Sałatka z ziemniaków, szpinaku i szynki

Spisu treści:

Składniki:: 400 g ziemniaków; 200 g szynki gotowanej w kawałku; 100 g półdojrzałego sera Manchego; 100g świeżego szpinaku; 50 g porzeczek; Oliwa z oliwek; Kilka kropel octu balsamicznego; Sól i pieprz

Alternatywą dla typowej sałatki ziemniaczanej z pomidorami i tuńczykiem jest ta sałatka ziemniaczana ze szpinakiem i szynką.

Z jednej strony jest pyszny, bo szpinak tak dobrze komponuje się z serem i rodzynkami. A z drugiej strony to bardzo zbilansowane i pożywne danie , które doskonale sprawdza się jako jedno danie dzięki połączeniu ziemniaków, szpinaku, szynki i sera.

Właśnie z tego powodu w naszych tupperware nigdy nie brakuje, gdy bierzemy jedzenie do pracy lub z jakiegoś powodu musimy spędzić dzień poza domem i nie chcemy wyrzucać barowego menu. Chcesz tego spróbować?

Jak to zrobić krok po kroku

Ugotuj ziemniaki. Najpierw obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w kostkę mniej lub bardziej regularnej wielkości. Następnie gotuj je w dużej ilości słonej wody przez około 20 minut. Na koniec osusz je i ostudź zimną wodą.
Przygotuj akompaniament. Z jednej strony rodzynki nawilżaj w ciepłej wodzie przez około 10 minut, a po tym czasie osusz. Z drugiej strony umyj liście szpinaku, usuwając łodygi i wysusz je. Ugotowaną szynkę pokrój w kostkę.
Zrób sałatkę. Najpierw wymieszaj liście szpinaku z kostkami ziemniaka, dodaj rodzynki i szynkę. Następnie dopraw solą i pieprzem i dopraw do smaku oliwą i octem. Na koniec dodaj ser pokrojony w cienkie plasterki i podawaj.