Ciasto z mięsem mielonym, makaron z mięsem mielonym, bułka z mielonym mięsem, papryka i nadziewane bakłażany, lasagne, cannelloni, sos boloński … Oto najbardziej poszukiwane przepisy na mięso mielone, a poniżej wszystkie klucze, które sprawią, że to zadziała dla Ciebie soczysta i zdrowsza.

Mięso mielone i placek ziemniaczany

Jednym z najbardziej poszukiwanych przepisów na mięso mielone jest ciasto mielone z puree ziemniaczanym. Szczególnie podoba nam się ta wersja dla 4 osób, ponieważ jest bardzo łatwa i możesz ją przygotować w około pół godziny.

Krok po kroku

Umyj 3 pomidory i pokrój je na pół. Obierz 1 cebulę i 1 ząbek czosnku. Wszystkie trzy zetrzeć oddzielnie. Podsmaż przez ostatnie 2 7 minut na patelni z 2 łyżkami oleju.
Dodaj 600 g mielonego mięsa, sól i pieprz i kontynuuj gotowanie do zrumienienia. Dodaj pomidora i smaż jeszcze 10 minut.
4 ziemniaki obierz i umyj, posiekaj i gotuj przez 15 minut w słonej wodzie. Przełóż je przez robota kuchennego i dodaj ½ szklanki mleka, szczyptę gałki muszkatołowej, sól i pieprz.
Rozłóż mieszankę mięsną w naczyniu do pieczenia i przykryj puree ziemniaczanym. Posyp powierzchnię 100 g startego sera i zapiekaj pod grillem piekarnika na złoty kolor.
Dodaj 1 szczyptę papryki i podawaj od razu.

Dobry pomysł. Mięso wymieszać z posiekanymi zielonymi oliwkami lub garścią rodzynek. Będzie pysznie!

Roladka z mięsa mielonego z konfiturą pomidorową

Spośród nieskończonych przepisów na bułki z mięsem mielonym, w CLARA wybieramy tę, ponieważ jest super łatwa, a z konfiturą pomidorową jest wyśmienita.

Krok po kroku

Umyj i posiekaj 1 kg pomidora. Gotuj je przez 45 minut z 200 g cukru i sokiem z 1 cytryny, od czasu do czasu mieszając. Wyjmij, zmiel, ostudź i odstaw na bok.
Obierz i posiekaj 1 cebulę. Ubij 2 jajka w misce i wymieszaj je z 750 g mięsa mielonego (pół wołowiny i pół wieprzowiny), 1 obraną i posiekaną cebulą, dwiema umytymi i posiekanymi gałązkami pietruszki i 100 g bułki tartej.
Smarujemy długie naczynie do pieczenia olejem i wypełniamy mieszanką mięsa mielonego; naciśnij go lekko. Piec 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 °, wyjąć i odstawić na 10 minut przed wyjęciem z formy.

Podawaj z konfiturą pomidorową i puree ziemniaczanym, które możesz zrobić w torbie z ciasta i piec przez 10 minut w temperaturze 200º na złoty kolor.

Cannelloni z mięsa mielonego

Mięso mielone nie zawsze musi być wieprzowe czy wołowe. Na przykład te cannelloni są zrobione z mielonego mięsa z kurczaka i są łatwym przepisem na Boże Narodzenie, aby zaskoczyć gości.

Krok po kroku

Original text

Contribute a better translation

Makaron z Mięsem Mielonym

Makaron z mięsem mielonym i sosem pomidorowym to jedno z tych dań, których nigdy nie brakuje w menu dla dzieci, ale które wielu dorosłych też potajemnie uwielbia. Dla mnie osobiście przenosi mnie do dzieciństwa i muszę od czasu do czasu zafundować sobie, żeby o nim pamiętać. A jeśli robisz je z dużą miłością i wyjątkowym akcentem, jak te, nie musi to być takie podstawowe danie.

Krok po kroku

Obierz 2 cebule i 1 ząbek czosnku i drobno posiekaj. Wyczyść 100 g boczku, usuwając skórkę i jagnięta i pokrój w paski. Zetrzyj 80 g miękkiego sera.
Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażać cebulę z czosnkiem przez około 8 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj boczek i 150 g mielonej wieprzowiny i smaż przez kolejne 2 minuty.
Dodaj 300 ml rozgniecionego pomidora i smaż jeszcze przez 15 minut. Wlej 200 ml płynnej śmietany, dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej i gotuj przez kolejne 2 minuty.
Ugotuj 350 g makaronu w rondelku z dużą ilością słonej wody zgodnie z instrukcją producenta. Odcedź, wymieszaj z sosem i włóż do miski lub czterech płyt nadających się do piekarnika.
Posyp startym serem i zapiekaj pod grillem przez 3 do 4 minut, aż powierzchnia będzie złotobrązowa.
Udekoruj świeżo umytymi liśćmi tymianku i podawaj na gorąco.

Jeśli chcesz lżejszą wersję, pomiń boczek i użyj mielonego mięsa z kurczaka, które jest chudsze niż wieprzowina.

Ciasto z mięsem mielonym

Empanadas to jedna z gwiazd kuchni użytkowej. Można je wypełnić praktycznie każdym świeżym lub gotowanym jedzeniem, które znajdziesz w lodówce i chcesz wydać, aby się nie zepsuło. Ten na 8 porcji robimy z mielonym mięsem i kaszanką i tak, to prawda, to trochę bomba (ale od czasu do czasu chce się przesadzić …).

Krok po kroku

Obierz 1 cebulę i zetrzyj ją; Smaż przez 10 minut na patelni z polewą oleju.
Sól i pieprz 350 g mięsa mielonego (pół wieprzowiny, pół wołowiny) i zdjąć skórkę ½ kaszanka cebulowa; pokruszyć i dodać do cebuli razem z mięsem.
Mieszaj i gotuj, aż zmieni kolor; dodaj 25 g orzeszków piniowych i dodaj je; Wymieszaj, usuń i pozwól mu się uspokoić.
Na talerzu położyć okrągły arkusz ciasta francuskiego, kilkakrotnie przekłuć i wyłożyć nadzienie; przykryj drugim arkuszem, przytnij krawędzie i odłóż na bok.
Uszczelnij wszystko wokół, tak aby obie warstwy sklejały się; uformuj kulki z zastrzeżonymi krawędziami i udekoruj nimi powierzchnię ciasta.
Malować ubitym jajkiem, piec 30 minut w temperaturze 180 ° i podawać.

Aby je rozjaśnić, można zastąpić kaszankę i część mięsa mielonego ratatouille lub smażone warzywa i jajko na twardo, które nie są tak kaloryczne, a także są bardzo bogate.

Dynia faszerowana sosem bolońskim

Innym warzywem, które jest również dobrze wypełnione mięsem mielonym, jest dynia. Jeśli więc lubisz przepisy z dynią, to ten z nadzieniem inspirowanym sosem bolońskim Cię zachwyci.

Krok po kroku

Rozgrzej piekarnik do 180º, połóż kilka małych dyń na talerzu, przykryj i piecz przez 25 minut.
Podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę. Dodaj mięso mielone i usmaż.
Dodać rozgnieciony pomidor, szczyptę cukru, sól i pieprz. Gotuj około 20 minut i dopraw solą i pieprzem.
Wyjmij dynie z piekarnika i pozwól im odpocząć. Przekrój je na pół, usuń nasiona i napełnij je sosem bolońskim.
Przykryj startym serem i zapiekaj na złoty kolor.

Spaghetti bolognese

Mówiąc o bolognese, nie mogło zabraknąć spaghetti bolognese, włoskiego sosu z pomidorami i mięsem mielonym jako głównymi składnikami.

Krok po kroku

Obierz i posiekaj 2 cebule i 2 czosnek. Umyj gałązkę pietruszki i drobno posiekaj.
Podsmaż 400 g mielonej wieprzowiny na patelni z trzema łyżkami oleju, aż się zrumieni. Sól, pieprz i rezerwa.
Dodaj jeszcze dwie łyżki oleju na patelnię i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodać czosnek, smażyć 1 minutę i ponownie włożyć na patelnię mięso mielone.
Dodaj 1 szklankę smażonego pomidora, trochę masła i 1 łyżkę cukru. Gotować 10 minut i posypać natką pietruszki.
Ugotuj 350 g spaghetti we wrzącej osolonej wodzie przez czas określony przez producenta. Odcedź je, a następnie posmaruj odrobiną oliwy lub masła.
W ostatniej chwili wymieszaj makaron z ostrym sosem, posyp startym serem i od razu podawaj.

Aby wzbogacić sos boloński, dodaj do sosu warzywa, takie jak marchew, por lub papryka lub smażone grzyby.

Papryka faszerowana mięsem mielonym

Jeśli szukasz typowego przepisu na paprykę nadziewaną mięsem mielonym, oto ona.

Krok po kroku

Podsmaż 1 cebulę, obraną i posiekaną na 3 łyżkach oleju. Dodaj 1 czosnek, obrany i mielony oraz mięso i smaż przez 4 do 5 minut.
Sól i pieprz, dodaj 1 łyżkę mąki i wymieszaj. Wlej nitkę ½ szklanki mleka i gotuj jeszcze 5 minut, mieszając. Zdejmij z ognia i ostudź.
Podsmaż kolejną cebulę, obraną i pokrojoną w 3 łyżki oleju, 5 minut. Dodaj kolejny ząbek czosnku, obrany i mielony oraz 4 papryczki piquillo, odsączone i zmielone.
Dodaj odrobinę wina (jeśli chcesz), gotuj 2 minuty i dodaj kilka łyżek wody; sól, pieprz i zacier.
Tym preparatem napełnij 12 papryczek (po 3 na osobę), zamknij wykałaczką i podgrzej przez chwilę sosem.

Nie przepełniaj papryki, aby móc ją zamknąć wykałaczkami, aby się nie połamała.

Nadziewane karczochy

W przepisach z mięsem mielonym nie mogło zabraknąć faszerowanych karczochów, kolejnej klasyki gastronomii, którą można zrobić bezpośrednio lub w ramach bezpiecznego planu żywieniowego, czyli wykorzystując resztki innych gulaszu.

Krok po kroku

Oczyść i umyj karczochy. Gotuj je w osolonej wodzie przez 20 minut, odcedź i opróżnij wnętrze łyżeczką.
Zrobić sos cebulowo-czosnkowy, dodać mięso mielone, doprawić do smaku, dodać pokruszony pomidor i ugotować.
Wypełnij karczochy mieszanką, włóż do naczynia żaroodpornego, posyp startym serem i zapiekaj w 180 ° na złoty kolor.

Można je również wypełnić świeżym serem, orzechami włoskimi, orzeszkami pinii, czosnkiem i aromatami. Odkryj więcej przepisów z karczochami, które dają dużo zabawy.

Hamburgery z mielonym ananasem

I oczywiście nie zapomnieliśmy o hamburgerach, najpopularniejszym daniu w przepisach na mięso mielone. Zrobiliśmy to na planie tropikalnym, z ananasem i sosem barbecue.

Krok po kroku

Obierz 1 czosnek i umyj 1 gałązkę pietruszki; Posiekaj i wymieszaj z 700 g mielonej wołowiny, 1 jajkiem, solą i pieprzem.
Uformuj 4 hamburgery i grilluj je razem z 4 plastrami ananasa na grillu nasmarowanym olejem.
Ułóż je w 4 bułeczki i dodaj plasterki czerwonej cebuli i kilka liści rukoli.

Można do niego dodać sos barbecue lub jeden z naszych lekkich sosów i winegret.

Sztuczki, dzięki którym mięso mielone będzie zdrowsze i bardziej soczyste

Omiń pakowane mięso mielone, w którym nie masz kontroli nad tym, co naprawdę trzeba, i poproś rzeźnika, aby pokroił je wyraźnie i przed tobą.
Jeśli chcesz, aby było bardziej miękkie i soczyste, zmieszaj najsilniejsze mięsa z wieprzowiną, indykiem lub kurczakiem.
W przypadku hamburgerów lub klopsików nie jest konieczne, aby były bardzo mielone, wystarczy, że przepuszczą je raz przez maszynkę do mielenia.
Do nadzienia, bułki, pieczeni lub sosu bolońskiego lepiej posiekać kilka razy.
W lodówce musisz trzymać go w szczelnym pojemniku i nie dłużej niż kilka dni.
A mrożona mielona wołowina dobrze trzyma przez około 3 miesiące.

Które kawałki mięsa są najbardziej odpowiednie

Jeśli jest to wołowina, wybierz kawałki z boczkiem, które są delikatniejsze: marlin, roczniak, łopatka lub spódnica.
Jeśli to wieprzowina, wybierz chude lub łopatki.
Jeśli jest to kurczak lub indyk, najbardziej wskazana jest pierś bez skóry (zwykle jest w opakowaniu).
Jeśli to jagnięcina, wybierz ramię i nogę.

Należy bardzo uważać na zapakowane mięso mielone

Może zawierać inne składniki (zboża, przyprawy, dodatki, barwniki …), które sprawiają, że trafia na listę złej żywności ultra przetworzonej. I nie jest to zalecane dla zdrowia planety, ponieważ jest zwykle pakowane w plastikowe pojemniki, które można całkowicie zużyć.