- Składniki:
- 400 g dyni
- 2 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 por
- 700 ml bulionu rybnego
- 24 krewetki
- 1 szklanka koniaku
- Szczypiorek
- Oliwa z oliwek
- Czarny pieprz
- Sól
Oparty na krewetkach, dyni i innych warzywach, oto delikatny świąteczny krem o niesamowitym smaku. Musisz tylko dokładnie wykonać wszystkie kroki. Będzie to dla Ciebie tak łatwe i będzie tak pyszne, że nie zdziwi Cię, że stanie się stałym daniem z Twoich imprezowych przepisów.
Jak to zrobić krok po kroku
- Ugotuj krewetki. Najpierw zdejmij głowy z krewetek, obierz ciała i zarezerwuj je. Następnie rozgrzać garnek na dnie oleju i przyrumienić głowy i „koszule” krewetek. Na koniec usuń je i zarezerwuj. Odcedź olej w miejscu, w którym je usmażałeś, aby usunąć pozostałości, które mogły pozostać, i włóż go z powrotem na patelnię.
- Przygotuj warzywa. Przede wszystkim usuń skórkę i pestki z dyni i pokrój w kostkę. Marchewkę zeskrob, umyj, a także pokrój w kostkę. Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć i posiekać. Wyczyść, umyj i posiekaj por. Gdy wszystkie warzywa będą już gotowe, podsmaż je na oleju z owoców morza przez kilka minut i odstaw.
- Zrób krem. W innej zapiekance gotuj bulion przez kilka minut razem z muszlami i główkami krewetek, które zarezerwowałeś, miażdżąc je, aby wycisnąć cały sok, i przepuszczając przez sitko. Dodaj bulion do garnka z warzywami, dodaj koniak i gotuj, aż warzywa będą miękkie.
- Zakończ danie. Połowę odstawionych ogonów krewetek dodaj do zapiekanki, zagotuj i miksuj całość mikserem do uzyskania jednolitej masy. Rozłóż na talerzach i udekoruj resztą ogonów krewetek, odrobiną czarnego pieprzu i kilkoma łodygami umytego szczypiorku.
Więcej koloru i smaku
Do mielenia krewetek razem z warzywami można dodać przegrzebki lub gotowane małże; wzmocnią kolor i smak owoców morza.
TrickClara
MNIEJSŁODKOŚĆ
Jeśli chcesz zmniejszyć słodycz dyni, możesz dodać do śmietanki pomidora. Dzięki temu będzie kwaśny i słony, co zrównoważy słodki smak dyni.
Jeśli skończył się czas i nadal masz menu do przygotowania, zatrzymaj się na naszych przepisach z ostatniej chwili i zaskocz swoich gości w te Święta Bożego Narodzenia.
