Naleśniki, naleśniki czy naleśniki (od francuskiego „crêpe”) to rodzaj naleśników pochodzenia francuskiego, które są wykorzystywane jako baza do dań słodkich lub słonych , dlatego przepis na naleśniki służy zarówno jako przystawka, jak i danie główne jako sycące śniadanie lub łatwy i pyszny deser.
Najsmaczniejszy przepis na naleśniki
Aby je zrobić, należy przygotować mieszankę na bazie mąki, jajek i mleka, która (w przeciwieństwie do naleśników) jest prawie płynna i gotowana na średnim ogniu. Oto najłatwiejszy i najsmaczniejszy przepis na naleśniki.
Składniki:
Dla 4 osób: 125 g mąki - 2 jajka - 225 ml mleka - 20 g masła + 1 łyżka do natłuszczenia (lub oliwy z oliwek) - 1 łyżeczka cukru (jeśli zamierzasz uczynić je słodkimi) - ½ łyżeczki soli .
- 1. W misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
- 2. Dodać ubite jajka wraz z połową mleka i wymieszać kilkoma pręcikami.
- 3. Dodawać stopniowo resztę mleka i 20 g roztopionego masła.
- 4. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
- 5. Patelnię nasmarować łyżką masła lub oliwy z oliwek i podgrzać.
- 6. Wlej ciasto chochlą, równomiernie rozprowadź i gotuj na małym ogniu przez 1 do 2 minut z każdej strony.
- 7. Wyjmij go i powtarzaj operację, aż ciasto się zużyje.
Sztuczki, aby wydobyć jak najwięcej z naleśników
- Słodki lub pikantny. Wypełnij je słodkimi składnikami (dżem, miód, czekolada, owoce …) lub słonymi (szynka i ser, mięso i warzywa, sałatka …).
- Dostosuj ciasto. Jeśli zamierzasz uczynić je słodkimi, możesz na przykład osłodzić i posmakować ciasto wanilią lub cynamonem. A jeśli zamierzasz posolić, możesz obejść się bez cukru i dodać inne przyprawy i aromatyczne zioła. Możesz również dodać trochę proszku kakaowego, jeśli chcesz zrobić naleśniki z czekoladą dodaną do ciasta.
- Minimalna wersja. Jeśli masz zamiar pić je samodzielnie, jedną z opcji jest dodanie do ciasta trochę więcej cukru (lub nawet cukru waniliowego), skórki z pomarańczy lub cytryny lub kilku łyżek likieru, który lubisz najbardziej. Lub po zakończeniu posyp trochę brązowego cukru i skrop sokiem z cytryny. W ten sposób ich kocham.
- Aby je ogrzać. Podczas ich przygotowywania ułóż je na talerzu, który położyłeś na rondlu z gorącą wodą i przykryj innym talerzem.
- Niekończące się prezentacje. Możesz je złożyć na pół lub na ćwiartki (tworząc trójkąty); zwiń je i podawaj bez zmian lub zrób mini bułeczki, tnąc je tak, jakby to była kiełbasa; zrób torebki, używając krepy jako podstawy i paska szczypiorku lub wykałaczki, aby je zawiązać lub jakiejkolwiek innej prezentacji, jaką przyjdzie Ci do głowy.
- Odpowiednie naczynia. Upewnij się, że patelnia, której używasz, jest naprawdę nieprzywierająca (jest to jeden z głównych powodów, dla których naleśniki nie wypadają dobrze) lub użyj automatu do naleśników. I pamiętaj, że pierwsza krepa z każdej partii zwykle się psuje, ponieważ przyjmuje za dużo tłuszczu. Więc nie rozpaczaj. Zdarza się każdemu.
A jeśli nadal masz wątpliwości, tutaj powiemy Ci, jak zrobić naleśniki ze zdjęciami krok po kroku i pomysłami (na słodko i na słono), aby je wypełnić.
