Sałatka z krewetek z szafranowymi ziemniakami

Składniki:: 16 średnich krewetek; 450 g małych ziemniaków; ¼ łyżki nitek szafranu; 1 cytryna; 150 g rzeżuchy; Oliwa z oliwek; Sól i pieprz

Oto dowód na to, że lekkie i zbilansowane dania nie muszą być mdłe, nudne i nieapetyczne. Ta sałatka z krewetek z ziemniakami szafranu ma nieodparty wygląd i tylko 126 kalorii!

I właśnie dlatego owoce morza, oprócz tego, że są wyrafinowane i świąteczne, dostarczają dużo białka i bardzo mało kalorii, dlatego są obecne w wielu lekkich przepisach.

W naszym przypadku połączyliśmy go z rzeżuchą wodną i pieczonymi ziemniakami, które są dużo lżejsze niż smażone, a szafran dodaje wyrafinowanego akcentu kolorem, aromatem i smakiem.

Wyznajemy … Jesteśmy wielkimi fanami tego dania.

Jak zrobić sałatkę z krewetek z szafranowymi ziemniakami

Pieczemy ziemniaki. Ziemniaki umyć, osuszyć, pokroić na pół lub w plasterki i zrumienić na pół łyżki oleju. Gdy zarumienią się, przenieś do żaroodpornego źródła, salpimiéntalas, posyp szafranem i piecz około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 ^{lub więcej} .
Zrób krewetki. Najpierw umyj i wysusz cytrynę. Zetrzyj skórę na pół i ściśnij. Następnie krewetki obrać ze skórki i usunąć nitkę jelitową, pozostawiając całe ogony. Przełóż je do miski, dodaj skórkę z cytryny, pół łyżki oleju i szczyptę soli. Wymieszaj i odstaw na kilka minut. Na koniec grilluj krewetki przez 1 minutę z każdej strony na patelni.
Przygotuj sos. Sok z cytryny wymieszać z 3 łyżkami oleju, szczyptą soli i szczyptą pieprzu, ubić trzepaczką do uzyskania gładkości.
Złóż talerz. Jako bazę rozłóż plasterki ziemniaków na talerzach (jeśli wolisz, możesz usunąć pozostawioną skórkę). Następnie na wierzch dodaj umytą i wysuszoną rzeżuchę (dobrze sprawdza się również z roszponką). I na koniec pieczone krewetki. Ubierz z winegretem i gotowe do podania.