- Składniki:
- 8 średnich jajek
- 12 pomidorków koktajlowych
- 2 kulki świeżej mozzarelli
- Tymianek, pietruszka i świeży szczypiorek
- Sól i pieprz
- Oliwa z oliwek
Gra, którą dają tortille, jest nieskończona. Możesz zrobić tortille z prawie każdym składnikiem. Idealny sposób na połączenie wartości odżywczej jajka z dodatkami zapewnianymi przez dane nadzienie; w tym przypadku świeża mozzarella i pomidorki koktajlowe. Innymi słowy, typowa sałatka caprese, przerobiona na omlet. Łatwe, niedrogie, bardzo kompletne, a nawet lekkie danie, jeśli zdecydujesz się na lekką mozzarellę i za którą można umrzeć!
Jak to zrobić krok po kroku
- Umyj, wysusz i posiekaj aromatyczne zioła, pozostawiając trochę do dekoracji.
- Umyj, osusz i przekrój pomidory na pół.
- Odcedź kulki mozzarelli z płynu konserwującego. Każdy z nich pokrój na sześć plasterków, a największe na pół.
- Rozbij i ubij dwa jajka. Dodać szczyptę soli i pieprzu oraz szczyptę posiekanych ziół.
- Rozgrzej patelnię, około 15 cm, natłuszczoną olejem. Wlej ubitą mieszankę jajek i pozostaw część, która dotyka patelni, ustaw na 2 minuty.
- Rozłóż jedną czwartą sera i trzy podzielone pomidory na połowę tortilli.
- Na koniec za pomocą drewnianej łopatki złóż tortillę na części, która nie ma nadzienia, zamykając ją na pół. Jak zrobić krepę.
- Powtórz ten proces z resztą tortilli. Na koniec podawaj je udekorowane świeżymi ziołami.
Magiczne akcenty zapewniające doskonały efekt
Aby tortille były bardziej puszyste, rozdrobnij białka, a na końcu dodaj żółtka.
Jeśli chcesz bardziej intensywnego smaku, możesz zamienić mozzarellę na kostki mocniejszego sera: na przykład dojrzałego manchego lub koziej bułki.
Aby nadzienie nie było całkowicie surowe, po zakończeniu czynności, przesuwaj delikatnie tortillę z jednej strony patelni na drugą przez około 1 minutę. W ten sposób upewnisz się, że tortilla nie skleja się ani nie przypala, a nadzienie jest natomiast trochę podgrzane i ugotowane.
Sztuczka Clary
Czy mogę zastąpić jajka mięso i ryby?
Chociaż nie zawiera wszystkich składników odżywczych, które zapewniają te pokarmy, zawiera białko nawet wyższej jakości niż mięso i ryby.
Z tego powodu uważany jest za niezbędny składnik diet wegetariańskich. Nie dotyczy to wegan, którzy nie dopuszczają żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym jaj i nabiału.
