Lekkie, łatwe obiady z niewielką ilością składników na te dni

Spaghetti z cukinii z krewetkami

To jedna z moich ulubionych lekkich kolacji i idealna na kwarantannę, jeśli szukasz przepisów z kilkoma składnikami. Wystarczy wziąć cukinię i zrobić spaghetti za pomocą spiralizatora, mandoliny, obieraczki do ziemniaków lub noża. Następnie podsmaż je nitką oleju. Można je nawet jeść na surowo, ale podsmażone są smaczniejsze. Towarzyszysz im z kilkoma smażonymi mrożonymi obranymi krewetkami lub gotowanymi krewetkami, aby uczynić go bardziej kompletnym obiadem.

Alternatywy. Możesz też dodać sos taki jak ten, który nakładasz na makaron, boloński na bazie smażonego pomidora i mięsa mielonego. Lub dołącz do nich burgera warzywnego, jeśli chcesz przepisy wegetariańskie.

Przecier warzywny z jajkiem i grzybami

Innym możliwym lekkim i łatwym obiadem na te dni zamknięcia jest przygotowanie śmietanki lub puree warzywnego, takiego jak ten. Żeby nie było za ciężkie, robię to bez śmietanki i sera (stąd jest to przecier a nie śmietanka) i używam tego, co mam pod ręką w domu. Na przykład ten ma dwa pory, dużą słodką cebulę i jabłko (uwielbiam ten słodki dotyk). A jeśli chcesz, aby miał większą konsystencję, możesz dodać małego ziemniaka. Najpierw podsmażam cebulę i por, żeby były smaczniejsze. Następnie dodaję jabłko i ziemniak, jeśli ma. Dodaję wodę, aż pokryje warzywa. Gotuję na średnim ogniu, aż ziemniak będzie gotowy. Rozgniatam i dodaję do niego smażone jajko z grilla (tylko kropla oleju) i kilka smażonych grzybów.

Alternatywy. Możesz też zrobić to z cukinią zamiast porem lub z dynią i marchewką. Jeśli chcesz mieć więcej płynu, dodaj trochę więcej wody. Do tego można dodać jajko na twardo, pokrojony w kostkę świeży ser, garść orzechów … Odkryj więcej przecierów i kremów warzywnych.

Morszczuk z ratatouille

Zarówno pisto, samfaina, jak i ratatouille to preparaty na bazie warzyw, które dają dużo zabawy w kuchni jako dodatek lub dodatek do mięs, ryb, jajek … Lubię to do wszystkiego, ale szczególnie do ryb, jeśli jest na obiad . W tym celu cebulę, paprykę, cukinię i bakłażana kroję w kostkę, lekko podsmażam, dodajemy rozgnieciony pomidor i gotuję do ugotowania warzyw. Kiedy jest już prawie gotowy, biorę rybę, w tym przypadku morszczuka, robię to z grilla i podaję na podkładce z ratatouille.

Alternatywy. Dobrze komponuje się z każdą rybą: dorszem, łososiem, a nawet tuńczykiem w puszce, sardynkami w puszce czy anchois. Bardzo dobrze komponuje się również z grillowanym indykiem lub kurczakiem. Albo jak moja mama, z odrobiną białego ryżu i smażonym jajkiem.

Zupa jajeczna z makaronem

Możesz również zaimprowizować pyszny lekki i łatwy obiad z bulionem, makaronem i jajkiem. To jedna z moich ulubionych kolacji, kiedy nie wiem, co robić i nie chcę dużo bawić się w kuchni. Biorę rosół warzywny, który mam w spiżarni w kartonikach lub mrożony w porcjach. Doprowadzam do wrzenia, dodaję po garść makaronu na osobę, dodaję wszystkie aromatyczne zioła, jakie mam pod ręką i równolegle przygotowuję jajko na twardo. Za 10-15 minut mam gotowy obiad.

Alternatywy. Bardzo dobrze komponuje się również z makaronem typu ramen i kawałkami mięsa, ryb, owoców morza lub, jeśli wolisz wersję wegetariańską lub wegańską, tofu. Więcej przepisów z tofu tutaj.

Grillowany indyk z warzywami

Jeśli wolisz mięso, możesz spróbować tych grillowanych medalionów z indyka z warzywami gotowanymi na parze. Żeby nie komplikować sobie życia, robię marchewkowe patyczki i mikrofaluję je w gotowanym na parze pojemniku na szpinaku lub boćwinie. Ponieważ te warzywa mają już dużo wody, nie trzeba dodawać płynu, wystarczy oliwa z oliwek, sól i pieprz. Ustawiam go na maksymalnej mocy na około 5 minut. Sprawdzam, czy marchewka jest gotowa i jeśli wygenerowała dużo wody, usuwam jej większość i podgrzewam jeszcze minutę lub dwie. Gdy się rozgrzewa, robię grillowane medaliony z indyka i voila.

Alternatywy. Jeśli chcesz, aby było smaczniejsze, możesz do niego dodać lekki sos jogurtowy lub musztardowy. Możesz zrobić ten przepis z dowolnym mięsem lub rybą oraz innymi warzywami i warzywami.

Odkryj więcej przepisów na światło mikrofalowe, aby dobrze zjeść, nawet jeśli nie masz czasu.

Fajita z kurczaka z smażonymi warzywami

Klasykiem łatwych, ale pysznych lekkich obiadów są również fajitas z kurczaka z warzywami. Możesz je zrobić z warzywami, które znajdziesz w lodówce; na przykład paski cebuli oraz czerwona i zielona papryka. Całość uzupełnia się pokrojoną w paski pierś kurczaka, liśćmi rukoli i sezamem. Wszystko podsmażasz i wypełnisz nim tortille pszenne lub kukurydziane. Łatwe i smaczne, aby rozpieszczać się bez wychodzenia z kolejki.

Alternatywy. Zamiast kurczaka można dodać indyka, wołowinę (chociaż lepiej nie nadużywać czerwonego mięsa) lub, jeśli wolisz wersję wegetariańską, serowe taquito lub lekki hummus z ciecierzycy.

Szpinak z rodzynkami i orzeszkami pinii

Aby uzupełnić lekkie i łatwe obiady na koniec, możesz przygotować przepis na szpinak, taki jak ten smażony szpinak z rodzynkami i orzeszkami piniowymi. A żeby był kompletnym obiadem, podajesz im mięso, rybę, jajko, seitan … Lub używasz go jako nadzienia do lasagne lub cannelloni. Aby je zrobić, gotujesz szpinak i dobrze go osuszasz. Podsmaż trochę czosnku, dodaj trochę papryki i trochę rodzynek i trochę podsmaż. Dodaj szpinak i gotuj wszystko razem, aż cała woda ze szpinaku wyparuje.