Menu świąteczne: 4 świetne opcje last minute

Ujęcia kremu z awokado i krewetek

Jeśli nie wiesz, co zrobić na przystawkę, wypróbuj te shoty z awokado i kremem z krewetek. To super łatwy przepis, który oprócz tego, że ma szczerze spektakularny i nieodparty wygląd, nie jest nadmiernie kaloryczny (coś, o czym należy pamiętać w tych datach, które są tak oddane ekscesom …). Zobacz przepis.

· Dekoracje świąteczne. Możesz włożyć wykałaczki ze szpikulcem krewetką i tekturową gwiazdą na końcu.

Ser kozi z dżemem i orzechami

Schłodzony ser kozi pokrój z lodówki na plasterki o grubości około 1 cm. Połóż plasterki sera płasko. Na każdym ułóż łyżeczkę marmolady pomarańczowej lub cokolwiek lubisz najbardziej. Przed podaniem wstawiamy do piekarnika na 1 minutę, już wyłączony, ale wcześniej podgrzany do 100º. Chodzi tylko o hartowanie. Następnie wyjmij je i udekoruj posiekanymi orzechami na wierzchu oraz delikatnymi lub kiełkującymi kiełkami.

Inne prezentacje. Montadito można również ułożyć na kromkach chleba i podgrzać przez chwilę w piekarniku, aby ser trochę się rozpuścił.

Montaditos z ogórka, łososia i sera

Ta przekąska jest więcej niż łatwa, jest bardzo łatwa. Ogórki obrać ze skórki i pokroić w plasterki o grubości około 1 cm. Na plasterki ogórka nałóż łyżkę sera śmietankowego, a na wierzch kawałek wędzonego łososia. Powtórzyć składanie ogórka, sera i wędzonego łososia, założyć na pierwszy i nakłuć wykałaczką, aby się nie rozłożył.

· Ostatni szlif. Na wierzch posypać świeżym koperkiem.

Nadziewane tartaletki

Aby zrobić tę przystawkę, wystarczy wziąć kilka tartaletek lub kilka wcześniej ugotowanych wulkanów. Napełnij je pasztetem, serem lub sałatką ruską. Udekoruj paskami papryki piquillo lub wędzonym łososiem, jagodami lub mango lub rybią ikrą. I udekoruj aromatycznymi liśćmi ziół.

·Alternatywny. Jeśli nie znalazłeś tartaletek ani wulkanów, możesz je zastąpić podstawą krojonego chleba pociętą za pomocą gwiazdki, serca, noża w kształcie koła …

Świąteczny krem z krewetkami

Na bazie krewetek, dyni i innych warzyw, masz tutaj miękki świąteczny krem o niesamowitym smaku. Spróbuj, a nie pożałujesz. Będzie to dla Ciebie tak łatwe i będzie tak pyszne, że nie zdziwi Cię, że stanie się stałym daniem z Twoich imprezowych przepisów. Zobacz przepis.

· Wygląd imprezowy. Jeśli wolisz go z obranymi krewetkami, nie usuwaj końcówek ogonów, które dodadzą bardziej świątecznego charakteru wraz z całymi liśćmi szczypiorku, które są bardzo eleganckie.

Sałatka z roszponki z kozim serem

Potrzebujesz tylko roszponki lub mieszanki różnych sałat, które sprzedają już umyte, kozi ser i owoce. Aby nadać mu imprezowy charakter, posmaruj kozi ser sezamem i posiekanymi orzechami i wybierz owoce tropikalne lub egzotyczne (mango, ananas, porzeczki, jagody …).

· Jak obtaczac ser. Pokrój na 12 kostek i odłóż do lodówki. Posiekaj obrane pistacje. Zrób to samo z niektórymi orzechami laskowymi. Przygotuj trzy miseczki, jedną z pistacjami, jedną z orzechami laskowymi, a trzecią z sezamem. Do każdej miski włóż cztery małe kostki sera, ostrożnie zawiń je i dodaj do mieszanki roszponki i owoców.

Prawn salpicón

Zrób mieszankę pokrojonej w kostkę czerwonej, żółtej, zielonej i awokado papryczki. Połącz je z pomidorkami koktajlowymi pokrojonymi na pół, kostkami ananasa i kilkoma ugotowanymi, obranymi i pokrojonymi w plasterki krewetkami. Całość udekoruj winegretem z octu balsamicznego, oliwą z oliwek, solą i różowym pieprzem.

· Poszycie. Salpicón podziel na szklanki, polane całą krewetką, posiekanym szczypiorkiem i, jeśli chcesz nadać mu bardziej wyszukanego charakteru, trochę malin.

Sałatka z mango i granatu

To jedna z najłatwiejszych sałatek bożonarodzeniowych … i najlżejsza. Ma tylko 59 kalorii! Jest to również przepis wegański, czyli w 100% wegetariański, na wypadek, gdybyś był jednym lub masz gościa, który nie chce jeść niczego pochodzenia zwierzęcego, nawet nabiału czy jajek. Na łożu z delikatnymi kiełkami sałatki kładziesz marchewki, tacos lub kulki mango, ziarna granatu, pomidory przekrojone na pół i udekoruj łatwym i smacznym dressingiem sałatkowym.

Łatwiej. Aby łatwo usunąć pestki z granatu, przed łuskaniem należy uderzyć nim o stół lub tłuczkiem.

Polędwica z sosem porto i pieczonym jabłkiem

Rozgrzej trochę oleju na patelni zapobiegającej przywieraniu. Gdy jest gorący, polędwicę wieprzową przyrumienić przez 2 minuty z każdej strony (powinna być złocistobrązowa, ale w środku różowa). Dopraw solą i pieprzem, zdejmij z ognia, rozwałkuj prażone ziarna sezamu i pokrój w plastry. Wlej szklankę porto na patelnię i odgazuj soki z mięsa, mieszając drewnianą łyżką. Pozwól mu zmniejszyć się na dużym ogniu, aż zgęstnieje. Ułóż plastry na talerzach i podawaj z pieczonym jabłkiem i sosem Porto.

Jak upiec jabłka. Obierz je, pokrój w kostkę i skrop sokiem z cytryny, aby nie zardzewiały. Na patelni rozgrzać trochę masła i przyrumienić jabłko przez 2-3 minuty. Skropić miodem, dodać kawałek skórki cytryny i laskę cynamonu i gotować jeszcze 2 minuty. Lekko solić i pieprzyć i doprawić szczyptą cynamonu.

Stojak jagnięcy z miodem

Jest to łatwy do wykonania i bardzo kolorowy przepis, który w momencie wypieku pozwala skupić się na innych rzeczach w trakcie jego przygotowywania. W naszym przepisie dołączyliśmy do jagnięciny z plackiem ziemniaczanym, aby nadać mu jeszcze bardziej świąteczny wygląd, i nadaliśmy mu słodki akcent, który tak dobrze pasuje do mięs z pomocą miodu rozmarynowego. Zobacz przepis.

·Więcej możliwości. Jeśli wolisz lżejszy dodatek, jest również super pyszny w towarzystwie jabłek lub gruszek pokrojonych na ósemki lub ćwiartki, wydrążonych i pieczonych.

Pierś z indyka faszerowana jabłkiem

2 jabłka obrać, wyjąć rdzeń i pokroić na ósemki. Smażyć je przez około 5 minut, wyjąć i odstawić. Pierś indyka pokrój na przekrój, aby otworzyć ją jak książeczkę, wnętrze posmaruj musztardą, posyp skórką z limonki i napełnij smażonymi jabłkami. Zamknij piersi i zawiąż sznurkiem kuchennym. Przyrumienić piersi ze wszystkich stron. Przełóż do ogniotrwałego naczynia z rozmarynem, szklanką bulionu drobiowego i kieliszkiem cydru lub białego wina. I pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180º przez 20 minut. Wyjąć z piekarnika, wyjąć sznurek i pokroić w plasterki.

·Sos. Możesz go zrobić, mieszając soki do gotowania z odrobiną płynnej śmietany, popraw sól i pieprz i podgrzej.

Królik nadziewany suszonymi owocami

Obierz pistacje i namocz suszone morele i śliwki przez kilka minut w ciepłej wodzie. Posol i pieprz bez kości królika (lub pierś z indyka). Rozłóż na talerzu wewnętrzną stroną do góry i rozłóż suszone morele i śliwki, dobrze osuszone, a także większość pistacji. Zwiń i zawiąż sznurkiem kuchennym i posmaruj odrobiną oleju. Przykryj papierem do pieczenia i piecz przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 175º. Wyjmij, odwróć i popij winem. Wstawić z powrotem do piekarnika i gotować bez przykrycia przez 10 minut w temperaturze 180º.

·Garnizon. Możesz zrobić trochę brukselki i trochę cebuli gotowanej w osolonej wodzie przez około 10 minut. Następnie podsmaż je odrobiną oleju. I dodaj je do pokrojonego w plasterki królika po usunięciu sznurka. I na wierzch resztkami pistacji.

Smoły z krewetkami, rybami i grzybami

Krewetki są idealne do robienia lub improwizowania przepisów na przyjęcia przy pełnej szybkości. Tutaj połączyliśmy je z żabnicą i grzybami, ale można je przygotować praktycznie z każdą rybą (okoń morski, dorada, morszczuk, dorsz …). Umyj krewetki i żabnicę i pokrój w kostkę. Przełóż żabnicę, krewetki i grzyby przekrojone na przemian na pół na szaszłyki. Posmaruj je winegretem na bazie oleju, posiekaną natką cytryny i odrobiną chilli; i grilluj je na bardzo gorącej płycie grillowej, szczotkując je kilkakrotnie tym samym winegretem podczas gotowania.

Sos. Wyjmij szaszłyki, dodaj na patelnię pozostały sos winegret, wymieszaj z sokami do gotowania i pozwól mu trochę się zmniejszyć. Jeśli chcesz mieć słodko-gorzki dotyk, możesz również dodać łyżkę miodu.

Ryba z owocami morza

Pozostaw 250 g małży moczyć w wodzie przez 30 minut. Oczyść i umyj małże 250 g. Obierz, zetrzyj i podsmaż cebulę z odrobiną oleju. Zetrzyj trzy pomidory i dodaj je. Dopraw, dodaj szczyptę cukru, smaż przez 5 minut i wyjmij. Na tym oleju obsmażyć 250 g obranych krewetek i odstawić. Dodać mule i małże, ½ kieliszka białego wina i 1 liść laurowy. Gotuj, aż się otworzą, usuń je i przez kilka minut zredukuj sos. Rybę umyć, posolić, pieprzyć i smażyć na oleju przez kilka minut. Dodać sos, sofrito, 200 ml bulionu, 1 łyżeczkę papryki i gotować 5 minut.

· Wersje. Możesz to zrobić z labraksem, morszczukiem, dorszem.

Galicyjski przegrzebki

Każdy przepis zawierający owoce morza jest triumfem jako danie imprezowe. A jeśli to galicyjskie przegrzebki, tak jak w tym przypadku, ma wszystko, czego potrzebujesz, aby wygrać. Ponieważ przegrzebki to jedne z najsmaczniejszych i najbardziej wykwintnych mięczaków. Zobacz przepis.

·Prezentacja. Skorzystaj z muszli, aby zaprezentować potrawę. Są bardzo efektowne, więc nie musisz rozgrzewać głowy, myśląc o tym, jak je zaprezentować. A jeśli chcesz, zachowaj je na przystawki lub przystawki przy innych okazjach.

Roladki z okonia morskiego z ratatouille

To typowy przepis na rybę z warzywami super łatwy, ale w wersji „czerwonego dywanu” dzięki sumie trzech elementów. Główny bohater: okoń morski, który jest jedną z najbardziej pożądanych gwiazd ryb. Prezentacja: w formie uroczych i kuszących nadziewanych rolek. I luksusowy towarzysz: nieodparty ratatouille cava, który smakuje tak dobrze, jak brzmi. Zobacz przepis.

·Sos. Możesz dodać starą musztardę lub jeden z naszych łatwych w wykonaniu lekkich sosów i winegret.

Choinka z ciasta francuskiego i krem kakaowy

Dobrym pomysłem na świąteczny deser, gdy nie masz pod ręką typowego nugatu, marcepanu i innych, jest zrobienie własnego słodyczy. Na przykład ta choinka wykonana z ciasta francuskiego i kremu kakaowego. Uwielbiamy go, bo jest deserem równie kolorowym, co łatwym do wykonania, a lubiany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Zobacz przepis.

· Inne słodycze. Jeśli chcesz łatwiejszych propozycji, które wypełnią Twoje desery świątecznym nastrojem, nie przegap improwizowanych świątecznych słodyczy od naszej blogerki Delicious Martha.

Nugat z białej czekolady

Jeśli masz dość nugatów na całe życie lub chcesz spróbować zrobić domowy, łatwy i oryginalny, oto przepis na pyszny nugat z białej czekolady z pistacjami, jagodami i suszonymi morelami. Nigdy nie zawodzi … i zawsze kusi. Zobacz przepis.

· Wersja czekoladowa. A jeśli się odważysz (i masz trochę więcej czasu), możesz również zachęcić się do robienia własnego „chrupiącego” czekoladowego nugatu krok po kroku.

Sałatka z owoców tropikalnych

A jeśli chcesz mniej ciężkiego deseru, możesz zrobić bogatą sałatkę owocową, taką jak ta. Aby uzyskać egzotyczny i wyrafinowany akcent, użyj jagód, owoców tropikalnych lub owoców jesieni. Ma pomarańczę, ananasa, granat, mango, papaję, smoczy owoc i maliny. Aby go ubrać, wymieszaj sok z cytryny ze szklanką wody i czterema łyżkami brązowego cukru. To jeden z łatwych, ładnych i pysznych świątecznych deserów.

· Alternatywy. Jeśli nie masz pod ręką owoców tropikalnych, możesz zrobić to z tymi, które masz w domu. Kolejną sztuczką, która nadaje mu świątecznego charakteru, jest dekoracja: załóż ją. jak tutaj, w kieliszkach, z plastrem owocu oblanym cukrem na brzegu i świąteczną girlandą u podstawy.

Kawałki czekolady z orzechami

Oczywiste jest, że nie ma łatwych deserów to mit. A jeśli nie, spróbuj przygotować te czekoladowe przekąski z orzechami, które proponujemy w CLARA. Jest to jeden z najłatwiejszych przepisów, jakie istnieją na ziemi, i nie jest do tego mniej wyrafinowany ani pyszny. Jedynym utrudnieniem jest rozpuszczenie czekolady, dodanie orzechów i ostygnięcie do stwardnienia. Jeśli chcesz ich spróbować, dowiedz się, jak krok po kroku zrobić czekoladowe przekąski z orzechami. Uważaj jednak, ponieważ mogą powodować uzależnienie.

Prezentacja. Można je zrobić na tacy z dziurami jak ta lub na papierze do pieczenia o bardziej nieregularnych i nieformalnych kształtach i zamiast orzechów, płatków, czerwonych owoców …

Tak, to prawda, wygodnie jest planować przyjęcia świąteczne, myśleć o menu z kilkumiesięcznym wyprzedzeniem, z wyprzedzeniem o składnikach, aby je zamrozić i zaoszczędzić pieniądze …

Ale ilu z nas jest zaskoczonych, gdy nic nie jest przygotowane? A może spada na nas obiad lub zaimprowizowany posiłek, którego nie mieliśmy? Cóż, jak widzieliście, nie wszystko jest stracone.

Proste i smaczne przekąski

Zdecydowaliśmy się na shoty z awokado, ogórkowe montadito i tartaletki. Ale możesz też zaimprowizować proste kanapki z tostami lub gotowym ciastem francuskim. A do polewy lub nadzienia krewetki, łososia, pasztety, sery i pikle.

Pamiętaj też, że możesz również obejść się bez spodu tostów, chleba lub ciasta francuskiego i podawać składniki na kanapki w kieliszkach, pojedynczych naczyniach do tarty, foremkach na muffinki, ceramiczne łyżki, drewniane szaszłyki … W ten sposób mają bardziej świąteczny wygląd.

Menu świąteczne: przystawki, które je się oczami

Jednym z kluczy do menu imprezowego jest to, że wchodzi ono oczami, zanim cokolwiek innego. A przystawki, jako pierwsze danie w menu, muszą być jak najbardziej kolorowe. Właśnie tego spróbowaliśmy z naszym świątecznym kremem z krewetkami, sałatką z koziego sera i sałatką z krewetek. Są to przepisy bez nadmiernych trudności, których wspólnym mianownikiem jest nieodparty wygląd i smak.

Menu świąteczne: sekundy z gwiazdą szefa kuchni

W zależności od tego, czy chcesz mieć lżejsze, czy mocniejsze menu, możesz wybrać lżejsze lub cięższe przepisy. Zdecydowaliśmy się na trzy dania mięsne: królik nadziewany suszonymi owocami, jagnięcinę z miodem oraz pierś z indyka faszerowaną jabłkiem. I trzy dania z ryb i owoców morza: przegrzebki galicyjskie, bułki z okonia morskiego z ratatouille oraz ryba z małżami i małżami.

Ale masz też inne opcje. W piekarniku można gotować zarówno duże kawałki mięsa, jak i całe ryby, co pozwala zaoszczędzić czas i są bardzo smaczne.

Menu świąteczne: zaskakujące desery

Na koniec, jako świąteczny deser, pomyśleliśmy o tym, jak zaskoczyć naszych gości bez przegrzewania głowy, a jednocześnie wyglądać jak królowie pieca. Aby to osiągnąć, wybraliśmy choinkę z ciasta francuskiego i kremu kakaowego, która jest równie łatwa do wykonania, co pyszna, nugat z białej czekolady z pistacjami, jagodami i suszonymi morelami, który przyrządza się w szczypcach oraz sałatkę z owoców tropikalnych rozjaśnić, ale nie rezygnując z uroku.