Renifer z masłem i czekoladą
Renifer z masłem i czekoladą
Jeśli szukasz świątecznych ciasteczek, które są bardzo świąteczne i łatwe do zrobienia, oto je. Podstawą są ciasteczka maślane na całe życie, jeden z najłatwiejszych deserów par excellence. Nadajesz im kształt renifera i kąpiesz je w czekoladzie.
Składniki
- Na 25-30 ciastek: 125 g masła - 130 g cukru - 2 średnie lub 1 duże jajka - 250 g mąki - 80 g mielonych migdałów - 1 łyżka esencji waniliowej - 150 g kremówki z ciemnej czekolady.
Krok po kroku
- Przełóż masło do miski i pozwól mu zmięknąć do temperatury pokojowej. Dodać cukier i ubić pręcikami na kremową konsystencję. Dodawaj jajka pojedynczo i ubijaj, aż się połączą.
- Mąkę przesiej z migdałami i dodaj do miski wraz z wanilią. Mieszaj aż do połączenia.
- Ciasto przełożyć między dwa arkusze papieru pergaminowego i kilkakrotnie rozwałkować, aż do uzyskania arkusza o grubości około 5 mm. Odstawiamy do lodówki na minimum 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180º na 15 minut. Wyjmij ciasto z lodówki i pokrój je nożem do makaronu w kształcie renifera. Ułóż powstałe ciasteczka na arkuszu wyłożonym pergaminem, oddzielone od siebie i piecz przez 10 do 12 minut, aż uzyskają złoty kolor. Usuń je i pozwól im ostygnąć.
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i umyj w niej nogi renifera. Przełóż je na ruszt i poczekaj, aż ostygną przed podaniem.
Wiszące ciasteczka maślane
Wiszące ciasteczka maślane
Możesz również zrobić ciasteczka bożonarodzeniowe, które oprócz zjedzenia służą jako domowe ozdoby świąteczne zarówno do ozdoby choinki, jak i innych przedmiotów: drzwi, okien, uchwytów szafek i szuflad …
Składniki
- Na 35-40 ciastek: 240 g masła - 120 g cukru pudru - 1 jajko - 1 żółtko - 400 g mąki - 1 łyżki esencji waniliowej.
- Na polewę: 1 białko jajka - 250 g cukru pudru - sok z 1/2 cytryny.
Krok po kroku
- Ubij zmiękczone masło z cukrem za pomocą elektrycznych mieszadeł, aż podwoi swoją objętość. Dodaj ubite jajko i żółtko i wymieszaj. Dodaj przesianą mąkę z wanilią i mieszaj, aż uzyskasz jednorodne ciasto.
- Ułóż go na stole roboczym między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i rozwałkuj do uzyskania arkusza o grubości 5 lub 6 mm. Odstawiamy do lodówki na minimum 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180º. Usuń wierzchni papier z ciasta i pokrój go nożyczkami do makaronu w kształcie Bożego Narodzenia. Ułożyć ciasteczka na talerzu i zrobić małą dziurkę w górnej części ciasta, przekłuwając je szpikulcem, aby móc je później powiesić. Piecz przez 10 minut, wyjmij i ostudź.
- Przygotuj lukier ubijając białko z cukrem i sokiem z cytryny pałeczkami elektrycznymi. Przełóż do woreczka cukierniczego z okrągłą i gładką dyszą, udekoruj ciasteczka i pozostaw lukier do wyschnięcia. Przełóż kilka sznurków przez otwory i użyj ich do dekoracji choinki lub innych przedmiotów.
Gwiazdki wanilii i kakao
Gwiazdki wanilii i kakao
Gwiazdy są jednym z najbardziej charakterystycznych symboli Bożego Narodzenia, a oprócz tego, że są bardzo łatwe do zrobienia, są pyszne.
Składniki
- Na 20-25 ciastek: 120 g masła - 150 g cukru pudru - 200 g mąki - 1 jajko - 40 g czystego kakao - 1 łyżka esencji waniliowej.
- Na polewę : 150 g cukru pudru - sok z ½ cytryny.
Krok po kroku
- Ubij wcześniej zmiękczone masło z cukrem pudrem, za pomocą pręcików elektrycznych, na biało. Dodaj jajko i ubijaj, aż się zintegruje. Mąkę przesiać z kakao i dodać do preparatu z wanilią. Bardzo dobrze wymieszaj.
- Poprzednie ciasto umieść między dwoma arkuszami papieru pergaminowego i rozwałkuj wałkiem do ciasta o grubości 5 mm. Wstaw do lodówki na 30 minut.
- Wyłóż talerz papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180o 15 minut przed użyciem. Ciasto pokroić foremką do ciastek w kształcie gwiazdy i ułożyć ciasteczka na talerzu. Piecz przez 12-15 minut, wyjmij i ostudź.
- Przygotuj glazurę, ubijając cukier puder z sokiem z cytryny, aż uzyskasz kremową mieszankę; Jeśli jest za gęsty, dodaj 1 łyżkę wody. Częściowo wykąp gwiazdy tym lukrem i pozostaw do wyschnięcia.
Gwiazdy z karmelem
Gwiazdy z karmelem
Możesz także nadać gwiazdom odrobinę koloru, wypełniając je kolorowymi cukierkami. Łatwe i efektowne.
Składniki
- Na 25-30 ciastek: 150 g masła - 115 g cukru pudru - 340 g mąki - 1 jajko - 1 łyżeczki esencji waniliowej - 20 twardych cukierków w przezroczystych kolorach.
- Na polewę: 1 białko jajka - 250 g cukru pudru - sok z 1/2 cytryny.
Krok po kroku
- Zmiękcz masło i ubij je z cukrem, za pomocą pręcików elektrycznych, aż będzie kremowe i podwójnej objętości, i dodaj lekko ubite jajko.
- Dodawaj również stopniowo przesianą mąkę z wanilią i ciągle mieszaj, aż zostaną zintegrowane i uzyskasz jednorodne ciasto.
- Powstałe ciasto rozciągamy między dwa arkusze pergaminu na grubość 5 mm i odstawiamy do lodówki na 30 minut.
- Posiekaj cukierki, oddzielone kolorem. Usuń wierzchni papier z ciasta i pokrój go nożem do makaronu w kształcie gwiazdy. Wewnątrz wyciąć innym o tym samym mniejszym kształcie, rozłożyć cukierki na środku i wstawić do lodówki na 30 minut.
- Ciasteczka piec 8 minut w piekarniku nagrzanym do 180º. Zostaw do schlodzenia.
- Przesiany cukier ubić z białkiem i sokiem z cytryny. Uzyskany lukier przełóż do woreczka z okrągłą dyszą, udekoruj ciasteczka i podawaj.
Glazurowane jodły cytrynowe
Glazurowane jodły cytrynowe
Jednym z najłatwiejszych sposobów zrobienia świątecznych ciasteczek jest uformowanie z nich jodły lub drzewa za pomocą foremki lub noża. Aby nadać mu śnieżny akcent, wystarczy zrobić lukier, który jest jedną z najłatwiejszych dekoracji deserowych.
Składniki
- Na 40-50 ciastek: 220 g masła - 185 g cukru pudru - 1 jajko - 500 g mąki - ½ cytryny.
- Do dekoracji: 1 białko jajka - 250 g cukru pudru - 2 łyżki soku z cytryny - 50 g zielonych kulek cukrowych
Krok po kroku
- Umyj cytrynę, osusz, zetrzyj skórkę i wyciśnij.
- Przełóż masło do miski i pozwól mu zmięknąć do temperatury pokojowej. Dodać cukier i ubijać prętami elektrycznymi na biało. Dodać jajko i mieszać do połączenia.
- Mąkę przesiej i dodaj do poprzedniego przygotowania, razem z sokiem i skórką z cytryny. Dobrze wymieszać.
- Umieść ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i rozwałkuj na nim do grubości około 5 mm. Odstawiamy do lodówki na co najmniej 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180º na około 15 minut. Ciasto pokroić foremką do ciastek w kształcie jodły, położyć ciasteczka na wyłożonym pergaminem talerzu i piec przez 10 do 12 minut. Niech ostygną.
- W misce wymieszaj białko, cukier puder i sok z cytryny. Ubijaj, aż uzyskasz gęsty lukier i przenieś go do torebki cukierniczej z dyszą numer 2. Użyj tego, aby najpierw narysować kontur ciastek, a następnie wypełnić wnętrze. Udekoruj paskami zielonych kulek i pozostaw do wyschnięcia.
Renifer Świętego Mikołaja
Renifer Świętego Mikołaja
A jeśli chcesz nadać swoim świątecznym ciasteczkom magiczny i przyjazny akcent, narysuj twarz renifera Świętego Mikołaja na jego powierzchni. To jeden z deserów bożonarodzeniowych na super słodki sylwester.
Składniki
- Na 15-20 ciastek: 175 g brązowego cukru - 275 g masła - 380 g mąki - 1 jajko - 350 g cukru pudru - 300 g kremówki czekoladowej - 1 białko jajka - 150 g śmietany - 35 g kakao - czerwony żel barwiący - sok z ½ cytryny
Krok po kroku
- Zmiękcz 175 g masła i ubij je z cukrem, jajkiem i przesianą mąką, aż uzyskasz gładką masę. Podziel na dwie części i dodaj kakao na jedną.
- Oba ciasta położyć między dwoma arkuszami pergaminu, rozwałkować wałkiem i odstawić do lodówki na 1 godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do 185º. Usuń wierzchni papier z ciasta i pokrój je na krążki za pomocą krajalnicy do makaronu. Piec partiami przez 8 do 10 minut. Wyjmij i ostudź.
- Wrzącą śmietanę zalać 150 g posiekanej czekolady i rozpuścić. Niech ten krem ostygnie, rozsmaruj go na połowie past kakaowych i przykryj pozostałymi.
- Resztę zmiękczonego masła ubić 100 g cukru pudru, zabarwić 2 lub 3 kroplami barwnika spożywczego i uzupełnić pozostałym makaronem.
- Pozostałą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej; narysuj nim rogi i oczy reniferów.
- Resztę cukru pudru ubić z białkiem jajka, sokiem i 2 kroplami barwnika spożywczego. Narysuj nosy tym lukrem i pozwól mu wyschnąć.
