Jedzenie na czas jest jednym z najczęstszych nawyków naszego dnia. Spóźniasz się, masz dużo pracy i nie możesz „marnować czasu”, albo przechodzisz przez okres dużego stresu i niepokoju… Jest wiele powodów, dla których szybko rzucasz się na jedzenie i szybko zjadasz.
Proszę moich pacjentów, aby pomyśleli i odpowiedzieli na to pytanie: „Kiedy ostatnio spożywałeś jedzenie, nie myśląc o czasie?” Jeśli nawet tego nie pamiętają, coś jest nie tak i musimy zmienić niektóre nawyki. Jeśli tak też jest w Twoim przypadku, powiem Ci, dlaczego powinieneś zwolnić i jak to zrobić.
Dlaczego szybkie jedzenie jest złe?
Jedzenie w ten sposób ma bezpośrednie konsekwencje zdrowotne. Z różnych powodów:
Możesz przytyć. Na początek jesz niewystarczającą ilość jedzenia. Mózg potrzebuje około 20 minut, aby odebrać sygnał sytości z żołądka, więc jeśli jesz szybko, w tym czasie jesz więcej niż gdybyś szedł wolniej.
Nie żujesz dobrze. Według badań przeprowadzonych przez University of Rhode Island (USA), powolne żucie pomaga również zapobiegać przybieraniu na wadze. Ważne jest, aby dobrze przeżuwać jedzenie, ponieważ to, czego nie przeżujesz, dotrze prawie do całego żołądka, a praca trawienia będzie bardziej skomplikowana i uciążliwa. Jedząc wolniej, aktywujesz i uwalniasz poprzez swoją ślinę chemikalia, które poprawiają trawienie pokarmu. W ten sposób unikniesz bólu brzucha, zaparć i gazów, które mogą również spowodować ból głowy i nieświeży oddech.
Jak długo powinien trwać posiłek?
Ile razy słyszałem to samo pytanie podczas konsultacji? Cóż, średni czas, w którym posiłek lub kolacja powinien trwać, powinien wynosić co najmniej 20 minut - chociaż najlepiej jest to około 30 lub 40 minut - czyli tyle czasu zajmuje mózg, aby dowiedzieć się, że je i przykrywa potrzeby, nie tylko biochemiczne i odżywcze, ale także emocjonalne aktu jedzenia. Wiem, że to nie jest łatwe, ale możesz to zrobić.
Jak mogę przestać szybko jeść?
Polecam śniadanie - bez względu na to, jak mało jesz - siedząc i bez stresu. To bardzo zdrowy nawyk. Jeśli przestałeś to robić, odzyskaj to! W razie potrzeby ustaw alarm drzemki kilka minut wcześniej. Te minuty to prezent dla Twojego zdrowia, umysłu i sylwetki.
Przy posiłku usiądź, nie jedz na stojąco i dobrze przeżuwaj. Skoncentruj się na tym, co jesz, nawet jeśli robisz to w towarzystwie. Zostaw widelec na talerzu między kęsami. Spróbuj skupić się na tu i teraz, ciesząc się każdym kęsem. Co więcej, myślę, że jeśli jesz myśląc, że to, co jesz, będzie dla Ciebie dobre, to będzie dla Ciebie dobre.
Jeśli masz dzieci, w porze kolacji upewnij się, że wszystko jest na stole, zanim usiądziesz, abyś mógł jeść cicho i nie musiał wstawać. A jeśli są starsze, niech odnajdą trochę życia dla siebie. To zawsze się przydaje.
Jak mogę przestać jeść z lękiem?
Czasami szybkie jedzenie nie oznacza jedzenia w dwie minuty, ale dużo jedzenia z lękiem. Jest to powszechne podczas świątecznych spotkań, spotkań rodzinnych itp. Konsekwencje są też niezdrowe: jesz za dużo, niekontrolowanie, bez żucia i niesie to problemy, o których mówiłem już na początku gaz, bóle brzucha …
- Jeśli zajmujesz się gotowaniem, musisz usiąść przy stole i spokojnie jeść. Dlatego polecam zdecydować się na preparaty, które można zostawić prawie gotowe.
- Ponieważ jesteś gospodynią, staraj się podawać odpowiednie porcje. Najlepiej byłoby, gdyby były to porcje indywidualne i aby nie zostawiać dużych źródeł jedzenia na środku stołu dla wszystkich do podania, ponieważ łatwiej jest włożyć zbyt duże porcje i powtórzyć. Na końcu każdej potrawy wyjmij ją, aby nie zeskrobać; A po drugim daniu weź też chleb.
- Poczekaj, aż wszyscy goście skończą, posprzątaj ze stołu i podaj następną. Bez pośpiechu. To da ci czas na rozpoczęcie trawienia. Nawet jeśli to kilka minut, to pomaga.
- Nie zapomnij usunąć deserów, słodyczy i alkoholi ze stołu i zostawić tylko coś lekkiego, na przykład kawę lub napary na spotkanie.
Potrawy, które pomogą Ci jeść powoli
- Wycieczki w twoich kremach i bulionach. Sprawią, że będziesz jeść wolniej. Mogą być zrobione z chleba lub warzyw lub pestek dyni lub słonecznika.
- Mięsa z kością. Jak królik czy żeberka, które zmuszają cię do zwolnienia w celu usunięcia całego mięsa.
- Cała ryba. Jeśli podajesz go w filecie, nie bawisz się tak bardzo, jakbyś musiał usuwać skórę i kości, co zmusza cię do stopniowego chodzenia.
- Paella z owocami morza. Twarde tekstury, takie jak mątwy lub kalmary, razem z mięczakami, „bawią”.
- Skorupiaki. Obieranie ich spowalnia jedzenie; a robi to jeszcze bardziej, jeśli lubisz ssać nogi i głowy.
- Cały owoc. Nie podawaj jako sałatki owocowej, ale w całych kawałkach, które należy obrać i podzielić przy każdym kęsie.
- Biszkopt z rodzynkami. Albo z jagodami lub orzechami. Zmuszą cię do żucia więcej przed połknięciem.
A jeśli po przeczytaniu tych wskazówek zgłodniałeś, nie zapomnij przejrzeć najbardziej apetycznej sekcji sieci i odkryć zdrowe, lekkie i pyszne przepisy .
