- Składniki:
- 240 g makaronu spirali lub kokardek
- 1 czerwona papryka
- 150 g ugotowanej ciecierzycy
- 1 bakłażan
- 1 cukinia
- 1 czosnek
- 1 gałązka pietruszki
- Oliwa z oliwek
- Pieprz
- Sól
Jedną z nieskończonych możliwości makaronu jest zrobienie z niego sałatki. Możesz więc zjeść świeżo upieczony lub zarezerwować go do pojemnika roboczego, na wycieczkę, dzień na plaży…; lub po prostu mieć gotowe jedzenie, gdy wrócisz do domu i nie masz ochoty na gotowanie.
Jeśli dodatkowo połączysz je z odrobiną roślin strączkowych - jak w tym przypadku z ciecierzycą - i nie przesadzisz z ilością, otrzymujesz bardzo zdrowe i zbilansowane danie, które nie musi powodować otłuszczenia.
Tak, tak, jak to czytasz. Sztuczka? Nie więcej niż 60 g makaronu na osobę i grillowane warzywa bez prawie kropli oleju lub nawet gotowane na parze.
Jak to zrobić krok po kroku
- Oczyść i wytnij . Najpierw umyj paprykę, cukinię i bakłażana, a dwa ostatnie powinny być tępe. A następnie pokrój wszystkie warzywa w paski.
- Asar . Umieść wszystkie warzywa na nieprzywierającej patelni lub na patelni i grilluj je z kilkoma kroplami oleju przez 3-4 minuty z każdej strony.
- Wyjąć i przyprawić . Gdy warzywa są upieczone, weź miskę, włóż do niej wszystkie warzywa i udekoruj je 3 łyżkami oleju, obranym i mielonym czosnkiem, solą i pieprzem. Marynować przez około 30 minut.
- Ugotuj makaron . Zrób to w dużej ilości słonej wody i przez czas wskazany przez producenta, aby był al dente.
- Odcedź, wymieszaj i podawaj . Odcedź makaron. Wymieszaj z warzywami i ciecierzycą, również opłucz i odcedź. Posyp odrobiną pietruszki, umyj i drobno posiekaj i podawaj.
Sztuczka Clary
Więcej smaku i wartości odżywczych bez dodawania kalorii
Jeśli chcesz dodać więcej smaków i składników odżywczych bez powodowania nieproporcjonalnego wzrostu kalorii, możesz dodać trochę pokrojonego w kostkę świeżego pomidora do tej sałatki makaronowej. Nadaje mu pyszny i bardzo orzeźwiający dotyk.
Wyjątkowe danie o dużej wartości biologicznej
Dzięki połączeniu makaronu z roślinami strączkowymi uzyskuje się białka o wysokiej wartości biologicznej, dzięki czemu potrawa jest pełniejsza pod względem odżywczym. Ponadto ciecierzyca jest bardzo bogata w błonnik, dzięki czemu ma dużą siłę sycącą i pomaga w transporcie jelitowym.
