Menu sylwestrowe: 5 opcji przystawki, przystawki i dania głównego

Który wolisz?

Aby przygotować łatwe i nieskomplikowane menu sylwestrowe, masz dwie opcje: albo rozebrać pica pica pure i twardą, albo zrobić coś bardziej przemyślanego i wyszukanego (ale bez wiązania cię z kuchnią), takiego jak 5 menu, które przygotowaliśmy dla każdego. smaki: wegetariańskie, do ryb, do mięs, wegańskie i do owoców morza. Wszyscy mają przystawkę, przystawkę i danie główne. Są wykonane z super łatwych produktów (takich jak pieczenie) lub można je pozostawić przygotowane. Tak, spójrz, spójrz …

Wegetariańskie menu sylwestrowe

Przystawka. Ser kozi z dżemem
Przychodzące. Cannelloni ze szpinakiem
Dyrektor. Pieczarki faszerowane jajkiem przepiórczym

Ser kozi z dżemem

Wegetariańskie sylwestrowe menu rozpoczęliśmy od przystawki z koziego sera z dżemem. To bardzo łatwe. Pokrój plasterki koziego sera, nałóż trochę dżemu i udekoruj orzechami, aromatycznymi ziołami, kiełkami … (Oto więcej pomysłów na szybkie i łatwe przystawki … i nie do odparcia!)

Cannelloni ze szpinakiem

Jako przystawkę do wegetariańskiego sylwestrowego menu dodajemy szpinakowe cannelloni z rodzynkami i orzeszkami pinii, które są lżejsze od tradycyjnych mięsnych i są znacznie szybsze. Poza tym, żeby nie robić bałaganu w kuchni, możesz mieć je już zrobione i po prostu podgrzać i zapiekać w ostatniej chwili. Jeśli chcesz krok po kroku, krok po kroku, nie przegap tego i innych przepisów świątecznych, które możesz przygotować w mniej niż 30 minut.

Pieczarki nadziewane jajkiem przepiórczym

A jako uzupełnienie wegetariańskiego sylwestrowego menu wkładamy grzyby nadziewane jajkiem przepiórczym. Jest to jeden z przepisów z grzybami, który zawsze wygląda dobrze i jest tak prosty, jak to, co widzisz: napełniasz kapelusze dużymi grzybami, rozbijasz jajko na wierzchu i pieczesz je przez 10 minut w 180º. Podobnie jak w przypadku cannelloni można je już zrobić i po prostu podgrzać.

Menu sylwestrowe z rybami

Przystawka. Montaditos z ogórka, łososia i sera
Przychodzące. Sałatka z granatów i winogron z serem i orzechami włoskimi
Dyrektor. Pieczony labraks z ziemniakami i warzywami

Montaditos z ogórka, łososia i sera

Jeśli wolisz sylwestrowe menu z rybami, możesz zacząć od takich montadito. Aby przygotować ten przepis z wędzonym łososiem, wystarczy zamontować plasterki ogórka pokryte kremowym serkiem i kawałkiem łososia. Nie mów mi, że to nie jest łatwe.

Sałatka z granatów i winogron z serem i orzechami włoskimi

Pomiędzy przystawką a głównym daniem sylwestrowego menu z rybami można zjeść pyszną sałatkę taką jak ta. Posiada cykorię, rukolę, sałatę, czerwone winogrona (owoc bardzo odpowiedni na ostatni dzień roku), granat, świeży ser, czerwoną cebulę i orzechy włoskie. Odkryj tę i inne świąteczne sałatki tutaj.

Pieczony labraks z ziemniakami i warzywami

Jako główne danie z menu z rybami umieść grządkę ziemniaków i warzyw z aromatycznymi ziołami i kieliszek białego wina w żaroodpornym naczyniu. Piecz przez 25 minut w nagrzanym do 180º piekarniku. Ułóż umyte okoń morski na wierzchu i grilluj przez kolejne 30 minut, w zależności od tego, czy chcesz, aby było to mniej, czy więcej. Możesz to zrobić również z tańszymi rybami, takimi jak morszczuk. Możesz przyspieszyć ten proces, gotując warzywa w kuchence mikrofalowej.

Menu sylwestrowe z mięsem

Przystawka. Iberyjskie szaszłyki z szynką i serem
Przychodzące. Kapusta czerwona z pieczonym jabłkiem, rodzynkami i orzeszkami pinii
Dyrektor. Polędwiczki wieprzowe z puree

Iberyjskie szaszłyki z szynką i serem

Jako aperitif, w sylwestrowym menu z mięsem umieściliśmy szaszłyki z wędzonego sera i iberyjską szynkę. Aby je zrobić, włóż pokrojony w kostkę ser peklowany i plasterki szynki iberyjskiej złożone w szaszłyki. Aby nadać mu bardziej wyrafinowany akcent, możesz posypać go karmelem zrobionym ze 100 g cukru i kilku kropel wody. Wstawiasz do rondla i podgrzewasz, aż utworzy się karmel.

Kapusta czerwona z pieczonym jabłkiem, rodzynkami i orzeszkami pinii

Kapusta czerwona z prażonym jabłkiem, rodzynkami i orzeszkami pinii to świetna przystawka do sylwestrowego menu z mięsem i można ją mieć wcześniej. Jest to jeden z najłatwiejszych i najsmaczniejszych tradycyjnych przepisów na Boże Narodzenie, jakie istnieją. Czerwoną kapustę gotuje się 15 min Czerwoną kapustę i miksuje z plastrami prażonego jabłka, karmelizowaną cebulą i rodzynkami oraz orzeszkami pinii.

Polędwiczki wieprzowe z puree

Głównym daniem sylwestrowego menu z mięsem jest polędwiczka wieprzowa z puree ziemniaczanym. Ponieważ jest gotowany w piekarniku, zajmuje bardzo mało pracy. Polędwicę solić i pieprzyć, a następnie zrumienić na patelni z oliwą, tymiankiem i odrobiną zmiażdżonego czosnku. Przenieś do ogniotrwałego źródła, dodaj słodkie wino i piecz przez 12 minut w temperaturze 200 °. Mięso pokrój w cienkie plasterki, rozłóż na talerzach i podawaj z lżejszymi puree ziemniaczanym lub dynią lub jabłkiem.

Wegańskie menu sylwestrowe

Przystawka. Roladki z cukinii z pasztetem warzywnym
Przychodzące. Krem z cukinii z migdałami
Dyrektor. Bakłażan faszerowany ryżem i warzywami

Roladki z cukinii z pasztetem warzywnym

Czy możliwe jest wegańskie menu sylwestrowe? Jeśli to możliwe. Oto możliwa przekąska. Za pomocą kuchennej mandoliny zrób plasterki cukinii. Rozłóż je pasztetami warzywnymi (hummus, guacamole, olivada …). Zwiń je i udekoruj liśćmi ziół lub kiełkami. Jeśli nie lubisz surowej cukinii (jeśli jest bardzo świeża, można ją bez problemu jeść na surowo), możesz ją blanszować lub grillować przez kilka minut (odkryj więcej przepisów z cukinią łatwą i nieodpartą).

Krem z cukinii z migdałami

Jako przystawkę do wegańskiego sylwestrowego menu dodaliśmy zrobiony przez nas krem z cukinii (bez śmietanki i sera) i udekorowaliśmy go płatkami prażonych migdałów i odrobiną oliwy zmieszanej z posiekaną natką pietruszki. W ten sposób nadasz mu bardziej świąteczny charakter i wykorzystasz zalety orzechów.

Bakłażan faszerowany ryżem i warzywami

Oprócz tego, że są jednym z łatwych i nieodpartych pomysłów na kolację, nadziewane bakłażany z ryżem z warzywami świetnie pasują jako główne danie w wegańskim menu. Przecinasz je na pół i pieczesz przez 20 minut w temperaturze 180 °. Pozwalasz im trochę ostygnąć, opróżniasz łyżką, mieszasz miazgę z ryżem basmati z warzywami, które już mogłeś ugotować i napełniasz je mieszanką. Prosty i apetyczny przepis z bakłażanem.

Menu sylwestrowe z owocami morza

Przystawka. Małże z cava
Przychodzące. Ciepła sałatka szpinakowa z pieczarkami, serem i orzechami włoskimi
Dyrektor. Szaszłyki z krewetek, mątwy i bekonu

Małże z cava

Nie mogło też zabraknąć sylwestrowego menu z owocami morza, potrawą, która jest synonimem imprezy. Zaczęliśmy od małży w cava jako aperitif, danie tak proste, jak pyszne. Na patelni zrumienić trochę czosnku. Dodaj trochę umytych i odsączonych małży i podlej je szklanką wina musującego. Wymieszaj, przykryj i gotuj przez kilka minut, aż się otworzą, a alkohol wyparuje. Podawaj z posiekaną natką pietruszki.

Ciepła sałatka szpinakowa z pieczarkami, serem i orzechami włoskimi

Następnie zdecydowaliśmy się na ciepłą sałatkę ze szpinaku z pieczarkami, serem i orzechami włoskimi jako przystawkę między dwoma daniami z owoców morza. Na świeżej szpinaku połóż pomidory koktajlowe przekrojone na pół, plasterki dojrzałego sera, posiekane orzechy włoskie i uzupełnij wybór pieczarek, które są w tej chwili smażone.

Szaszłyki z krewetkami, mątwą i boczkiem z ryżem

A sylwestrowe menu uzupełniliśmy owocami morza z tymi szaszłykami. Przygotuj je, na przemian nawlekając kilka obranych krewetek, kilka pasków kalmarów, kilka plasterków wędzonego boczku i kilka pasków szczypiorku. Posmaruj je odrobiną oliwy z oliwek i ugotuj na patelni lub grillu. Można je podawać z ryżem basmati gotowanym z łyżką curry.

A na deser?

Aby uzupełnić wszystkie te menu (i nie ważyć zbyt wiele), możesz skończyć z sałatką z owoców tropikalnych, taką jak ta, która nawet pasuje do propozycji wegetariańskiej i wegańskiej, ponieważ nie zawiera niczego pochodzenia zwierzęcego (nawet mleka ani jajka). Ale w naszych prostych, pięknych i pysznych świątecznych deserach masz o wiele więcej pomysłów. Idealnie byłoby mieć przygotowane desery już w lodówce lub spiżarni i skupić się na tym, co naprawdę ważne: cieszeniu się sylwestrem i witając nowy rok z ukochanymi osobami.

Jak widzieliście, dostępne są menu na każdy gust. Możesz zrobić je takie, jakie są, połączyć je lub wykorzystać jako źródło inspiracji do stworzenia własnego menu.

Menu sylwestrowe, wszystkie opcje

Menu wegetariańskie: kęsy sera koziego z dżemem i orzechami - cannelloni ze szpinakiem z rodzynkami i orzeszkami pinii - pieczarki faszerowane jajkiem przepiórczym.
Menu z rybami: Montaditos z ogórkiem, wędzonym łososiem i serem - sałatka z granatów i winogron z orzechami włoskimi - pieczony okoń morski z ziemniakami i warzywami.
Menu mięsne: ser i szaszłyki z szynki iberyjskiej - czerwona kapusta z prażonym jabłkiem, rodzynkami i orzeszkami pinii - polędwiczka wieprzowa z puree.
Wegańskie menu: Roladki z pasztetami warzywnymi - krem z cukinii z migdałami - bakłażany nadziewane ryżem z warzywami.
Menu z owoców morza: Małże gotowane na parze - ciepła sałatka z grzybami, serem i orzechami włoskimi - szaszłyki z krewetek, mątwy i boczku z ryżem.