Zajęcie się jedzeniem melona w środku zimy może tylko rozczarować (i niepotrzebny wydatek). To prawda, jedzenie ma coraz mniej smaku, ale … czasami też nie pomagamy. Ponieważ nie zadowalamy się jedzeniem nijakich potraw, znaleźliśmy formułę pozwalającą znaleźć najbardziej aromatyczne potrawy na rynku. Są sezonowe, ekologiczne i kilometr zerowy. Poza tym, aby były prawidłowe, musisz również wziąć pod uwagę sposób ich przechowywania.
Żywność sezonowa
Są to produkty, które zostały zebrane w odpowiednim momencie dojrzewania. Szanując naturalny wzrost, zachowują cały swój smak, konsystencję i kolor, a także nienaruszone właściwości odżywcze. Ponadto, jedzenie sezonowe szanuje różnorodność upraw i pozostałej części ziemi. Na ogół są to produkty tańsze, ponieważ nie musiały przechodzić procesów przemysłowych, aby wymusić ich wzrost.
Z rolnictwa ekologicznego
Badanie jakości żywności niskonakładowej - projekt finansowany przez UE i rozwijany w latach 2004-2009, w którym wzięło udział ponad 30 ośrodków badawczych, ekspertów, uniwersytetów, rolników i firm spożywczych na poziomie międzynarodowym - wskazuje, że żywność ekologiczna są lepszej jakości i zapewniają większe bezpieczeństwo żywności, przy mniejszym prawdopodobieństwie skażenia chemicznego lub bakteryjnego. Badanie pokazuje również, że te produkty mają wyższy poziom składników odżywczych. Są one zwykle nieco droższe, ale możesz je kupić taniej, na przykład dołączając do spółdzielni zakupowych.
Żywność ekologiczna jest wyższej jakości i zawiera więcej składników odżywczych
Kilometr zero
Nie ma też sensu, że Twoja żywność - nawet jeśli kupujesz ją ekologiczną - jest produkowana wiele mil stąd. Produkty odległego pochodzenia zwykle zawierają konserwanty, które są niezbędne do konserwacji, a niektóre zawierają pestycydy niedopuszczone przez UE. Ponadto, podobnie jak w przypadku żywności sezonowej, produkty lokalne są zwykle zbierane w najlepszym momencie dojrzałości, ponieważ trafią do konsumentów w krótkim czasie.
Lokalne produkty są zwykle zbierane w najlepszym momencie dojrzałości
Dzięki temu będąc świeżo możemy cieszyć się intensywniejszym smakiem i aromatem. Ponieważ okres między zebraniem a sprzedażą jest krótki, systemy konserwowania lub zamrażania nie są konieczne i lepiej zachowują swoje właściwości odżywcze.
Jak dobrze je przechowywać
Nie zdając sobie z tego sprawy, możemy również zmieniać smak potraw, na przykład przechowując je w lodówce. Większość owoców nie toleruje tej metody konserwacji. Również sery lub niektóre szynki, takie jak szynka iberyjska. Albo czekoladę.
Zimą łatwiej trzymać je poza lodówką, w chłodnym miejscu, z dala od ogrzewania. Ale nie tak bardzo latem, kiedy może nawet być wskazane włożenie ziemniaków do lodówki, aby się nie zepsuły. W takim przypadku wskazane jest, aby przed spożyciem na chwilę wyjąć żywność z lodówki, aby odzyskała normalną temperaturę, a wraz z nią cały jej smak i aromat.
Ale ponieważ nie jemy wszystkich potraw na surowo, powiemy Ci, jak uzyskać smak, również zgodnie z wybraną techniką gotowania. Nie przegap naszych sztuczek dotyczących gotowania w piekarniku, aby w pełni cieszyć się gotowaniem na parze lub wskazówek, jak gotować w zdrowy i smaczny sposób. Chodź, nie będziesz miał wymówek, żeby nie skrobać talerza za każdym razem, gdy jesz.
