serem, piecz pod grillem 5 minut i podawaj.

Sztuczka CLARA. Te ziemniaki są równie smaczne, jeśli zastąpisz szynkę krewetką, tuńczykiem, pokrojonym w kostkę boczkiem, peklowaną szynką lub faszerowanym schabem.

Makaron z Warzywami

Składniki

Porcje 4: 400 g makaronu - 200 g pomidorków koktajlowych - 1 cebula - 1 cukinia - 100 g grzybów - 1 łyżeczka oregano - 1 łyżeczka suszonego rozmarynu - ½ łyżeczka mielonej kolendry - bazylia - ½ łyżeczka kminku - ½ łyżeczka mielonego czarnego pieprzu - ½ łyżeczki słodkiej papryki - oliwa z oliwek i sól.

Krok po kroku

Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie przez czas podany przez producenta i dobrze odsącz.
Przełóż cukinię, umyj ją i pokrój na półksiężyce. Umyj pomidory.
Wyczyść grzyby, umyj je, wysusz i pokrój w plasterki. Wymieszaj wszystkie przyprawy.
Cebulę obrać ze skórki, pokroić w paski julienne i smażyć przez 2 minuty na 3 łyżkach oleju. Dodaj warzywa, wymieszaj i gotuj 4 minuty.
Dodaj makaron, przyprawy i rozmaryn. Wymieszaj i podawaj z kilkoma umytymi liśćmi bazylii.

Sztuczka CLARA. Aby makaron był odpowiedni, po ugotowaniu i odsączeniu przepuść go przez kran. Zimna woda utrudni gotowanie i nie będzie zbyt miękka.

Gulasz wołowy z groszkiem

Składniki

Porcje 4: 700 g posiekanej wołowiny - 2 cebule - 300 g groszku - 1 marchewka - 4 ziemniaki - 1 szklanka brandy lub czerstwego wina - mąka - 1 gałązka tymianku - olej - 1 łyżeczka pieprzu i sól.

Krok po kroku

Obierz i pokrój cebulę w kostkę, obierz i posiekaj marchewkę. Następnie dopraw mięso i obtocz w mące.
Podgrzej zapiekankę z 4 łyżkami oleju. Podsmaż mięso w kilku partiach na dużym ogniu, aby je uszczelnić.
Odłóż na talerz i dodaj cebulę, marchewkę i pieprz do tej samej zapiekanki. Smażyć przez 5 minut, ponownie dodać mięso i tymianek i przykryć kieliszkiem brandy.
Gotuj na średnim ogniu, aż się zmniejszy i dodaj pół szklanki gorącej wody. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 30 minut.
Dodaj groszek, przykryj i gotuj jeszcze przez 20 minut. Na koniec sprawdź, czy mięso jest miękkie, popraw sól i wyłącz ogrzewanie.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Smażyć je. Po około 5 minutach odwróć je i kontynuuj smażenie, aż uzyskają złoty kolor.
Odcedzić i odłożyć na papier chłonny. Podawaj gulasz z dodatkami i podawaj z frytkami.

Sztuczka CLARA. Jeśli w trakcie gotowania gulasz jest zbyt suchy, można dodać trochę więcej wody lub bardzo gorącego bulionu.

Kurczak z oliwkami

Składniki

Porcje 4: 1 kurczak - 1 duża cebula - 150 g zielonych oliwek - 200 g grzybów - 1 marchewka - 1 gałązka selera - 2 dojrzałe pomidory - 1 główka czosnku - 1 por - 2 gałązki tymianku - 1 gałązka koper włoski - 200 ml białego wytrawnego wina - bulion drobiowy lub mięsny - oliwa z oliwek - sól i pieprz.

Krok po kroku

Kurczaka oczyścić, posolić, pieprzyć i zrumienić razem z główką czosnku w dużym rondlu z odrobiną oliwy.
Pokrój warzywa i dodaj do kurczaka, najpierw por, a następnie cebulę. Następnie dodaj na wierzch seler i marchewkę, a na koniec pomidory i aromatyczne zioła.
Gotuj, aż warzywa będą miękkie. Dodaj białe wino i zredukuj.
Wlej trochę bulionu, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie miękki.
Przełóż kurczaka do innej zapiekanki. Przełóż warzywa przez chińczyka na kurczaka.
Pieczarki umyć, osuszyć chłonnym ręcznikiem kuchennym i podsmażyć na patelni razem z oliwkami.
Dodaj je do zapiekanki i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut.

Sztuczka CLARA. Przed dodaniem wina usuń nadmiar tłuszczu. Jeśli chcesz więcej pomysłów, oto proste i lekkie przepisy na kurczaka.

Mieszana lasagne

Składniki

Porcje 4:16 talerzy lasagne - 1 cebula - 4 pomidory - 1 ząbek czosnku - 1 cukinia - 200 g pieczarek - 250 g mielonego kurczaka - 100 g startego sera - ½ l beszamelu (tutaj przepis krok po kroku) - oliwa z oliwek - pieprz i sól.

Krok po kroku

Umyj grzyby i cukinię i pokrój w drobną kostkę. Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Zetrzyj pomidory.
Gotuj płytki lasagne przez 8 minut, odcedź i zanurz w zimnej wodzie.
Podsmaż czosnek i cebulę na patelni na oliwie z oliwek. Dodaj cukinię i pieczarki i gotuj przez 5 minut. Następnie dodaj mięso i pomidory, dopraw pieprzem i odstaw na kolejne 5 minut.
Posmaruj blachę odrobiną oleju i napełnij ją warstwami makaronu i warzyw.
Przykryj sosem beszamelowym, posyp startym serem i zapiekaj w piekarniku przez 10 minut.

Sztuczka CLARA. Aby uzyskać lżejsze danie, zastąp beszamelem domowy sos pomidorowy, a makaron pieczonymi plasterkami bakłażana.

Ryż z soczewicą

Składniki

Porcje 4: 200 g soczewicy pardina - 2 małe cebule - ½ czerwona papryka - 80 g białego ryżu - ½ łyżeczka mielonego kminku - 2 łyżki posiekanej pietruszki - 2 ząbki czosnku - 1 łyżeczka mielonego świeżego tymianku - 1 łyżeczka słodkiej papryki - sól i pieprz.

Krok po kroku

Drobno posiekaj cebulę, paprykę i czosnek. Wrzuć je do garnka razem z soczewicą i zalej zimną, niesoloną wodą.
Doprowadź do wrzenia i zalej szklanką zimnej wody, aby przerwać gotowanie.
Postaw garnek na ogniu i zalej kolejną szklanką zimnej wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 30 minut.
Po tym czasie dodaj kminek, słodką paprykę, natkę pietruszki, tymianek i ryż.
Gotuj ryż przez kolejne 15-18 minut, w razie potrzeby dodając wodę. Dopraw solą i pieprzem i podawaj na gorąco.

Proces zatrzymywania gotowania soczewicy należy wykonać trzykrotnie. Dzięki temu nie pękną podczas gotowania.

Sztuczka CLARA. Aby przyspieszyć, możesz zrobić biały ryż, wymieszać go z odsączoną soczewicą i na przykład zrobić sałatkę.

Pudding ryżowy

Składniki

Dla 4 osób: 70 g okrągłoziarnistego ryżu białego - 1 l mleka - 125 g cukru - 1 laska cynamonu - 1 skórka z cytryny - cynamon mielony.

Krok po kroku

Ryż przełożyć do durszlaka i umyć pod bieżącą wodą, lekko mieszając.
Wlej mleko do rondla, dodaj laskę cynamonu i skórkę z cytryny i zagotuj.
Dodaj ryż i gotuj na bardzo małym ogniu (chociaż mleko powinno się gotować) przez 30 minut.
Usuń skórkę z cytryny, dodaj cukier, wymieszaj i gotuj jeszcze przez 30 minut, ciągle mieszając, szczególnie przez ostatnie minuty.
Zakończyć gotowanie, wyjąć cynamon i wlać jeszcze gorący ryż do poszczególnych miseczek.
Ostudź i odstaw do lodówki przykrytej folią do czasu podania i udekoruj cynamonem w proszku.