- Składniki:
- 16 biszkoptów lub pierników
- 400 g mascarpone
- 4 łyżki cukru
- 1 żółtko
- 50 g kremówki czekoladowej
- 1 dl bitej śmietany
- 2 filiżanki kawy
- 2 łyżki kakao w proszku
- Cukier puder
Pochodzące z Włoch tiramisu stało się jednym z głównych deserów w każdej książce kucharskiej. Czemu? Ponieważ jest bardzo łatwy do przygotowania i polega na ssaniu palców. W zaledwie 25 minut możesz go przygotować i nawet nie musisz go piec. Tylko lodówka.
Jak zrobić tiramisu krok po kroku
- Przygotuj krem. Aby to zrobić, najpierw wymieszaj mascarpone z żółtkiem i cukrem. Następnie rozpuszczamy czekoladę razem ze śmietaną i dodajemy do poprzedniej mieszanki.
- Namocz ciastka. Wsyp kawę do miski i po ostygnięciu namocz ciastka, aż będą miękkie.
- Zbierz deser. Połóż połowę ciasta na podstawie kwadratowego lub prostokątnego naczynia. Przykryj je połową przygotowanego wcześniej kremu. I powtórz: na wierzch z warstwą biszkoptów i kolejną śmietaną.
- Ostatnie poprawki. Najpierw posyp kakao na wierzchu. Następnie posyp również cukrem pudrem. I odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby zestalił się i dobrze się ułożył. Zwykle od jednego dnia do drugiego i co najmniej około 12 godzin.
Nieskończoność wariacji
Klasyczne tiramisu powstaje na bazie soletilli lub ciastek piernikowych i mascarpone, ale istnieje nieskończona ilość wariantów w zależności od smaku lub dostępności składników. Na przykład herbatniki można zastąpić prostokątnymi ciasteczkami. I mascarpone na bitą śmietanę lub krem jajeczny. Jeśli chcesz spróbować czegoś nowego i innego, wybierz lekkie tiramisu truskawkowe.
Wersja odpowiednia dla wszystkich odbiorców
Jeśli nie chcesz być zbyt ekscytujący, zastąp zwykłą kawę kawą bezkofeinową i będzie odpowiednia dla dzieci i osób, które nie mogą pić kofeiny. Są też tacy, którzy dodają trochę słodkiego trunku do kawy, składnika, bez którego lepiej obejść się w wersji dla dzieci.
Moc czekolady
Pomimo wysokiej kaloryczności - 509 kalorii w 100 gramach - czekolada jest bardzo korzystna dla organizmu, dzięki czemu stała się sprzymierzeńcem zdrowia. Dzieje się tak głównie za sprawą flawonoidów zawartych w kakao, substancji, które mają działanie antyoksydacyjne na organizm, a przede wszystkim na serce i naczynia krwionośne. Czy jesteś bardziej głodny czekolady? Nie powinieneś więc przerywać czytania tych przepisów odpowiednich tylko dla osób uzależnionych od czekolady.
