Super lekkie i łatwe w wykonaniu sosy sałatkowe

Sosy sałatkowe mogą zmienić mdłą i nijaką sałatkę w pyszne doznanie. Ale czasami są bardzo kaloryczne i mogą sprawić, że sałatki stracą na wadze. Jak temu zaradzić? Z winegretami i lekkimi sosami, takimi jak te, które prezentujemy poniżej.

Winegret cytrynowy

Aby zrobić lekki sos sałatkowy, wystarczy wymieszać 6 łyżek soku z cytryny z dwoma olejami i szczyptą soli i pieprzu. Doskonale nadaje świeży akcent i podkreśla smak wszystkich rodzajów sałatek.

Więcej smaku. Możesz dodać mielony czosnek i pietruszkę lub inne aromatyczne zioła; lub też pikle, takie jak kapary, pikle lub drobno posiekany piklowany szczypiorek.

Sos jogurtowy

Sos jogurtowy to klasyk w lekkich sosach sałatkowych. Powstaje przez zmieszanie jogurtu z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, kilkoma łyżkami octu, solą i pieprzem. Świetnie komponuje się zarówno do zielonych sałatek, jak i sałatek makaronowych.

Więcej smaku. Dodaj aromatyczne zioła lub trochę drobno posiekanego szczypiorku lub szczypiorku.

Sos selerowo-jogurtowy

Tutaj masz inny sos jogurtowy i lżejszy niż poprzedni, ponieważ nie zawiera żadnego oleju. W misce wymieszaj jogurt z kawałkiem startej łodygi selera, odrobiną mielonego czosnku, solą, pieprzem i kilkoma kroplami limonki lub soku z cytryny. Oprócz sałatek idealnie komponuje się z warzywami podsmażanymi, gotowanymi na parze lub w formie surówek, czyli surowych i pokrojonych w słupki.

Więcej smaku. Aby to zakończyć, możesz dodać trochę posiekanego szczypiorku i startą skórkę z limonki.

Winegret sojowy

Oprócz sushi i przyprawiania wielu przepisów, sos sojowy świetnie nadaje się również do przygotowania lekkich sosów sałatkowych. Aby to zrobić, wymieszaj 6 łyżek sosu sojowego z 2 łyżkami oliwy z oliwek i 2 łyżkami soku z cytryny. Ze względu na swój orientalny akcent, pasuje do sałatek w stylu azjatyckim oraz do surowych lub marynowanych ryb, takich jak hawajskie sztabki.

Więcej smaku. Dodaj odrobinę skórki z cytryny i dla podkreślenia azjatyckiego charakteru dodaj nasiona sezamu i szczyptę mielonego imbiru; przyprawa o działaniu spalającym tłuszcz, ponieważ działa termogenicznie, czyli podnosi temperaturę ciała i przyspiesza metabolizm, a tym samym przyczynia się do spalania większej ilości kalorii, czyli tego, co schudniesz.

Winegret musztardowy

Winegret musztardowy (preparat z dodatkiem jednej z przypraw o działaniu spalającym tłuszcz) to kolejny klasyk lekkich sosów sałatkowych. Składa się z 2 łyżek starej musztardy, 2 łyżek oliwy z pierwszego tłoczenia, kilku łyżek soku z cytryny i soli. Składasz je wszystkie razem w misce i ubijasz kilkoma ręcznymi prętami lub widelcem, aż lekko się zemulgują. Wyśmienicie smakuje jako dodatek do sałatek z kurczaka, serów, jabłek …

Więcej smaku. Możesz dodać posiekane orzechy lub inne suszone owoce, skarb zdrowia w małych dawkach.

Sos z kurkumą i musztardą

Inną możliwością jest zrobienie musztardowego winegretu z kurkumą, przyprawy o silnych właściwościach przeciwzapalnych i przeciwutleniających, dobrze wspomagającej odchudzanie. Wyciśnij połowę cytryny i przefiltruj sok. Wrzuć do miski. Dodać 2 łyżki oleju, 2 łyżeczki musztardy Dijon, pół łyżeczki kurkumy i sól do smaku. Delikatnie mieszaj, aż sos się zemulguje. Idealnie nadaje się do sałatek z awokado.

Więcej smaku. Dodaj także pieprz, który również pomaga w przyswajaniu kurkumy (dowiedz się więcej sposobów przyjmowania kurkumy, aby wykorzystać jej właściwości tutaj).

Winegret pomarańczowy

Jeśli cytryna jest zbyt kwaśna, wypróbuj ten pyszny pomarańczowy winegret. Wystarczy wymieszać 6 łyżek naturalnego soku pomarańczowego z 2 łyżkami oliwy z oliwek, solą i pieprzem i dobrze ubijać, aż trochę się zemulguje. Świetnie komponuje się do sałatek z owocami, owocami morza i kurczakiem.

Więcej smaku. Aby podkreślić cytrusowy smak, dodaj odrobinę limonki lub skórki cytryny.

Lekki majonez serowy

Aby zrobić ten fałszywy majonez, włóż do miski łyżkę odtłuszczonego serka śmietankowego z łyżką oliwy z oliwek, dwoma octami oraz szczyptą soli i pieprzu i dobrze wymieszaj, aż uzyska konsystencję majonezu. Jeśli jest za gęsty, możesz dodać trochę mleka. Pasuje do wszystkich sałatek, do których doda się domowy majonez.