- Składniki:
- 5 jajek
- 50 g łuskanego grochu
- 1 zielona papryka
- ½ czerwona papryka
- 1 marchewka
- 1 gałązka pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- 6 bułek do hamburgerów
- 1 pomidor
- Kilka mieszanych liści sałaty
- Oliwa z oliwek
- Pieprz
- Sól
Typowy, staromodny omlet wiejski - na bazie groszku i warzyw, takich jak ten z tego przepisu - jest idealnym daniem, aby dodać do diety więcej roślin strączkowych. Tak, tak, groszek oprócz warzyw to także rośliny strączkowe i mają wszystkie te właściwości: sycą, dostarczają błonnika, obniżają poziom cholesterolu …
Ze względu na równowagę między białkami, węglowodanami złożonymi, błonnikiem, witaminami i minerałami, rośliny strączkowe są uważane za jedne z najlepszych pokarmów jakie istnieją i zaleca się ich spożywanie przynajmniej trzy razy w tygodniu.
Nie ma więc wymówki, aby nie wypróbować tego przepisu, a mniej, gdy ma on tak sugestywną prezentację w postaci hamburgerów, która pomaga w przygotowaniu potrawy, a także jest zdrowa, pyszna i bardzo sugestywna.
Jak to zrobić krok po kroku
- Preambuły. Z jednej strony gotuj groszek przez około 5 minut w słonej wodzie i odsącz. Z drugiej strony wyczyść paprykę, usuwając łodygę, nasiona i włókna w środku; zeskrob marchewkę; umyj oba i pokrój na małe kostki. Na koniec obierz i zmiel czosnek.
- Podsmaż warzywa. Najpierw podsmaż paprykę i marchewkę przez około 4 minuty na 2 łyżkach oleju. Następnie dodaj czosnek i smaż przez około 2 minuty. Na koniec dodaj groszek, sól i pieprz i posyp umytą i posiekaną natką pietruszki.
- Zrób tortille i złóż talerz. Przede wszystkim ubij jajka oraz sól i pieprz. Następnie dodaj warzywa i zwiń 6 tortilli na patelni posmarowanej odrobiną oleju. Aby złożyć naczynie, na każdą połowę bułki ułóż plasterki umytego i doprawionego pomidora, na omlet z groszkiem i warzywami, kilka liści sałaty i przypraw na wierzchu, a następnie przykryj drugą połową bułki.
Sztuczka Clary
Inne wersje
Zrezygnowaliśmy z szynki i chorizo z typowego przepisu na omlet paisana, ponieważ z jajkiem i groszkiem ma już wystarczająco dużo białka i jest najwyższej jakości.
Ale jeśli wolisz, jak zwykle - a nie jesteś wegetarianinem - możesz dodać kilka małych taquito podczas przygotowywania sosu w kroku 2.
