Tania i smaczna ryba z bardzo niską zawartością rtęci

Ryby z dużą ilością rtęci

Hiszpańska Agencja ds.Bezpieczeństwa Żywności i Żywienia (AESAN) zaktualizowała swoje zalecenia dotyczące spożycia ryb i wskazała rybom, że dzieci poniżej 10 roku życia, kobiety w ciąży (lub z perspektywami na bycie) oraz matki karmiące piersią powinny unikać jedzenia, ponieważ wysokie stężenie rtęci. Ryby te to miecznik lub cesarz, tuńczyk błękitnopłetwy, rekin we wszystkich jego odmianach (koleń, żarłacz śledziowy, koleń, koleń i rekin błękitny) oraz szczupak. Dzieci w wieku od 10 do 14 lat mogły je jeść, ale maksymalnie 120 gramów miesięcznie. AESAN opublikował również listę ryb, które są najczęściej polecane, ponieważ mają niską zawartość rtęci. Wybraliśmy najtańsze, abyś trafił na targ dobrze przygotowany.

Dlaczego rtęć jest niebezpieczna?

Ryby pochłaniają rtęć, ponieważ wiele produktów rybnych zawiera metylortęć, organiczną postać rtęci. Jest szczególnie niebezpieczny dla kobiet w ciąży i dzieci, ponieważ jego toksyczność może wpływać na rozwój neuronów i powodować uszkodzenia mózgu, trudności w nauce, utratę słuchu i zmiany w układzie nerwowym dziecka.

Makrela

Listę tanich i bezpiecznych ryb zaczynamy od makreli. Spróbuj upiec kilka steków, a następnie ożyw je mieloną czerwoną papryką, zieloną papryką i cebulą. Posolić i pieprzyć i posypać natką pietruszki. Spektakularny.

Anchois

Ryby to podstawowy składnik naszej śródziemnomorskiej diety i powinniśmy je spożywać 3-4 razy w tygodniu. Aby jego cena Cię nie krępowała, wybierz jedną z tych tanich, pysznych i bezpiecznych ryb, które proponujemy. Na przykład sardele. Można je smażyć lub otwierać i czyścić bez kolców w piekarniku z odrobiną oliwy, czosnku i pietruszki.

Sardynka

Inną najpopularniejszą tanią rybą, podobną do sardeli, jest sardynka. Ten przepis jest oryginalny i pyszny, wszystko jest zrobione w piekarniku. Najpierw upiecz pokrojone warzywa (bakłażan, cukinia i cebula) z oliwą, solą i pieprzem. Kiedy skończą, dodaj sardynki z odrobiną cytryny na kolejne 5 minut. Przed podaniem dodaj trochę orzeszków pinii, oliwek i posiekanych liści bazylii. Tutaj znajdziesz wiele przepisów z sardynkami w puszce, które są również bardzo zdrowe!

Maira lub błękitek

Jest to jedna z najtańszych białych ryb i ma doskonały smak. Małe panierowane mairy są pyszne. W tym przypadku przepis jest pieczony z pomidorami i szparagami.

Dąsać się

Idealna ryba, jeśli lubisz ją jeść filety. Ten przepis jest bardzo prosty: podsmaż trochę mielonego czosnku z oliwą z oliwek i odrobiną mąki. Gdy nabiorą koloru, dodaj wywar rybny, sól i pieprz i gotuj przez dwie minuty. Dodaj solone filety z plamiaka skórą do góry i gotuj jeszcze 4 minuty. Jeśli się odważysz, dodaj trochę mrożonych krewetek lub krewetek (znacznie tańsze) i gotuj jeszcze 3 minuty. Posyp świeżą posiekaną natką pietruszki.

Złoty

Dorada hodowlana jest zwykle bardzo tania. Twoje grillowane steki będą bardzo dobre z bogatym sosem. Spróbuj dodać do niego puree ze słodkich ziemniaków.

Gitara basowa

Okoń morski, również tani, jeśli jest hodowlany, to ryba, która pozwala na świąteczne i atrakcyjne przygotowania. Zapisz to na Boże Narodzenie. W naczyniu do pieczenia ułożyć trochę ziemniaków, cukinię i pokrojoną w plasterki cebulę. Posolić i pieprzyć i skropić odrobiną białego wina. Posyp gałązkami świeżego rozmarynu i piecz w temperaturze 180º przez 25 minut. Następnie dodaj czystego okonia morskiego bez wnętrzności natłuszczonych olejem iz gałązką rozmarynu w środku i kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 minut. Pyszne!

Małże

Małż to bardzo niedrogi mięczak, który możemy spotkać przez cały rok w sklepach rybnych. Oto bardzo niedrogi gulasz. Ugotuj oczyszczone małże w garnku z winem, aż się otworzą. Wyjmij małże, odcedź bulion i odstaw. Obierz ziemniaki, umyj je i posiekaj, łamiąc. Cebulę, czosnek, zieloną i żółtą paprykę posiekaj i smaż przez 8 minut. Dodaj umyte i starte pomidory i smaż jeszcze przez 5 minut. Dodać paprykę, mrożony groszek, ziemniaki, pół litra wody, bulion z małży i doprawić. Gotować przez 20 minut, dodać wcześniej omułki i posypać posiekaną natką pietruszki. Oto kolejny, fajniejszy przepis.

Ośmiornica Bighead

Ośmiornica? Ale jeśli cena wzrośnie wystarczająco! Cóż, wielkogłowa ośmiornica kosztuje połowę, zapytaj u sprzedawcy ryb. Mięso jest trochę twardsze, ale nadal jest pyszne. Możesz go przygotować tak jak zwykły. Zamrozić ośmiornicę na 24 godziny, aby była bardziej miękka. Rozmrozić w lodówce na noc przed gotowaniem. W wysokim rondlu zagotuj dużo wody z liśćmi laurowymi. Zanurz ośmiornicę, umyj na kilka chwil, wyjmij i blanszuj jeszcze dwa razy. Następnie gotuj przez 35 minut. Po 15 min dodaj ziemniaki. Odcedź ziemniaki i ośmiornicę. Obierz pierwsze i pokrój ośmiornicę w grube plasterki. Złóż szaszłyki na przemian oba składniki. Podawaj skropione oliwą i posypane papryką i solą.

Butternut

Jest to jedna z tanich ryb par excellence. Ma półtłustą konsystencję i można ją gotować na wiele sposobów. Wypróbuj ten przepis na palometę w marynacie. Do miski włożyć kawałki oczyszczonych filetów z pomfret z natką pietruszki, papryką, oregano, 2 łyżki octu i 50 ml oliwy. Przykryj folią i odstaw do lodówki na 1 dzień. Odcedź, lekko dopraw i mąką. Smażyć na dużej ilości oleju.

Lista polecanych ryb

Oto pełna lista ryb o niskiej zawartości rtęci, które wydał AESAN. Te, które się nie pojawiają, są uważane za mające średnią zawartość.

Pollock, sardela lub sardela, śledź, dorsz, błękitek, kąkol, makrela, kalmary, krewetki, kraby, kalmary, czarniak lub palacz, karp, kalmary, chirla lub małż, mątwy lub mątwy, raki, kokwina, leszcz, szprot, Krewetka, ostrobok, homar, krewetka, sola, sola, labraks, omułek, merlan, morszczuk lub witlinek, brzytwa, ostryga, pomfret, flądra, kalmary, ośmiornice, krewetki, łosoś atlantycki lub pacyficzny, sardynka, sardinella, sardinopa, gładzica i pstrąga.