Przepis na lekkie truskawkowe tiramisu

Składniki:: 4 jajka; 75g cukru; 400 g twarogu; 800 g dojrzałych truskawek (są słodsze); 80 g pistacji, nieprażonych lub solonych; Liście mięty

(Wersja lekka: 380 kcal - Wersja tradycyjna: 780 kcal)

Czy wyrzuciłeś z diety kaloryczne tiramisu? Następnie wróć i dodaj do swojej książki kucharskiej nasze nieodparte tiramisu w 100% wolne od poczucia winy. Ma o 400 kcal mniej niż tradycyjny i nie ma czego zazdrościć.

Sztuczka? Zastąpić mascarpone na twaróg, który jest znacznie mniej kaloryczny. I ciasta soletilla czy pierniki na soczyste i bardzo lekkie truskawki.

Jedyne środki ostrożności, jakie należy podjąć, to pamiętać, że jest to płyta lodówki. Ponieważ zawiera surowe jajka, zawsze należy go przechowywać w lodówce i spożyć tego samego dnia lub w ciągu jednego lub dwóch dni.

Jak zrobić lekkie tiramisu krok po kroku

Przygotuj jajka. Oddziel żółtko od białek. Ubij żółtka z połową cukru. Białka ułożyć na bardzo twardym śniegu, a pozostały cukier dodać okrywającymi ruchami, aby nie stracił objętości ani konsystencji.
Wymieszaj z twarogiem. Najpierw dodaj do żółtek twarożek i wymieszaj. Następnie dodaj białka i też je wymieszaj, ale bez ubijania, aby całość nie straciła masy ani puszystości.
Nadchodzi truskawkowa chwila. Z jednej strony rozgnieć połowę truskawek. Z drugiej strony pokrój resztę na plasterki i zarezerwuj.
Złóż tiramisu. Najpierw ułóż pokrojone truskawki, na przemian nakładaj krem i puree truskawkowe.
A teraz się ochłodzić. Wstawić do lodówki do zastygnięcia i po kilku godzinach podawać na zimno, przyozdobionym pokruszonymi pistacjami i, jeśli chcesz, całą truskawką i kilkoma listkami mięty.

Improwizuj inne wersje

Jeśli nie masz truskawek lub po prostu ich nie lubisz, możesz zrobić to samo tiramisu z innymi owocami. Na przykład kiwi, mango, gruszka … I zastąp pistacje w polewie innymi niesolonymi orzechami: pokruszonymi orzechami laskowymi, migdałami, orzechami włoskimi … Ach! A jeśli jesteś fanem czekolady, odważ się także na nasz w 100% wolny od winy lekki biszkopt.